标题就摆在这儿:我是杭州人,一家人去了趟四川自贡,真有点想不明白这三件事。
出发那天还下着小雨,伞卡在车门缝里,鞋边蹭出一道泥印。
高铁到自贡北站,人一下车就闻到一种潮辣的味道,像花椒在空气里打滚。
自贡的名片是盐和灯会,还有冷吃兔和豆花,脑子里先闪过这几样。
一家人行李不多,拖箱像在路面上弹琴,噔噔作响。
第一件想不明白的事就来了,灯会没到正月也能看吗。
司机笑着说能看,常年有展,规模大小不一样,看缘分。
到彩灯公园时天还亮,彩灯白天像没睡醒的大个子,线头和铁架都能看见。
等到傍晚风一吹,灯一点,颜色铺满河面,水里像又亮了一遍。
人群往里挤,小孩看龙灯拍手,大人拿手机追着走。
彩灯的老底子很讲究,明代就有灯节,清代把盐商的钱砸进来,灯样越做越细,泥塑、扎糊、裱糊都用上。
有一组盐运船,船头挑着灯牌,后面是火把队,旁边立着一行字,讲的是井盐从釜溪河走水路出川的事。
还有一组井台,木架高高撑起,边上放着手摇辘轳,工作人员示范,绳子嘎吱响,一群人围成一圈看。
灯会好看是真好看,问题也真扎心。
票分好几种,联票、单馆票、节日票,价钱上下浮动,窗口贴着一张表,第一次看还真有点懵。
同样一盏灯,工作日人少又便宜,周末翻倍也有人买单。
排队进园,检票口开了三道,走到门里又被人墙挡住。
推婴儿车的手都酸了,前面的人突然停住,鞋差点压上别人的脚后跟。
灯下拍照要排队,领位的叔叔拿喇叭喊,往前走往前走,不要停,不要逆行。
走到河边的桥,灯光一闪一闪,桥面起雾,能见度像被人调低了。
拍一张满意的照片,花了十分钟。
回头想想,灯会常年都在,热度一来就挤爆,心里就有第一个问号。
这么多灯,这么多年,难道就不能把人流分一分。
加几条分流线,检票多开两道,桥面加个单行提示,体验能好不少。
第二件想不明白的事是盐的故事谁来讲清楚。
自贡是盐都,路边雕塑就是盐工扛担,腰上绑着布带,腿上系着绑腿。
盐业历史两千年,东汉有井灶,北宋有深井,清代打成千米盐井,蒸汽机还没来,智慧已经在地底下拧成一股劲。
盐业博物馆在老街里,门口那口老井,石栏磨得发亮。
馆里摆着卤水缸、铁锅、钻杆、竹管,墙上挂着挖井图谱,口诀写得直白,先找脉,再稳架,眼一刻,手一寸。
讲解员带着走,说起井盐怎么从火力到天然气,怎么从牛皮风箱到蒸汽机。
说到清咸丰年间,盐价起落,井灶主合伙,盐票流转,盐商修祠堂,修戏台,捐桥捐路,城市就被盐养大了。
这些都好。
问题出在路线有点绕,指示牌少,馆里馆外来回折返,老人脚力跟不上。
好多老物件没有实操体验,只能隔着玻璃看一眼。
小孩盯了两分钟就跑去找水喝。
想学点真东西,手里空空。
加一段互动就好,打一个模拟小井台,摇辘轳拉水,蒸一锅盐,闻一口卤水味,手上留点盐花,记忆就稳了。
馆外老街叫自流井老街,青砖老檐下挂着幌子,卖冰粉、糍粑、冷吃兔、牛肉干。
院墙上画着盐运图,旁边坐着几个老大爷,抽旱烟,聊起当年井架倒过,怎么救人,怎么换杆。
这些口述最有味道。
可惜走快了就错过。
第三件想不明白的事是吃的太分散,脚程完全不够用。
冷吃兔是名片,满街都写着正宗冷吃兔,香味从后厨一股脑钻出来。
一家店说自家用的是本地家兔,另一家说用山里跑的,真真假假只好用嘴投票。
第一盘端上来,红油亮得像刚擦了蜡,小米椒蹦出来,花椒一口一个脆。
兔肉切得厚,嚼起来有劲,骨头不硌牙。
第二盘偏甜一点,香味沉,辣度慢慢冒头,咽下去后喉咙里打转。
家里老人不吃辣,点了豆花。
自贡豆花讲究卤水点的嫩度,舀一勺摆进碗里,浇上油辣子、葱花、芽菜、折耳根,香菜一撒,豆香先出头,辣味随后到。
配的锅盔热热的,外脆里松,芝麻粘在牙齿上,喝口米汤,胃马上安静下来。
釜溪河边找鱼,店门口摆着活水缸,江团、鲶鱼、鲢鱼,手指一指,厨师下刀,汤里扔进花椒和豆瓣,锅里开花,眼睛都不自觉眯起来。
味道没问题,问题出在路上。
好吃的分散在几条老街,导航带着绕小巷,单行线像游戏关卡。
打车师傅一看目的地,提醒先吃再逛,不然晚饭要排队到天黑。
小馆子多,翻台慢,团客一来更慢。
孩子喊饿,老人要坐,凳子就要抢,抢不到只好站着等。
这一天的脚步,前前后后就耗在路上和排队上。
想明白的路子倒是有。
自驾最顺,车子能连起几个片区,釜溪河、燊海井、盐业博物馆、老街、美食点,一条线拉过去,省力不少。
停车要早,上午十点前进核心区,路边泊位好找,下午三点后再进就绕圈。
不自驾也能玩。
高铁到自贡北站,站外出租和网约车都多,打车直接定位景区门口,省掉换乘。
公交坐2路、3路、35路都能到盐业博物馆和自流井片区,站牌记清楚,站站有人下。
工作日来,舒服很多,价格也稳。
住哪里也要说清楚。
一家人住在自流井片区的小院民宿,院子里有桂花树,夜里风一吹,香味挂在窗边。
房东说周末价格会涨一截,节假日翻一倍,早订少花钱。
酒店也有档次分层。
主城商务酒店位置好,周末紧张,隔音一般。
河边轻奢酒店景观好,窗外能看灯光,停车位紧张。
老街民宿有味道,卫生要看运气,订前多翻几张真实图,问清楚前台有无24小时服务。
吃的再补几家。
老字号冷吃兔在自流井和平街一带,地标明显,外地车也能找到。
砂锅卤味在老城巷口,鸭儿粑糯得粘筷子,蘸料是灵魂,豆豉和蒜末拌开,香到流眼泪。
盐帮菜馆子点个沸腾凤爪、咸烧白、苕粉烧肥肠,口味重,配米饭刚刚好。
早点试试牛肉面,汤头清,辣子另放,咬一口锅盔当早饭,走一天都不虚。
景点还没说完。
燊海井是重头戏。
场地里保留清末民初的井架,木梁黑得发亮,铁件上有火烫的痕迹。
工人示范点火煮盐,烟一冒,观众往后退半步。
讲解提到“自流井”三个字,意思是地层压力足,卤水自己溢出,靠天吃饭也靠地气。
井口边刻着碑,写着“川南第一井”,上面留着修井人的名字。
釜溪河历史也有意思。
过去盐船从这里下水,沿河到泸州、宜宾,再走长江出川。
河边码头还有石墩,表面被麻绳磨出槽。
晚上坐在河边吃一碗冰粉,凉粉、红糖水、米花、花生碎,口腔安静下来,一天的辣味都被劝住了。
摄影的点也不少。
老街的木窗花样多,光影落在窗棂上,手机随手一按就有味道。
釜溪河对岸的墙画配灯光,走近看是盐运故事,退一步是城市夜景。
灯会的龙头灯下人多,走到边缘处会清净一些,灯框里留出空,人物逆光就好看。
再说说钱的事。
景点门票能提前订就提前订,正规平台有折扣。
打车短途不划算就拼路走,地图里看坡度,避开上上下下的小巷,腿能省一半力。
餐馆菜单先看称重菜的单价,问清楚净重,点菜先少后多,口味重容易点多。
冷吃兔打包时让商家把油沥一沥,不然袋子里全是红油,回酒店一塌糊涂。
买特产别急,冷吃兔、牛肉干、灯影牛肉到处都有,选真空、有生产日期的,问清楚保质期。
盐雕小摆件看着精致,怕磕,放行李箱中间,用衣服包好。
行程怎么排也要明白说一下。
第一天到站,下午盐业博物馆+老街吃晚饭,晚上小逛灯会,走一半留一半。
第二天燊海井+釜溪河生态带,午饭吃盐帮菜,下午找一个馆里吹空调,晚上找河边鱼。
第三天半天留给灯会白天场景拍照,买点特产,午饭吃牛肉面和锅盔,返程。
时间少也行,照着第一天的方案压缩,工作日走,省钱省力。
说到交通,再提醒一次,自驾占便宜。
周边城市过来,成自泸高速、内宜高速都好走,进城口多,选靠近目的地的下口,别在主城区绕。
油费过路费比多次打车划算,一家人摊下来更合适。
不自驾就认准高铁和出租,别折腾换乘。
天气也要看。
自贡春天雨多,路面滑,鞋底要防滑。
夏天太阳辣,带帽子、雨伞、纸巾,出汗了擦一擦,别在风口站太久。
秋天舒服,早晚温差大,带一件薄外套。
冬天湿冷,火锅和汤菜多吃一点,身体暖起来,逛起来也有劲。
人情味也想说两句。
路上问路,老人会停下来把手一挥,说前面那棵树拐一下就到了。
买冰粉,老板会再舀一勺米花放上,说小朋友喜欢脆的。
打车师傅聊起老自贡,说小时候看灯要踮着脚,长大了还要挤,年年都挤,心里乐。
走到最后就剩一个感受。
自贡有灯,有盐,有辣,有故事,味道在锅里,灯在水里,历史在巷子里。
三件想不明白的事还挂在心头。
灯会的分流能不能更顺一点。
盐的故事能不能讲得更动手一点。
吃的路线能不能让脚少跑几步。
答案不难。
多一个指示牌,多一个体验台,多一条连接线。
游客舒服,城市面子也更亮。
一家人拖着箱子回站台,鞋底的那道泥印还在。
嘴里还有花椒的麻,鼻子里还有灯的热。
心里想着,下次挑个工作日,住近一点,走慢一点。
再把没吃上的那家冷吃兔补上。