原创 会展BEN的许锋 会展BEN 2025年05月30日 08:15 北京
4月24日“会展BEN”公众号发布了一篇推文，题为“会展活动的可持续发展报告，这么写 ”。
《报告》中有一个内容，是关于IMEX展会的主题晚宴Gala Dinner的，主办方不提供牛肉，
究竟是出于什么用意？
主题晚宴Gala Dinner单独卖票
2024 IMEX Frankfurt（法兰克福国际会奖旅游展IMEX）于2024年5月14日至16日在德国法兰克福举办。
这个IMEX展览结束后，主办方出具了一份可持续发展报告，英文名称是Sustainable Event Report --IMEX Frankfurt 2024。
IMEX是会议会奖行业里质量非常高的B2B展览。主办方非常用心，在特邀买家（hosted buyer）上面非常舍得花钱，在展会项目的可持续发展、ESG方面也做得很好。
《报告》里有一页，是关于主题晚宴Gala Dinner，共有486人参加。
顺便说一下，这个主题晚宴Gala Dinner是单独卖票的，我参加过两次，10多年前好像是100欧元，不知道现在多少银子了。
《报告》里除了说明用餐人数，还有几个数据：
100% beef free，即晚宴没有牛肉。
已提前告知与会者每种餐食选项的预估碳足迹：
· 素食菜单：每餐约1.3千克二氧化碳当量（CO2e）
· 鸡肉/鱼肉菜单：每餐约4.38千克二氧化碳当量（CO2e）
结果呢？
64%的与会者选择了鸡肉/鱼肉菜单，
36%的与会者选择了素食。
与2023年的主题晚宴相比较，选择素食的人增长了4%。
不给吃牛肉，是因为牛肉的碳排放超级高？
一顿晚宴，不提供牛肉，理由是为了可持续发展。
这个引起了会展BEN群里同行的好奇。
问一下DS，DS给出的理由似乎是有说服力的：
牛肉生产的环境代价：
牛肉是全球食品系统中碳排放最高的品类之一。研究显示，生产1公斤牛肉需消耗约1,450升水、340平方米土地，并排放近100公斤温室气体（主要来自甲烷）。
此外，肉牛养殖是森林砍伐的主要驱动力，全球约20%的森林损失与牧场扩张相关。IMEX通过剔除牛肉，显著降低了晚宴的碳足迹和资源消耗。
懂行的朋友立马艾特我，“偏颇了”。
道德绑架
关于主题晚宴gala dinner不提供牛肉，主办方的解释是为了让活动的可持续性发展，一些朋友给出了自己的看法。
现在的国际会奖行业协会的活动都是这样，尤其是主题晚宴Gala dinner 注册时就有两个选择，一是素食，二是肉食，然后在旁边注明：如果你选择吃素食，你就会为减少碳排量（有具体数值）做出贡献。我是吃牛肉的，但每次看到这样的“道德绑架”，我都会选择素食。
为了企业社会责任（CSR）报告，Gala Dinner主题晚宴没有牛肉, 也够拼的!
人都有虚伪的一面，不要全信。
在为了啥而啥! 最不喜欢（dislike）这种做法了！
群友F别信它胡扯。猪肉怕有穆斯林，牛肉怕有印度教徒，海鲜怕过敏，就只下鸡肉是价廉物美。
你觉得可能是什么原因呢？
会不会鸡肉、素食最便宜？
如果主办方说，嘿，诸位，我们晚宴不吃牛肉，是因为牛肉是碳排放最多的食物品类之一，为了让我们的晚宴具有良好的可持续性（嗯，对，为了保护环境），因此我们晚宴有两个选择，一个是鸡肉/鱼，一个是素食。
你认可吗？
延伸阅读：会展活动的可持续发展报告，这么写
