付胖子涮牛肚是荥阳当地名吃，被中原奇遇记，请进来双向奔赴，11月5日开始营业。但荥阳本地的自媒体质疑，仅靠引进一个本地的餐饮网红店，恐怕很难挽救棋遇记这个已经失败的商业项目。
现在就说失败，为时过早，因为还在运营，但的确是肉眼可见的冷清了！或者说不温不火！
不该是这样了，因为中原棋遇记的先天条件足以让多数文旅项目艳羡。
作为荥阳市重点城市更新项目，它坐落于荥阳市中心区域，东起棋源路，西到植物园，占据4.5万平方米核心地块，串联起刘禹锡公园与象棋公园两大城市绿地，以“楚河汉界”“嫘祖始蚕”等文化元素打造沉浸式场景。官媒报道称，2024年1月21日开业，10天后入园人流量突破100万人，开业仅一个月，客流量高达267万，两个月内5次登上央视，创造了文旅淡季的流量奇迹。从开盘气势如虹，把顶流文旅地产开封万岁山按在地上摩擦来看，定位、策划没问题，但不到两年，沦为靠网红小吃撑场子地步，足以说明内容运营能力不足！
首先是文化与商业业态的脱节，项目虽有象棋文化、诗词灯展等元素，但多停留在看一看层面，缺乏深度体验。游客能看到“楚河汉界”雕塑，却无法参与互动棋局；能欣赏豫剧主题灯展，却鲜有现场演出，文化符号沦为拍照背景板。
其次是业态规划失衡，152家商铺中餐饮占比超60%，且多为小吃品类，文创零售、休闲娱乐等体验型业态不足20%，造成游客停留时间不足。而且作为“郑上文脉活力带”核心项目，未能与环翠峪、古柏渡等景区形成旅游线路，游客“一日游即走”，带动不了酒店、交通等关联产业。三是后续投入不足。
网传，中原棋遇记开业第三个月起，日均客流从峰值10万人次跌至不足8000人，周末客流虽能回升至2万人，但消费转化率仅12%——多数游客为拍照打卡而来，人均消费不足30元，远低于吾悦广场等商业综合体的180元人均消费。解决这些问题，也很简单，那就是直接抄开封万岁山作业，把景区变成大型沉浸式剧本杀。
但这需要银子呀，可以不学只有河南，不请大师王潮歌，但是要看到，万岁山光专业演员就有2000多个，其中40%是舞蹈特技演员，40%专攻武行，还有20%是专业文戏演员。
这些演员和节目，需要持续的养！
为破解后续客流乏力，运营方引入付胖子牛肚，试图以“美食引流”激活商业业态，其实是成本最低的，这说明，项目运营方缺钱！因为资金不足导致运营停滞。虽然项目开业10天100万入园量的热度，让短期租金收益与品牌赞助形成虚假现金流，但12%的消费转化率、不足30元的人均消费，早已为资金链埋下隐患。当前期营销资金耗尽、商铺租金收缴率下降，网传三成商铺出现半歇业状态。
从流量爆红到冷静沉淀，中原棋遇记的经历为文旅地产敲响警钟。光鲜的流量数据若不能转化为持续的消费力，终究只是昙花一现。
毕竟，人们记住一座城的理由，从来不是一串牛肚的香气，而是一段值得回味的文化旅程。