大同山上，绿意凝成珠玉
一枚酸涩，饱含大地的密语
静待时光之手，酿作琼浆一缕
这是邛崃夏日，最悠长的呼吸

……

从邛崃出发，沿着风光秀丽的邛水路，经过被茂林竹海簇拥的乡村公路，盘旋而上，便到达邛崃市大同镇孔家山村的青梅种植基地。果实挂满枝头的青梅园独享天地静谧和山野苍翠。

孔家山村坐落在西岭雪山南麓，是孔子后人聚居村，多山地丘陵地形，雨水充沛，催生了大量野生梅树。相传孔子第65代孙孔胤星在两百年前种下了这里的第一棵青梅树，在得天独厚的自然条件浸润下，青梅树蔓延山谷，梅花霜雪压枝，为建成青梅种植基地、发展青梅产业奠定了良好的自然基础。

邛崃大同镇的孔家山村，已成为青梅生长的天然乐园。1200余亩土地上，南高梅、莺宿梅、本地土梅……不同品种的梅树铺展成一片绿色的海，依偎着邛崃山脉的起伏。

一树树青梅如同无数小绿灯笼垂挂枝头，在夏日的阳光里酝酿着季节的滋味。压弯了枝头的累累果实最终汇成一片绿色的海洋。

邛崃大同镇的孔家山村，青梅种植面积达1200余亩，主产南高梅、莺宿梅、本地土梅（大青梅，大白梅等），年产量约600吨，50%用于青梅酒酿造，目前酿酒合作企业包括成都蟲鑫科技有限公司等4家；其余供应鲜果市场或加工成梅干（可用于烟熏梅酒、中药材等），累计年销售收入约300万元。

摘一篮清晨新摘的青梅，仔细剔除蒂柄，每一颗经过山泉水的温柔洗涤，于阴凉处静静晾干，让山风带走最后一丝水汽。

备好洁净的玻璃罐子，一层青梅一层冰糖，如同堆叠起季节的甜蜜诗行。最后注入邛酒，封存住满罐的期待。

静置角落，时光悄然流转，罐中风景日日不同：梅子渐渐褪去青涩，酒液被染上温润琥珀色泽，细密气泡轻柔升腾，那是生命在无声地歌唱。

数月之后启封，醇香扑面而来，那清冽甘酸裹着酒香，仿佛将整个孔家山的山野气息都凝练在了这一杯之中——亲手封存的时光，滋味格外悠长。

大同镇孔家山的青梅熟了。这熟透的绿意，不仅坠满了枝头，更深深浸润了邛崃的山水精魂。

近年来

随着“微醺”概念的兴起

各大酒企纷纷以“果味”

贴近年轻消费者

历史悠久、口舌生香的青梅酒

更是酒企落子低度酒饮的首选

如发酵型的觅山青梅酒，发力新中式美学，以10.5度的微醺定位成功 “出圈”。其旗舰店在京东商城及天猫商城的同品类中位居前列。不仅如此，觅山青梅酒还积极推出多款跨界联名产品，进一步提升品牌影响力。

觅山生产车间

成都蟲鑫生物科技有限公司的蜜酿青梅果酒，优选邛崃孔家山有机青梅，辅以国家地理标志农产品“邛崃中蜂蜜”发酵而成，天然0添加。

蟲鑫生产车间

此外，成都酒业集团聚焦低度酒饮，以天府潮饮园为平台，与大同镇人民政府签订战略合作协议，搭建青梅资源供应链，助力更多品牌成长。据成都酒业集团公开报道显示，近五年低度酒饮销售年复合增长率超过20%，市场规模整体保持增长态势。

……

在邛崃

一粒梅子与一瓶新酒饮之间的距离

丈量着从古老土地

到现代生活的奇妙路径

这路径上

既有世代传承的辛劳与智慧

亦闪烁着新酒饮产业

破土而出的锐气与光芒

5月22日，中国低度潮饮酒产区启航仪式暨果酒产业创新发展大会在成都邛崃举行。会上，四川省葡萄酒与果酒行业协会授予邛崃“四川低度酒特色产区”称号。会议宣布，邛崃每年将举办中国低度酒饮系列活动，2026年CFWA中国果酒大奖赛将在邛崃举办，标志着中国首个低度潮饮酒产区正式启航。

果酒是流动的进化史、文明史、生活史，从秦汉时期的枣酒、唐宋时期的葡萄酒，再到明清时期的各式果酒，每⼀种都承载着当时的⽂化和历史印记。邛崃是中国酒文化的重要发祥地之一，自“文君当垆、相如涤器”的浪漫典故开始，与酒对话，找寻专属于自我的清欢至味，就已经成为一种生活范式。

现代社会，果酒一方面延续着传统饮酒文化中情感联结的核心功能，一方面又将社交从“豪饮”转向“微醺”，以更加温和的方式融入人们的生活日常，催生出新的生活美学。

近年来，以预调酒、果酒等为代表的低度新酒饮，在满足消费者个性化、健康化与多样化需求方面展现出强劲竞争力。打造新酒饮品牌、抢占新酒饮赛道是“川酒成都产区·邛崃”品牌价值提升的重要途径。在酒业发展的新潮流中，邛崃正凭借独特优势全力构建低度潮饮酒全产业链。

从原料研发、柔性生产到品牌孵化的闭环，邛崃正以全产业链思维重塑低度酒产业价值坐标，不断提高酒品创新策源能力，以回应人们对美好生活的向往。邛崃的低度潮饮酒品牌也正搭乘这股东风，在全国乃至全球市场逐渐打响知名度。

从一篮青梅到一罐青梅酒

从传统酒饮到低度潮饮

邛崃的果酒产业正在不断升级和创新

你饮下的不止是季节的滋味

更是一方水土在新酒饮时代奏响的

充满活力的交响曲