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文字/编辑：夏有喃风

从门庭若市到门可罗雀，曾被无数中年男人热捧的农家乐，如今正在慢慢消失？

2022年6月，农业农村部曾公布数据，全国农家乐、休闲农庄的数量达30多万家，年营收超7000亿元。

但谁知才过去了短短两年而已，情况却是发生了天翻地覆的变化。

据央广网今年4月8号公布的消息，截止今年3月，处于注销状态的农家乐企业已经达到了惊人的84199家。

仅仅是去年的1到11月，在企查查上以“农家乐”为关键词搜索，经营状态勾选为“注销”的企业，就有将近7000家。

如今大家再度提起农家乐，有很多人都表示好久都没去过了，不少10后甚至都只是听说过，却从来没去过。

这个被村里人视为致富之路，被城里人当作“世外桃源”的农家乐，难道也要被时代所抛弃了吗？

时间往后倒退10年，国内游客们的最爱可不是什么去网红景点打卡，而是喜欢一窝蜂地往乡下钻。

拉三五好友打牌，去鱼塘钓鱼，或是在田间果园里采摘新鲜的蔬菜水果，等到天色渐渐黄昏了，再去当地的农家乐吃上一顿美味的家常菜。

食材都是最新鲜的，鸡是散养的走地鸡，鱼是刚从塘里捞上来的，青菜也是老板自家种的，好吃无公害，怎能不惬意。

随着“逃离城市喧嚣，回归自然静谧”的潮流逐渐盛行，乡村休闲旅游也成了那些被城市各种压力所累的中年男人最理想的放松方式。

而能体验各种农家项目，放松心情的同时还能享受美味的农家乐，就成了许多中年男人每个周末必去的“庇护所”。

一时间，无数城里人“逃离城市”，涌向农村。

在如此庞大的旅游红利下，开农家乐也成了村民们一条新的致富之路。

毕竟农家乐的门槛很低，不用多高大上的环境，直接把餐桌摆到院子里，鱼塘边都可以，主打的就是一个原生态。

再加上农家乐的主要菜式基本都是家常菜，要自己厨艺好点的话，连厨师都不用请，所以早期的农家乐大多都是以家庭为单位经营的。

而且很多人不知道的是，农家乐并非我国首创的，最早的农家乐其实是出自上世纪60年代的西班牙。

那时候的西班牙人将一些乡村城堡改造成饭店，为过往的游客提供饮食和住宿，旁边的农场还有骑马等娱乐活动可以体验，吸引了很多人慕名而来。

之后，这样的乡村旅游模式被推广到了欧美各国，后在80年代的时候进入中国。

四川郫县的“徐家大院”就是我国的第一家农家乐。

1983年，郫县农科村的徐纪元一家在分田时分到了8亩地，于是徐纪元便把自己家整修成了一个大院子，还栽种了不少观赏花木。

因为徐纪元家里地方大，环境好，所以村里在接待县里来的干部时，经常安排在他家招待，吃完饭之后那些干部也有留下饭钱，但徐纪元没收。

久而久之，徐纪元家里的院子都快变成一个招待所了，上面来的领导干部，外国友人，都有招待过。

于是1986年的时候，徐纪元索性就直接开起了农家乐，取名叫“徐家大院”。

有了人带头，农科村里的其他人纷纷开始效仿，等到90年代中期的时候，村里有90%的村民都在经营农家乐，农科村也因此被叫做“农家乐之乡”。

农家乐发展最迅猛的时期是在2010年之后，因为国家大力提倡乡村旅游经济，大量农家乐餐馆或企业随之出现。

仅是2010年到2020年这10年时间里，国内农家乐企业的注册数量就迅猛增长了12万家。

有的农家乐甚至能让顾客甘愿驱车几十公里，前去专门品尝一番，很多村民也靠着开农家乐走上了发家致富的道路。

奇怪的是，顾客爱去，村民收益，甚至还能带动当地农村经济的增长，如此“一举多得”的农家人，为什么在最近几年却呈现出慢慢消失的趋势呢？

二、乱象频出，“乐不起来”的农家乐

近几年来，很多的农家乐都“乐不起来”了，不是关店倒闭，就是在亏本经营，苦苦硬撑。

很多农家乐曾经客人多到座无虚席，想吃的还得取号排队，如今却是半天不见一个客人上门，店里的服务员都在拍苍蝇。

从火爆一时到无人问津，这落差感对于那些开农家乐的老板来说，实在是太大了。

但其实，农家乐的火爆，更多是因为吃到了乡村旅游经济的红利，如今随着旅游风向转变，农家乐的落寞似乎成了注定的事情。

再加上农家乐虽然作为一个产业，但却始终处于一个野蛮发展的状态，没有一家领头羊式的企业，更没有一套行之有效的行业标准。

农家乐的本质，更贴近于那种路边开的私营餐馆。

经过长时间的野蛮生长后，等待农家乐的便是数不清的行业乱象。

农家乐最明显的乱象就是宰客，500一只鸡，400一条鱼，就连一小碟豆芽都得收你20块，这价格不知道的还以为这里是哪个CBD核心商圈里的高档市肆。

而且农家乐很多都是本村人开的，这也导致有些农家乐在宰客时更加的有恃无恐。

特别是当有的农家乐与旅游团结合在一起之后，那宰起客来更是又快又狠。

2012年黑龙江电视台《新闻夜航》的记者暗访发现，有的农家乐见游客是导游带着来的，那饭菜的价格就会格外贵。

就连人民日报都曾发文怒斥，农家乐宰客手段花样百出，这怎么让人“乐”的起来。

文章中提到，2014年有位孙先生带着一家三口去旅游，结果被当地的农家乐给无情宰了一笔。

农家乐的老板为了招呼他们进店吃饭，不停说着什么他们家菜新鲜，菜好吃，结果等孙先生一家点完菜之后，农家的老板员工就完全变了一副嘴脸。

不仅菜的分量跟前面介绍的完全货不对板，而且四个菜就收了孙先生将近1000元，孙先生想理论时，还被威胁“不要多事，吃完就给钱走人。”

除了宰客之外，有不少农家乐还以次充好，拿肉鸡充当走地鸡，市场买的鱼冒充刚捞上来的塘鱼。

本身大部分人都是冲着农家乐那一口“原生态”去的，不然谁会显得去农家乐里边吃饭边喂蚊子呢。

而农家乐这样的行为，无疑是在自砸招牌。

农家乐，让来的顾客都乐不起来，那自然是没什么再去的必要了。

再加上露营地、民宿等一些与农家乐元素相撞的新兴事物出现，农家乐的辉煌也就一去不复返了。

人们曾经对于农家乐的喜爱，是源于一种小桥流水，农家炊烟的田园享受。

当农家乐为了钱而把这些一一丢弃的时候，消费者也自然而然会将其抛弃。

参考资料：

《人民日报》：宰客手段花样百出一餐人均200元 农家乐如何乐？

大学生网报：农家乐发展史

北青网：徐家大院香飘万里（新中国的“第一”・70年）

中国网直播：农业农村部：全国休闲农庄、农家乐等达30多万家，年营业收入超7000亿元