罍街新『面』孔

“‘面街’的诞生，源于一个朴素的愿望。”罍街企划部相关负责人介绍道，“虽然大大小小的面馆遍布各地，但合肥一直缺少一个汇聚八方风味、专注面食体验的场所。我们决心打造这样一条街区，引入全国各地的经典特色面食。”

位于宁国路与青年路交口东南角，以“面食”为主题的“面街”（罍街北区）将于5月31日正式开门迎客。

走进面街，各家商户正紧锣密鼓地为开业做最后冲刺，一派忙碌景象。

在7000平方米的空间里，汇聚了18家各具特色的面食店铺及1家便利店。这里既囊括了阜阳格拉条、蚌埠干扣面、皖南浇头面、淮南牛肉汤等安徽本省名面，也汇集了来自陕西、四川、重庆、云南、江苏、潮汕、闽南、台湾等地的地道风味。

邓毅是罍街的老牌优质商户，在得知罍街北区将打造面街后，便积极跟随招商团队前往四川调研，并专程赴宜宾学习凤凰燃面的制作手艺。

“凤凰面馆是宜宾当地有着27年历史的老字号品牌，它从一个扁担面摊做起，发展成当地广为人知的面馆，有着浓厚的码头文化与历史底蕴。”邓毅说，他不仅希望为合肥食客带来正宗的宜宾燃面风味，更期盼能将长江文化滋养下的独特饮食文化一同引入。

记者了解到，在打造面街、引入外地面食的过程中，罍街格外看重有历史文化底蕴的非遗老品牌。除宜宾凤凰燃面外，肥东挂面博物馆、黄山汪一挑等非遗老店的入驻将生动呈现各地的面食文化精髓。在肥东挂面博物馆，食客不仅能品尝美味面食，还能观赏非遗展陈、现场制作流程等。

“面要常吃，也要常见”“做人就要像面条，能屈能伸”“生面熟面，天天见面”……街区各处精心设计的特色标语与打卡点，为空间增添了趣味与温度。

“面街本身是一个城市更新项目。”罍街运营部相关负责人介绍，“建筑外立面保留了复古墙砖、木质元素，但整体设计风格更趋向新潮，每家店铺都融入了主理人独特的创意与理念。”更特别的是，每栋建筑外墙上都挂着改造前的旧照，“我们希望通过这种方式，留存下老城区更新的印记。”

近年来，合肥人口快速增长，常住人口规模突破千万量级。古徽州的醇厚底蕴、岭南的鲜甜本味、闽南的丰饶海韵、川渝的酣畅淋漓、苏式的精致细腻……面街应运而生，不仅让本地市民足不出城尝遍各地风味，更能抚慰异乡游子舌尖上的乡愁。

面街，承载着记忆、链接着当下，唇齿间的美味，化作城市生活中可品尝的幸福感。让生活更有“滋味”，这便是城市更新最大的意义。