时尚广州新媒体讯：在所有品牌都在疯狂追逐Z世代的今天，香港贸易发展局（香港贸发局）主办的美食博览、美食商贸博览、香港国际茶展、美与健生活博览，以及家电．家居．博览，却开始高调展示针对银发市场的健康食品和保健产品。这不仅是一次展会主题的调整，更是一次对未来消费格局的精准预判。香港特别行政区政务司司长陈国基的到访，则进一步凸显了这一趋势的战略重要性。这片被遗忘的“银发蓝海”，正等待着最有远见的掘金者。
政府经济顾问办公室估算的惊人数据，为这场“银发掘金热”提供了最坚实的数据支撑：2024年，香港60岁以上长者的消费开支约为港币 3,420 亿元；预估十年后，60岁或以上长者的消费开支可达港币4,960亿元。这背后，是一个规模庞大的消费群体正在崛起 —— 他们手握财富、拥有闲暇，更对健康有着近乎极致的追求，成为推动趋势的核心力量。他们需要的，不再是简单的果腹之物，而是更精细化、功能化、甚至充满情感关怀的服务。
真正的市场洞察，是能将宏观数据，转化为可被感知的具体产品。此次美食博览上涌现的软餐月饼、提升认知能力的脑部保健品，以及万宁设立的智能健康站，正是对银发族需求的精准回应。这些产品与服务的出现，标志着“银发经济”已从模糊的概念，进化为可被触摸、可被消费的实体。
香港美食博览通过对“银发市场”的前瞻性布局，为整个食品乃至大健康产业，指明了一个清晰的未来方向。当一个社会开始用最好的产品和服务，来回馈那些曾为之奉献一生的人们时，这本身，不就是最大的商机吗？
撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 张鸾
校对/时尚广州新媒体 实习编辑 曾琦
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