旅游时想吃到正宗当地美食，核心是远离景区核心区、跟着本地人的生活轨迹找店，以下是具体可落地的步骤和技巧：

1. 选对“觅食区域”：避开“游客陷阱”

- 远离景区主街、网红打卡点周边的“连锁美食店”或“统一装修的小吃摊”，这类店铺多为迎合游客口味，改良痕迹重。

- 优先去老城区、居民区周边（比如当地人口中的“XX巷”“XX新村”附近），或菜市场、早市/晚市周边，这些地方的店铺主要服务本地人，味道更正宗。

- 若在城市，可搜当地“美食老街”（非商业化改造的），比如南京的老门东（避开主街，钻小巷）、长沙的都正街，这类街区保留了更多本地老字号。

2. 找对“店铺类型”：3类店优先选

- 老字号/社区老店：看店铺招牌是否有“XX年历史”“非遗传承”，或店内是否有本地老人、上班族排队（尤其早餐、午餐时段），比如长沙的杨裕兴（老面馆）、南京的李记清真馆（老鸭血粉丝店）。

- “不起眼”的小店：装修简单、菜单单一（只卖1-2种核心美食）、老板是本地人且话不多的店，比如只做“牛肉汤”“手工水饺”的夫妻店，往往专注一道菜，味道更地道。

- 本地菜市场内的小吃摊：菜市场是本地美食的“隐藏宝库”，比如长沙马王堆菜市场的糖油粑粑摊、南京科巷菜市场的蛋饼店，食材新鲜，做法传统，价格还实惠。

3. 用对“工具和方法”：精准定位

- 查攻略但“过滤信息”：

- 避开某书、某音上“网红打卡”“必吃榜第一”的爆款店（多为营销），优先看本地博主（账号内容以“日常探店”“本地生活”为主）的推荐，或评论区里“本地人认证”的留言。

- 参考大众点评的“口味评分”（而非“环境评分”），筛选“口味4.5分以上、评论数1000+、本地用户占比高”的店。

- 直接“问本地人”：

- 向酒店/民宿的老板、保洁阿姨提问（比如“您平时早餐会去哪家吃？”），他们的推荐更贴近日常。

- 若遇到本地食客，可礼貌问一句“这家店的招牌菜是什么？”，甚至能get到“隐藏吃法”（比如南京鸭血粉丝汤要配锅巴）。

4. 避开“3个误区”：不被表面迷惑

- 不盲目追“网红装修”：很多正宗老店环境简陋，甚至没有菜单（老板口头报菜），不要因“环境差”否定味道。

- 不要求“口味适配自己”：正宗美食往往带本地特色（比如长沙菜的辣、南京菜的淡），若追求“符合自己口味”，可能错过地道风味，可提前问老板“能否微辣/少盐”。

- 不贪“种类多”：一家店若同时卖“全国各地美食”，大概率没有核心特色，优先选“只做本地菜”的店。