在南昌生活三十年，总以为赣州不过是地图南端的普通地市。这回去出差待了五天，却被这座“江西南大门”彻底刷新认知——原来我们江西藏着个这么不江西的宝藏城市！

在南昌说“恰饭”“作兴”走遍天下，到赣州却像听外语。点拌粉时老板问“爱食辣么？”我愣是反应了三秒。更绝的是客家话里“月光”是月亮，“火蛇”是闪电，在郁孤台听到老人唱客家山歌，那个九转十八弯的调子，把我这个听惯赣剧的南昌耳朵直接听懵了。

的士师傅开玩笑：“你们南昌话像瓦罐汤，浓烈直接；我们赣州话像一锅客家酿酒，要慢慢品。”现在我的手机录音里存满了“恁知”“咁样”，准备回去考考南昌老表。

南昌人炒菜爱放酱油，赣州人做菜必用薯粉。第一次吃四星望月，鱼片盖在粉条上蒸熟，那个鲜嫩直接把南昌水煮鱼比成糙汉子。更让我开眼的是艾米果，青莹莹的像翡翠，咬开是笋干腌菜馅，比南昌白糖糕更有山水韵味。

在灶儿巷连吃三天后，我的南昌胃开始抗议——这里连瓦罐汤都放香菇丝！最后钻进家号称“最辣赣菜”的馆子，结果被宁都三杯鸡的醇厚征服，默默把带来的南昌辣椒饼收进了背包底层。

看惯了南昌八一广场的宽阔，初到赣州被老城区的窄巷弄晕。在标准钟附近转悠，三步一个文保单位，五步一栋骑楼建筑。最神奇的是宋代古城墙居然能散步上去，摸着福寿沟的排水口，突然理解什么叫“千年不涝”。

赣州朋友骄傲地说：“你们南昌有滕王阁，我们有整个宋城。”站在八境台看章贡合流，那种穿越时空的震撼，确实比在赣江看喷泉更戳心窝。

在南昌习惯了“恰快滴”的催促，到赣州发现早餐店九点还坐满人。建春门浮桥上的钓鱼佬，一根鱼竿能支三小时；灶儿巷的理发师傅，剪发带掏耳朵要四十分钟。我着急赶项目时，本地同事淡定泡着金樱子茶：“急什么，赣州的时光是酿出来的。”

现在回南昌后，我学了个诀窍——把赣州买的苦瓜茶放办公室，焦躁时就喝一口，立马想起浮桥上随风摇晃的渔浮。

看组真实对比（2024年春）：

· 拌粉+肉饼汤5元（南昌8元）

· 出租车起步价6元（南昌8元）

· 五星酒店300元/晚（南昌600+）

· 稀土博物馆免费（南昌科技馆30元）

在蟠龙阁买客家蓝巾帕，老板听说我从南昌来，直接打折：“省城老表多带点，把我们客家文化传过去！”现在我的车尾箱塞满了赣南脐橙和烫皮，都是给南昌同事的代购货。

这趟赣州行让我重新认识了江西的厚度。回南昌那天，带着满嘴艾米果的余香，突然在赣江大桥上涌起乡愁——原来江西的南端，藏着我们共同的文明根脉。

准备去赣州的南昌老表记住：带点南昌辣椒酱解馋，备双软底鞋爬古城墙，学句“俺是南昌人”好砍价。要是你在郁孤台遇见个用南昌话背诵《菩萨蛮》的愣子，别怀疑——那就是我在尝试与辛弃疾隔空对话！你们还在赣州发现哪些宝藏体验？快来评论区晒一晒！