乌鲁木齐以西68公里处
有这样一个美丽的小城县
不仅是
新疆最大的苗木集散中心曲子之乡、
中国牛乡、西部苗都同时也是
新疆椒麻鸡的发源地它就是呼图壁县“呼图壁”为古蒙语意为
吉祥如意的地方
说到呼图壁什么最有名？那一定是
椒麻鸡 
来到呼图壁，如果你不吃椒麻鸡的话那是件莫大的憾事
现在街头巷尾、早摊夜市椒麻鸡这道美食随处可见可要说到
新疆椒麻鸡是如何诞生的？快来听小编安利一下~椒麻鸡的创始人是
沙俊明，年少时沙俊明有次生病，妈妈为他做了一盘手撕鸡，让他胃口大开，病也很快好了。沙俊明15岁开始学厨艺，经过多年的琢磨，1990年，沙俊明按照妈妈的配方，做出了记忆中小时候的味道，鸡的味道比较麻就起名椒麻鸡。由此，新疆椒麻鸡就诞生了。
酒香不怕巷子深，一时间，沙老的椒麻鸡在呼图壁及其周边城市名声大振，成为新疆一道名菜，2008年沙老的椒麻鸡正式被列为呼图壁县非物质文化遗产。
多年来，呼图壁高度重视餐饮业的发展，通过成立餐饮行业协会、培育电商团队、建立食品加工厂、赴全国各地推广呼图壁特色美食等方式，增强了本地餐饮人发展的信心。
在传承中创新，呼图壁县将开发椒麻鸡爪、椒麻鸡蛋、椒麻鸡翅等产品，加快申请“呼图壁椒麻鸡”地理标识。同时，借助电商平台、援疆资源等，将“呼图壁椒麻鸡”打造成新疆名菜，并走向世界。
说到呼图壁的椒麻鸡以当地的
生态土鸡为原料这些生态土鸡皮下没有太多脂肪肉质又嫩又紧
经过大火煮开、花椒炸油、自制汤汁然后手撕鸡肉……非常
鲜、香、麻、辣！
小编已经馋得流口水了如果你也想品尝正宗椒麻鸡赶紧来呼图壁吧！相信它一定会让你爱不释口的！
编辑：艳阳天
