文 | 有书百合弄墨 · 主播 | 云湾

云浮，看到这个词，脑袋里第一时间想到的是什么？

洁白无假的白云，悠然地在山巅卷了又舒，怡然自得，千姿百态……

白云悠悠，是不是好美？

而这里说的云浮，其实是一个地名。

广东省云浮市。

之前，这里叫东安县，唐朝时因境内有云浮山（今云雾山）而得名。

云浮位于广东西部，它不像其他城市那样声名远扬，好像寂寂无闻又没什么存在感。

其实，那是你还不了解云浮。

云浮，因为资源丰富有许多别称：中国禅都、中国石都、中国硫都，神仙城市……

有人说，这是一座被时光与石头共同雕刻的岭南小城，它像一块被切开的矿石剖面，每一道纹路都讲述着历史、生活与匠心的故事。

云浮，是一座低调内敛的城市，它像一位温婉秀气的女子，不卑不亢，矜持又含蓄。

静谧时光之古韵

你知道吗？

在云浮新兴县的腰古镇，有一个非常清幽安静的地方，非常适合想要远离城市喧嚣的人停留。

这是中国历史文化名村——水东村。

1403年，程氏岭南八世程绍明外出经商路过腰古时，被新兴江畔东岸的山清水秀景色吸引，决定于此定居，水东而居，故名水东。

自此，程氏族人在此繁衍生息。

他们是北宋理学家程颢的后裔，程颢提倡理学之治，认为“仁者浑然与物同体，义礼知信皆仁也”。

这一点，在水东村的建筑上就有所体现。

水东村的主路是一条环绕村庄的青石路，在每段道路的拐角处都预留一小段向外突出道路，取名礼让路。

村内的主要建筑和主要道路的拐角砖上镌刻着“一善”字样，告诫后人要常做善事，做到“日行一善”。

这是一座有着深厚理学文化的村庄，被誉为岭南理学第一村。

村里规模庞大，以宗祠、民居、书塾建筑为主，其中，明朝建筑167间，清代建筑421间。

自明朝永乐二年建村到现在，水东村已经有622年历史。

那一面面斑驳的青砖墙，见证了水东村不凡的征程，在几百年的进程里散发着独特韵味。

岁月流淌，有的古村在日夜更迭中渺无踪影，水东村经受住了时光的考验，在日子的流逝中熠熠生辉。

在新兴县，还有一座比水东村更为久远的建筑，至今已有1342年历史。

它是六祖惠能的出生地——国恩寺。

国恩寺原名叫报恩寺，是六祖为上报四重恩，特意将自家旧居改建而成。

据《新兴县志》记载：龙山国恩寺在县城南二十五里仁丰都，唐中宗神龙二年敕于六祖卢能旧宅建寺，赐额曰“国恩”。

国恩寺是岭南著名古刹，也是禅宗文化的重要源头。

每每走近这些带着历史韵味的古老建筑，不自觉就松弛下来，仿佛只有待在这里，才能放下所有疲惫，享受心灵的宁静与沉思。

超群绝伦之佳景

云浮，名字源自云雾缭绕、仙气飘飘的云雾山。

云雾山古称云浮山，其山峰海拔1140米，峰顶时有白云飘浮，绿意盎然的山在白云中若隐若现，如若一幅美不胜收的风景画，故有“云浮翡翠”之美誉。

山峰有山峰的美丽，山洞有山洞的奇特。

位于云浮北面狮子山下的蟠龙洞，迂回曲折，形若蛟龙，是一个在1.7亿余年的演化中逐渐形成的次生溶洞。

它属于喀斯特地貌溶洞，洞内钟乳低垂，石笋石柱如林，还有石幔、石盾、石提等，各种各样，奇景叠出。

更奇特的是洞内岩壁上的向四周节节开花的“宝石花”、时而波浪翻滚，时而退潮停歇的地下河，令人叹为观止。

此外，来云浮，一定会经过一段百里石材走廊。

早在约50-70万年前，云浮就已经有人利用石头打造手斧、手镐、砍砸器等物品。

这个旧石器时代的伟大创举，于2013年考古时被发现。

郁南县河口镇的“磨刀山遗址”，就是最好见证。

云浮不仅有石灰岩、花岗岩、石英岩，还有云岩（大理石岩）等丰富的矿石资源。

明朝万历年间，就有石匠在云浮开采云石进行再次雕刻后用于庙宇、宗祠建筑的装饰。

到了清朝，云浮的云石板材和建筑装饰雕刻产品已远销国外。

云浮的石雕艺术大师，通过非凡的创意以及灵巧的双手，总能让一块石头来个华丽转身。

一块块普通的石头在他们的精雕细琢下，蜕变为巧夺天工的艺术珍品。

2007年，央视财经频道的《百年百城》直播活动中，就展示了云浮石艺人那“点石成金”的技艺。

云浮石艺多用于建筑和装饰，如北京人民大会堂、故宫、西藏布达拉宫、埃及国际会议中心、俄罗斯圣彼得堡等知名建筑，都用到了云浮石艺。

如果不去了解，可能也想象不到云浮原来这么出类拔萃吧？

而云浮，就是这样悄悄惊艳全国乃至世界的。

其味无穷之美食

说起吃，云浮这个地方就比较特别了。

通常，我们粥里的配料一般是豆类，鲜肉，青菜，或者海鲜，但云浮罗定的“茶洞擂茶粥”，放的可是茶叶和香料。

这里头，其实有个故事。

明朝万历年间，云浮云雾山一带土匪猖獗，罗定茶洞村屡遭劫掠，百姓苦不堪言。

朝廷获悉，令陈璘将军率师征剿，并顺利取得成功。

村民们无以为报，便想借用吃食以表达他们对陈璘将军与将士们的谢意。

可长时间被土匪掠夺的他们，家里并无过多食物，尽管整个村子紧急筹集，也只是筹到一些零星的糙米、黄豆、茶叶、生姜、香料等物，巧妇难为无米之炊。

情急之下，村民决定让每一份食物都发挥最大作用，他们将茶叶、香料细细擂碎，与其他配料一起熬成粥。

陈璘与将士们品尝之后，很好奇如此香飘四溢的粥里放了什么配料。

村民如实相告，陈璘感动之余给粥赐了个名字——“擂茶粥”。

算起来，茶洞擂茶粥已经有400余年的历史了。

它不仅代表茶洞村民的智慧与热情，也见证了陈璘将军骁勇善战的光荣时刻。

而在云浮罗定，一款有700余年历史的“鱼腐”也悄然惊艳。

鱼腐的原料是鲮鱼。

鲮鱼鲜甜味美，但有很多刺，罗定人却能将这水中生物脱胎换骨，制成令人回味无穷的佳肴。

通常，他们选用云浮泷江流域水源养育的、约三两重的鲮鱼，剥皮、去骨，只取两片完整的鱼身。

然后，将鱼肉剁成肉茸，加入蛋清、食盐等配料搅拌成鱼胶，挤成匀称小丸，放入油锅，待其受热膨胀后颜色变成金黄色即可。

彼时的鱼腐，表面有细细的褶皱纹路，透如轻纱，故名“皱纱鱼腐”。

“在罗定，人人都是吃鱼腐长大的。”

这句话是写实。

“鱼腐”寓意“愈富”，有招财进宝、团圆美满之意，越吃鱼腐越富有，正所谓广东话说的“越吃越有”。

其实在云浮，还有许多我们不知道却很特别的美食：如六祖素斋之罗汉斋、云浮石头火锅、新兴裏蒸粽、南盛砂糖桔红烧肉、富林腊鸭……

款款美食，款款心意。

美食背后的匠心精神，值得我们细细咀嚼。

或许，品尝这些食品过后的那种心满意足之喜悦，就是对匠人最好的回馈吧。

▽

云浮，一个非常有诗意的名字。

这座城市的表现与发展也像其名字一样，可以波澜壮阔，却又极具风度。

任凭世间喧嚣，它只用其魅力静静地书写属于自己的故事。

它有岭南古韵的深沉，又有现代产业的活力；它有山水生态的清新，又有烟火匠心的热烈……

有机会，踏上这片土地，去探寻其悠久的文化底蕴以及山水之间的美好。

有书君说


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