凉爽的晚风携着美食佳肴，手工粉条、石磨豆腐、杂粮煎饼、米炒黄芪茶、陈皮杏仁露、大果沙棘果汁……180多个摊位，河北省承德市围场满族蒙古族自治县“夜经济”里的烟火气，奏响了丰收交响曲。

美食夜市、产品促销、非遗传承……围场用心用情用力燃起“夜经济”烟火气，让“夜经济”绽放新光彩、释放更多红利，为城市经济社会发展注入新动能。

“夜经济”相关活动现场。李学武摄

这是一场“围场味道”的同台竞技

围场以“分时利用、功能切换”方式，将白日里车水马龙的滨河路，规划为绵延数百米的滨河夜市，将地方文化、旅游业态、特色美食和休闲娱乐等元素融合其中，打造一处规范化、集约化、品质化的“夜经济”集聚区。

与此同时，哈里哈镇首届森林音乐季、棋盘山镇二十九号村“牛转乾坤，味在棋盘”牛文化美食节、道坝子乡粉条盛宴、克勒沟镇“鸽影栖香·畅享克镇”美食节轮番上演，一场场特色美食盛宴燃起浓浓烟火气。

朝阳湾镇边墙村党支部书记带头成立边墙蔬菜种植合作社，采取“党支部+合作社+农户”的发展模式，带动全镇成立蔬菜合作社16个，建设千亩设施蔬菜园区6900亩，打造园区化的“西红柿小镇”。棋盘山镇是中国北方大型牲畜交易市场，该镇依托“公司+合作社+农户+保险”模式发展肉牛产业，肉牛存栏超4万头，以直径2.15米的“木兰围场第一牛锅”为特色的“牛转乾坤·味在棋盘”首届牛文化美食节，让二十九号村以牛为媒，从“活牛销售短链”到“文旅融合长链”，从“经营主体独得”到“集体群众共享”，走出了一条党建引领、产业延链、文化赋能的乡村振兴新路。

道坝子乡是“最长马铃薯粉条”吉尼斯世界纪录诞生地，14名技艺精湛的传统手工艺匠人用当地传统纯手工漏粉工艺，共同制作出长达500.152米的马铃薯粉条，让非遗手艺在舌尖上“活起来”。围场镇以“香约木兰”为主题举办充满田园气息的香瓜节，将优质农产品与围场文旅IP深度结合，推动从“日间观光游”向“夜间体验游”升级，打响“自驾天堂 木兰围场”旅游品牌。

美食夜市现场。李学武摄

这是一轮地理标识的产业盘点

围场被誉为“中国马铃薯之乡”，种植面积稳定在65万亩左右，年产各类马铃薯150万吨左右，构建起涵盖技术研发、种薯繁育、标准化种植、仓储保鲜、精细加工、产品销售以及服务体系的完整产业链。在这里，拥有地理标志产品独特标签的围场马铃薯系列产品样式繁多，烀土豆、烤土豆、炸薯片、牛肉土豆、红烧肉炖粉条、土豆煎饼……马铃薯系列108道菜谱层出不穷。朝阳湾的西红柿色泽鲜艳、饱满多汁；四道沟的香果个头圆润、果香清甜；围场镇的香瓜清甜多汁、果香浓郁……尽显地域特色的农特产品贴上“围场标签”，“夜经济”催生出产业发展“夜动力”。

这是一次乡村振兴的绿色比拼

新质生产力关键在质优。围场主动求变，以工业化理念谋划农业产业化发展，大力实施延链、补链、强链行动，以创新为突破，推动农业从以种植养殖为主的一产，向以农产品精深加工为核心的产业转型升级。从在林下仿野生环境种植灵芝，到提取高附加值的“液体黄金”灵芝孢子油，实现价值的几何级增长；从种植道地药材黄芪，到开发具有保健功能的“塞罕正黄芪”米炒黄芪养生茶，使黄芪价值提升10余倍；从采集山杏仁，到加工成传统杏仁露，再到创新研发出融合南北风味的“陈皮杏仁露”， 在“IDEAS创新产品大赛”中斩获大奖；从青海到围场，引入高原冷水鱼养殖技术，以“淡水育苗+深远海养成”模式养殖三文鱼，让深远海养殖的三文鱼，每三尾就可能有一尾来自围场成为现实。

作为塞罕坝精神的发源地，围场让“围场味道”打破地域界限，在丰收季里燃起夏季烟火气，以实际行动诠释着“绿水青山就是金山银山”的理念，以生态振兴助推乡村振兴。(宁利勇)