【旅游消费持续高涨带动美食消费升级专家：#云南美食发展极具挖掘可能性#】今年以来，旅游消费持续高涨，旅游不仅带动交通、住宿，也带动各地餐厅、美食消费。越来越多人选择边吃边玩。10月18日，“携程美食林”2024上榜餐厅大中华区榜单发布，据了解，该榜单共32城、230家餐厅上榜。在彩云之南，大自然以其鬼斧神工，孕育了无数令人垂涎的食材。其中，黑松露与松茸无疑是云南美食的璀璨明珠，它们不仅丰富了云南的饮食文化，更在中西方烹饪的交汇点上，绘制出一幅幅绚烂的美食画卷。#这些云南食材深受国外食客欢迎#“云南有黑松露、白松露和松茸，这三样东西就能冲上世界。”当日下午，旅日料理研究家，料理评论家、携程美食林荣誉顾问、富士电视台“铁厨”日美料理W杯评审委员蔡薇表示，黑松露、白松露食材在中餐中固然能用到，在西式菜肴方面用的途径更加广泛，它们是不可缺少的秋季食材，但是日本的松茸昂贵且年产量越来越少，云南松茸价廉物美的特点尤为突出，如今，大量的松茸从云南出口，做成非常鲜美的日式菜肴，还有黑松露、白松露，也深受欧美两地当地不食客、美食家的欢迎。此外，云南的野生菌非常高级，西餐日料全部都可以用到，“我觉得云南的美食相当丰盛，云南美食的发展是非常有挖掘的可能性的，会越做越好”。@板扎在线
