9月10日，清远市佛冈县龙山镇下岳村新业态——千塘窑休闲餐厅正式试业。作为当下流行的庭院经济形式之一，该餐厅以“庭院+体验”为核心场景，让游客在绿荫环绕的复古庭院中品味现磨咖啡与窑烤面包，在馥郁香气里感受自然与人文的交融。

青砖黛瓦映水光，土窑麦香混咖啡香漫过村巷。这座融合岭南传统肌理与现代休闲美学的空间，不仅成了村民口中的文旅“新地标”，更成为龙山镇践行“百千万工程”、推动乡村从“资源沉睡”到“活力迸发”的生动注脚。

千塘窑休闲餐厅正式试业

锚定渔文旅融合，绘就3000亩运营蓝图

据了解，下岳村以千塘窑试业为契机，走出“政府引导定方向、企业运营强活力、村民参与享红利”的乡村振兴路，既是文旅融合发展的实践，也是龙山镇“百千万工程”从“建设热”转“运营热”的关键转折。

作为“百千万工程”典型村培育项目核心载体，下岳村“美丽渔场”项目总开发面积达3000亩，一期规划700亩，以“渔游下岳・自在桑田”为主题，目标打造广东“最美桑基鱼塘”生态渔业场景。

项目落地前，龙山镇党委、政府精准把握下岳村渔耕文化资源禀赋，组建镇干部、驻村团队、农业专家组成的工作团队，对全村资源普查，摸清千亩连片鱼塘、闲置土地底数；同时通过村民座谈会收集产业发展建议，最终确立“以渔为基、以文为魂、以旅赋能”的发展定位。

为破解乡村运营“缺资金、缺人才、缺管理”难题，龙山镇创新搭建“政－企-村”三方联动平台，引入中宿文旅（佛冈）有限公司负责整体运营。其中，千塘窑休闲餐厅承担“服务枢纽”与“文化窗口”角色，串联周边养殖区与文旅节点，实现“小空间撬动大产业”的效应。

渔游下岳新地标

突破单一渔业链，千塘窑成网红打卡IP

文旅融合，是下岳村产业升级的核心逻辑。当地依托千亩鱼塘产业基础，千塘窑打破传统渔业“养殖－销售”单一链条，通过“在地化产品+沉浸式体验”，推动文旅业态从“有”向“优”升级。

千塘窑休闲餐厅聚焦“乡村味、原生态”，共有6个西式窑炉，其中2个为生产自用窑炉，可日均生产约1000个面包。四个供游客DIY窑炉，可提供各类面包、披萨、窑鸡及西式窑炉套服务，日均可接待游客300-500人，游客可在现场享受新鲜出炉的美食。

顾客在店内点餐

盘活闲置资源，实现就业增收双向共赢

在产业发展过程中，下岳村还带动形成“闲置资源盘活链”。镇、村加强合作，对村内闲置土地改造升级，通过政府引导、文旅创新、村民参与，既让闲置资源“活”起来，也让村民腰包“鼓”起来。

千塘窑休闲餐厅试业后，已带动约10名村民稳定就业，涵盖服务员、保洁员等岗位，村民月收入较此前从事传统农业增加600元以上。

顾客品尝餐厅窑烤面包

同时，项目构建“闲置资产活化链”，打造集休闲度假、生态农业、文化创意、研学实践于一体的农旅综合体，真正实现“闲置资源变资产、村民变项目受惠者”的转变。

生态产业双升级，村集体收入破80万

在“百千万工程”的推动下，下岳村实现从传统渔村到活力乡村的华丽转身，生态与产业同步升级。

村内后山绿美休闲公园曾是杂草丛生的荒芜林地，如今通过集中清理整治、企业捐资近30万元完善基础设施，结合“群众植绿、护绿、爱绿”志愿活动，已成为村民休闲、游客漫步的生态乐园。

目前，全村已新增11处错落分布的绿化片区，按规划2026年还将在公园山顶修建观景凉亭，让“推窗见绿、出门入园”成村民生活常态。

渔游下岳

产业端，龙山镇在文旅与养殖板块持续深耕。文旅方面，将东南亚风格元素融入民宿建设，打造特色垂钓民宿；养殖方面，引入“金雕”“小龙虾”等品种，形成“高端+大众”多元化垂钓供给。

依托生态与产业优势，下岳村构建“1+N”农业发展格局，以“美丽渔场”为核心、“渔游下岳”为主题，辐射乌鬃鹅养殖基地、葡萄种植园、晶宝梨产业园等特色农业，如今村集体年经营性收入已稳定突破80万元。

下岳村美丽渔场效果图

据介绍，下一步，龙山镇将深化“美丽渔场”项目建设，计划在千亩鱼塘周边打造系列特色文旅IP，同时串联上岳古村、鹤田稻草人公园等周边景点，设计龙山文旅精品线路，推动“一村兴、一片旺”的乡村振兴新格局加速形成。

文、图｜记者 梁辉森 通讯员 刘倩彤