岱岳名优土产多
（六）畜禽产品
泰山红毛山羊 该种山羊是主要活动在徂徕山山脉的一种浑身红棕色羊毛的山羊品种，因其生长地和毛色而得名。属活泼型小反刍动物，系当地传统名种自然杂交选育而来，喜居山区，品性勇敢，善于登高，觅食能力强，主要以百草、各种灌木枝叶、作物秸秆、林果、藤蔓、农副产品等为食料来源，常年饮用山涧溪水，群居，自然成长，生长周期一般在8个月左右，成年羊体重30千克。其肌纤维细，硬度小，肉质细嫩、鲜美，口味纯正，膻味极小，可用其制作羊肉汤、羊肉煲、焖羊肉、啤酒山羊肉、红烧羊肉、羊肉水饺、羊肉火锅等多种美食，可谓“羊肉中的极品”。青青农场饲养的红毛山羊与其他羊肉相比，含有更丰富的蛋白质、钾、维生素B1等营养成分，且胆固醇含量低，常食有益于补虚劳、去寒冷、温补气血、益肾气、开胃健脾等，诸多益处使其成为百姓餐桌的滋补首选佳品。
泰山大黑山羊 该种山羊属于肉、绒、皮兼用型地方品种，主要分布于岱岳区下港镇。大黑山羊性情活泼，善于爬山，适应性强，成年公羊体重35千克左右，母羊27千克左右。每年4月下旬抓绒，平均产绒量成年公羊225克，母羊123克，羯羊220克。周岁公羊屠宰率43.33%。多数母羊年产1胎，平均产羔率110%。黑山羊板皮坚实，富有弹性，是制革的上等原料皮。
泰山柴鸡
泰山柴鸡 该种柴鸡主要分布于岱岳区的黄前、下港、道朗和徂徕等多个镇，鸡腿细如柴，常栖息于泰山山脉的干树枝、劈柴、杂草丛等柴处，系散养土鸡，故名“泰山柴鸡”。泰山柴鸡体小玲珑，活泼好动，体质健壮，抗病力强，产蛋早，肉质好，是蛋肉兼用型优良地方品种。泰山柴鸡羽毛花纹细致麻羽占73%，单冠占87%，青腿占71%，黑喙占64%，黑灰爪占71%，其他外形特征基本相同。成年公鸡体重1.4至1.6千克，成年母鸡体重在1.1至1.3千克。公鸡体斜长17至18厘米，母鸡体斜长14至15厘米。
