自2025年6月16日起至2025年8月31日，上海半岛酒店大堂茶座与上海家喻户晓的中华老字号绿波廊，携手推出“大堂茶座x绿波廊”限定早餐菜单。两大经典餐饮品牌共同打造这一精致早餐体验，将绿波廊的经典名菜化作精致面档浇头，为宾客带来浓郁的海派风情。
绿波廊，作为上海餐饮界的传奇，以吉祥八宝辣酱、糖醋排骨等招牌菜式广为人知。是几代人的味觉记忆，也是国内外重量级贵宾到访上海下榻用餐的指定餐厅之一。
这次合作，上海半岛酒店大堂茶座厨师团队精选绿波廊八道经典菜品，将其巧妙地转化为面食浇头。保留传统烹饪技艺的同时，融入创新元素，完美契合早餐时段，唤醒宾客的味蕾。
八宝辣酱：复原民国食原的官府珍馐，精选鲜虾仁、笋丁等八味时鲜，以秘制辣酱爆炒，浓油赤酱、咸甜微辣中弥漫老上海烟火气。
糖醋排骨：本帮经典冷菜热浇新作，取肋排寸金段文火慢炖，冰糖与镇江香醋调和，琥珀色酱汁裹挟酥嫩骨肉，入口酸甜，鲜咸收口。
菌菇面筋：香菇、菜胆及笋片共煨。水面筋充分吸收其浓郁的汤汁，咬破瞬间，山海之鲜尽数流露。
活动期间，大堂茶座将在早餐时段提供三款经典选择：酱汁浓汤面、火腿清鸡汤面及葱油拌面，搭配绿波廊的精致菜品作为浇头。每月轮换三款，以一碗匠心独运的面，唤醒经典上海味。