什么样的经济型酒店，才能抓住新时期消费升级需求，持续推出超越用户期待的产品模式?又当如何根据投资人层级的不同打造差异化的酒店投资模型，从而保证产品的极致性价比与投资回报率?

在商业世界中，低价历来是品牌之间最有效的竞争利器，但低价意味着低利润。同时，面对竞争的压力，低价很有可能牺牲产品品质，这样的短视行为必然损害品牌的长远发展，许多品牌因为陷入了这样的恶性循环而逐渐沉沦，最终被市场大浪淘沙。

而所有的消费者又都希望购买品牌好、品质高、价格便宜的产品，可对于绝大多数品牌来说却是一个悖论。

但对大量商业案例进行研究后，不难发现，全球很多顶尖企业的商业模式都是以“极致性价比”为核心。

例如，手机领域的小米、汽车领域的丰田、零售领域的沃尔玛与Costco、服饰领域的优衣库与生活家居领域的无印良品等，这些企业的共同点都是不仅东西做得好，价格也极具竞争力，因此备受消费者青睐。所以，从某种意义上来讲，“极致性价比”的商业模式在全球范围内都是王道。

那么，聚焦到酒店行业，打造“极致性价比”，是空中楼阁吗?

为此，有着17年历史的酒店品牌7天酒店首创行业先例，成立7天产业联建研究院，以“联建共创，产业融合，汇智聚力”为理念，提供一个兼具开放性、专业性、突破性的产业互通联动平台，赋能产业赛道升级，共创经济型酒店投资新蓝海。

并与业内资深酒店投资人共同探讨——什么样的经济型酒店，才能抓住新时期消费升级需求，持续推出超越用户期待的产品模式?又当如何根据投资人层级的不同打造差异化的酒店投资模型，从而保证产品的极致性价比与投资回报率?

如何让不可能变为可能

“极致性价比”有哪些方法论?

低价优质模式，在一个充分竞争的领域，必须依靠经营效率的提升和产品体系的创新，降低成本，同时保证质量，来吸引更多客户。而对于经济型酒店而言，“极致性价比”之所以如同“空中楼阁”般较难达成，原因在于其背后有一个“不可能三角”结构：

第一，产品做到深入人心，拥有极致体验。

第二，价格做到极其厚道。

第三，品牌方和投资人还能盈利。

那么，究竟如何在房租、水电、人工等硬性成本不断攀升的情况下，让“不可能三角”结构变为“可能”，让“极致性价比”成为现实?在7天产业联建研究院首次私董会上，联建投资导师们围绕这个话题在产品、造价、筹建、投资测算和运营管理等维度进行了探讨。

“从投资的层面来看，真正的性价比就是投入少、产出高。做酒店投资，一定要将视野拉到更长的时间维度。酒店的经济账一定要以整个投资周期来算，拉到7、10年去看投入与产出。” 酒店投资人朱总表示。

关于产品打造，酒店投资人王总表示：“持续的产品和服务创新，是酒店的核心竞争力。”

但是如何平衡品质和成本?

酒店投资人惠总认为：“经济型酒店要做减法，但核心还是突出睡个好觉，洗个好澡，好的WIFI。”

对此，酒店投资人杨总也同样认可：“做经济型酒店，一定要做到‘集中力量办大事，去掉不必要的设备设施’，但床上用品一定要保证品质，睡得好是核心。简而言之，经济型酒店最重要的是满足消费者对必备品的需求，回归传统酒店生意的本质。未来的经济型酒店更偏向于简约而不简单，找到成本和品质的最佳平衡点。只有这样，才能把投资人的投资聚焦到刀刃上，减少成本。”

2019年，雷军在清华大学演讲时说过：“性价比不是战术，性价比是一种价值观，性价比是一种商业模式，性价比是一种核心能力，背后是对产品、效率的极致追求和死磕自己的决心。”

这句话放在酒店行业同样适用。锦江酒店(中国区)7天酒店品牌总裁陈煜表示：“在目前诸多经济型酒店品牌纷纷升级至轻中端或中端酒店的现状下， 7天酒店将持续秉持深耕经济型酒店赛道的宗旨和品牌定位，致力于打造投资‘轻量化’的经济型酒店标准产品，以‘极致性价比’满足投资人和消费者的不同需求。”

7天酒店3.0门头

在重新定义了新一代经济型酒店的概念和标准之后，7天酒店针对酒店产品、筹建运营、创新营销进行了一系列的优化升级，打造出新7天的一套产品方法论。

首先，聚焦用户核心需求

需要明确的是，高性价比的经济型酒店不可能在每个体验环节做到极致。正如前面诸多投资人所提到的，要做减法，聚焦于“睡眠”这个核心功能进行产品提升。唯有找到最有利的性能优势作为突破口，才能真正“将钱花在刀刃上”，这个刀刃就是品牌最应该要去发力打造的性价比。

其次，助力投资人降本增效

新7天基于年轻人需求打造酒店产品和营销创新的同时，对于实体酒店的物理空间也进行了再度升级和开发。

通过标准化、装配化的筹建安装方式可实现灵活拆改，确保焕新升级后的品质更高，性能更优，投入更低，维护更便利，最大程度帮助投资人实现降本增效。

并且，在不增加酒店运营成本的基础上，7天酒店也进行了多元化收益的创新尝试。以“总部构建新零售供应链、门店打造消费场景”的模式，实现酒店+新零售的收益模型。

综合来看，之所以众多投资人对新7天的投资前景较为看好，是因为以7天为首的经济型酒店本身符合年轻客群和投资人对于“极致性价比”的追求。

一方面，经济型酒店脱离了中高端酒店的个性非核心功能，聚焦目标客群首要关注的服务和设施，以更加实惠的价格为用户提供性价比和兼具品质、便利、安全的产品和体验;

另一方面，对于投资人来说，它是以非常低的一次性投资成本获得相对较高的收益，而且投资回报周期更短。从某种意义上来讲，7天酒店实际上拥有双重“性价比”。

如何打造投资模型

“极致性价比”的赚钱逻辑是什么?

在酒店投资回归理性后，投资人对“极致性价比”的评判标准更加综合，不仅要看产品是否创新，还要看投资模型是否合理。简单来说，一个拥有长续盈利能力的酒店品牌不仅要具备产品和服务优势，还要有优质的投资回报模型，即切实帮助投资人赚钱的能力。

在投资模型上，7天酒店通过中央集采能力、装配式/模块化的筹建能力以及数据化的精细化运营，不断优化投入成本。

值得一提的是，新7天的产品将以乐高式、模块化的多元化组合来适配不同城市、不同商圈、不同硬件条件的项目需求，将标准化与个性化完美平衡有效融合，打造具有“极致性价比”优势的投资模型。

7天酒店3.0大堂

第一，设置“标配”模块：

把产品做精、做简，把酒店的造价、服务做到极致。“标配”模块是每个门店必须设置的，只有把标准落到实处，才能保持新7天的每家门店在规模、成本、服务、效益4个层面的核心优势;

第二，设置“选配”模块：

以小型、乐高式、模块化的模式，提供更具个性化和多样化的产品，以适配不同市场的需求。根据项目所在城市、商圈、物业面积、房量等综合考量，通过“标配+选配”的结合，将标准化与个性化有效融合，使投资效益最大化。

并且，在投资模型的搭建上，产品通过设计源头控制成本配比，减少低频功能区投入，大幅提高空间利用率的同时，将投资门槛降低，让投资风险更可控，真正实现轻投入、低成本、高溢价。

酒店投资人张总认为：“取消非核心业务，提升满足客户需求的体验模块。这样一组产品策略的调整，将为7天品牌带来低成本和差异化，从而在运营中制造更大的价值，提升企业的核心竞争力。”

据悉，目前，7天酒店3.0版本在全国各地都有毛坯新建和改造项目落地。毛坯标准单房造价(含公区)仅为5.36万元/间，翻牌单房造价(含公区)低至2.4万元/间。

以7天酒店·广饶汽车总站店【新7天】为例，房量50间，老店全面升级翻新单房投入(含公区)5.4万。相比改造前，该店改造后综合OCC提升138%，RevPAR提升150%，中央预订率达67%。

7天酒店·广饶汽车总站店【新7天】

7天酒店·南宁民族大道麻村地铁站店【新7天】，房量115间，老店全面升级翻新综合单房造价(含公区)5.1万元，该店改造后6个月，RevPAR提升68元，综合OCC增加43%，中央预订率达78%，实现产品品质，业绩全面提升。

7天酒店·南宁民族大道麻村地铁站店【新7天】

另外，7天酒店·龙岩中山路步行街店【新7天】，房量83间，老店局部改造总投入200万，单房投入(含公区)2.4万元。

改造后，该店综合RevPAR提升88元，综合OCC达到96%，中央预订率高达65%，业绩稳步提升。

7天酒店·龙岩中山路步行街店【新7天】

酒店投资人朱总表示：“在中档酒店投资红利逐渐消失的大趋势下，由于经济型酒店的客房面积小、物业条件门槛低，同等面积之下，单房投入低、出房率高，能获得更高坪效，这些确实是经济型连锁酒店能够重新崛起的客观因素。”

从战略角度来看，疫情为经济型酒店打开了新的窗口期，7天酒店恰恰瞄准了这个消费降级但体验升级，消费者追求高性价比住宿体验的先机。

从战术角度来看，7天酒店践行的是类似小米、无印良品和好市多(Costco)的高性价比精品策略。

贯穿新7天发展核心战术是追求极致性价比的居住体验，以乐高式、模块化的多元化组合，进一步实现规模化量产和成本控制;同时以生态链孵化模式深度掌控上游供应链，前端保证不同门店之间风格统一，后端通过效率提升和采购成本管控，优化终端价格。

最终，使得单房综合造价得以压缩，同时降低运营成本，让投入精准聚焦在解决用户需求与投资人痛点上。

追求“极致性价比”的品牌

需要具备什么能力?

真正具有“极致性价比”的经济型酒店，产品迭代匹配审美周期、消费需求变化是基本，投资模型合理性是前提，其生存与发展的根本在于，从研发、设计、供应链等各个环节进行优化与整合，既需要全方位、体系化的能力升级，又需要更具成本优势、高效敏捷的运营机制。

基于此，在锦江酒店(中国区)“树品牌、轻资产、重运营、创模式、强平台”的战略统筹下，具备系统资源整合能力的酒店集团优势将进一步放大，通过平台赋能，提升酒店运营效能，助力门店业绩提升并系统性的抵御风险。

背靠锦江酒店(中国区)的7天酒店，得以集合品牌实力与供应链运作能力构建起强大的造价优势，并依托锦江全球采购平台GPP强大的供应链整合能力，提供从筹建到运营全链条智能化、数字化、平台化的采购和供应链服务，系统性降低投资人的调研成本、决策成本、产品成本、管理成本等综合采购成本，真正为投资人夯实经营根基，从酒店全生命周期落地极致性价比。

7天酒店3.0客房

毋庸置疑的是，连锁酒店的业绩是单店、品牌和集团实力的综合体现。在良好的整合机制下，组织内部得以实现优势互补，达成运营价值最大化。

以国庆期间为例，7天酒店黄金周满房门店数达587家，单店最高综合OCC达147%，单店最高RevPAR达774元。其中，10月1日-10月3日，全国各地共有166家7天门店持续满房，82家门店的平均综合RevPAR突破250元。此外，7天酒店3.0产品RevPAR相比原品牌整体高30元，OCC高16%，再次印证了3.0产品的市场认可度和溢价能力。

由此可见，性价比模型不是简单的产品策略，而是一种系统性的能力，需要强大的资源支撑、精密的制度设计、完整的生态闭环。市场上之所以敢于追求“极致性价比”的品牌较少，不仅仅是意愿问题，更多的是资源整合的能力问题，只有极少数优秀的公司能够驾驭它。

写在最后

一个真正成熟的品牌与一套真正成熟的商业模式，要经过行业盛衰和经济周期的考验，才能真正验证。考验来自时代的更迭、产品体系的进化、产业形态和竞争规则的变迁，用户人群的扩展等等。

而7天酒店的“极致性价比”模式要想从探索走向成熟，并经得起时代考验的前提在于，需要从投入成本出发，围绕品牌定位、产品设计、投资模型、运营管理、后台系统支持等展开，再回归到投资回报率及整体的投资回报周期。

整体而言，投资领域正在发生巨变，酒店产品的投资逻辑也在发生更迭，经济型酒店的迭代升级，是涵盖产品模型、投资模型、平台支撑的多维度提升。类似7天酒店这样符合新生代消费需求、具有极致性价比的投资模型以及高效强平台背书的品牌将获得“后疫情”时代酒店投资市场的高度关注。

文 | 徐璐、邱薇

转载来源 | 次方点评