秋风送爽，云雾轻绕山间

又到了火井镇高山冷竹笋鲜嫩上市的好时节

2025年9月20日

火井镇高山冷竹笋采摘活动将盛大开幕

诚邀你共赴这场藏在自然里的趣味盛宴

解锁山野与文化的双重惊喜

QIONGLAI

在邛崃火井镇宝珠山腹地，成片的高山冷竹笋顺着山体沟壑铺展。火井镇竹林面积约8万亩，其中冷竹笋种植规模达1.86万亩。这些冷竹笋生长在海拔约1500米的山野间，从宝珠山一直绵延至玉灵山。这里常年云雾缭绕，湿润的空气浸润着腐殖土层，为高山冷竹笋生长提供了得天独厚的自然条件。

01

QIONGLAI

竹笋采摘研学体验

（08：30～10：00）

CAIZHAI

每年9至10月，是这里高山冷竹笋的“黄金采期”。不同于普通竹笋的粗韧，这里的高山冷竹笋得益于低温环境下的缓慢生长，笋体纤细匀整，外皮带着淡淡的青黄色，剥开后笋肉雪白如玉，轻咬一口，脆嫩无渣的口感中藏着山里特有的清甜，完全没有普通竹笋的涩味。

在这里，你可以漫步山间，亲手采摘鲜嫩的高山冷竹笋，感受大自然的馈赠。

这里的高山冷竹笋坚持“天生天养”，冷竹林不施化肥、不打农药，农户采挖时会特意留足笋芽，遵循“采大留小”的原则，确保竹林资源可持续再生。

而这份对自然的敬畏与守护，也让孩子们可以在这里了解冷竹笋的生长习性、生态环境等知识，在采摘的乐趣中收获自然科学知识，真正实现寓教于乐。

02

QIONGLAI

非遗竹编体验

（10：30～11：00）

ZHUBIAN

为让更多人将这份来自高山的“天然馈赠”珍藏于心，火井镇特意在采摘活动中增设了非遗竹编体验环节。

在活动中，你将跟随竹编艺人的脚步，拿起竹条穿梭编织，感受指尖上的艺术，领略传统手工艺的独特韵味，亲手制作属于自己的竹编小物件，把这份独特的记忆带回家。

03

QIONGLAI

冷竹笋烹饪大赛（赢奖品）

（10：30～12：00）

PENGREN

新鲜的高山冷竹笋从来都不缺“吃法”，简单烹饪就足以凸显它的鲜。如果你对自己的厨艺有信心，那么一定不要错过冷竹笋烹饪大赛！

用新鲜采摘的高山冷竹笋作为食材，发挥你的创意和厨艺，烹制出一道道美味佳肴。有机会在大赛中崭露头角，现场评选出一二三等奖，丰厚奖品等你来拿！

04

QIONGLAI

竹笋长桌宴（12：00）

ZHUOYAN

玩累了？那就快来赴这场鲜香四溢的竹笋盛宴吧！经验丰富的厨师们将以高山冷竹笋为主角，精心烹制出一桌丰盛的竹笋盛宴。

鲜嫩的冷竹笋或凉拌爽口、或清炒鲜甜、或烧炖醇厚，每一口都能让你品尝到大自然的本真鲜味，让你的味蕾沉浸在冷竹笋的独特风味中。再搭配本地的“邛崃黑茶”，一口鲜笋配一口醇茶，满满都是川西山地的烟火温情。

活动地点：邛崃市火井镇火井粮站内

咨询电话：13118197007

QIONGLAI

地道美食

在火井镇这场精彩的高山冷竹笋采摘活动结束后，若你仍意犹未尽，想探寻更多当地的独特风味，不妨将目光转向火井镇丰富多样的地道美食。快来和崃仔一起去看看吧！

01

状元及第长街宴

市井长巷，聚拢是烟火，摊开是人间。火井镇的状元及第长街宴上，木桌连巷，老碗添香，每一碗热气腾腾的佳肴，都盛着最鲜活的市井滋味与欢喜。

02

土羊肉

火井土羊肉汤锅，精髓全在那一口本地麻羊。肉质紧实得恰到好处，脂肪如雪花般均匀分布，久炖之下依旧细嫩不柴，每一口都酣畅过瘾！

03

手工汤圆

一碗火井手工老汤圆，要趁那热气氤氲时吃才最妙。手作的纹路里藏着匠心，一口下去，甜香漫溢，原来岁月的滋味，是这般软糯绵长。

04

火锅粉

一闻到火井火锅粉的香，儿时记忆就翻涌上来。看那手工漏的红薯粉滑入老式钢筋锅，竹篾漏网装着的鲜菜铺上去，在煤炉的慢火里细细熬煮，每一口都是旧时光的味道。

还有软乎乎的火井米馍馍、香喷喷的砂锅串串，也千万别错过！

美食尝不够，山野玩不够！

不妨赴一场火井镇之约

在高山冷竹笋采摘活动里

沉浸式亲近自然、触摸文化

让这份秋日惬意

成为你在邛崃的独家记忆