王郭村位于山西省太原市晋源区晋祠镇，距太原市区约25千米。“头辛村，二马村，旮地旮旯王郭村、后背还跟的烂姚村”，这是旧时太原县(今晋源区)流传的古村庄说法。相传，王郭村因北齐斛律金被封咸阳“王”，在此建别墅，修城“郭”。后年久城郭被毁，形成村落，遂得名王郭。在漫长的岁月长河中，王郭村静静地诉说着往昔的辉煌。
古韵悠悠 庙宇林立见证岁月
踏入王郭村，仿佛步入了一个庙宇的世界。明秀寺、台骀庙、真武庙、关帝庙等众多庙宇，错落有致地分布在村庄的各个角落，它们不仅是王郭村历史文化的重要象征，更是村民们精神信仰的寄托。
据清乾隆四十八年（1783）《重修明秀寺碑记》载：“明秀寺始于汉，历载有重修。”这座古老的寺院见证了无数朝代的更迭，承载着深厚的历史文化底蕴，为晋源区境内8处全国重点文物保护单位之一，太原市境内33处全国重点文物保护单位之一，2006年被列为第六批全国重点文物保护单位。
明秀寺宛如一位饱经风霜的智者，默默地守护着这片土地。它以独特的绿琉璃瓦屋顶蜚声遐迩，故而被誉为“琉璃寺”。寺院现存为二进院落，占地面积达1144平方米。踏入寺门，首先映入眼帘的是过殿，殿内供奉着塑像，其神态生动，展现了清代塑像的独特风格。穿过过殿，便是正殿，殿内塑有金妆三世佛，佛像背衬金龙盘绕的五彩佛光，庄严肃穆，令人心生敬畏。佛像旁塑有明代泥塑，其雕塑手法细腻，线条流畅，人物形象栩栩如生。殿内明代佛教故事壁画精美绝伦，将明代雕塑艺术的精湛技艺展现得淋漓尽致，具有极高的历史和艺术价值。
离明秀寺不远处，有一座台骀庙，也称昌宁公祠。其始建年代不详，但根据宋代掌禹锡所撰碑文记载：“晋阳境中博询群祀，最越前古。”西三百米处明秀寺始创于汉，可知台骀庙在汉朝之前就已存在了。唐宋时期为其鼎盛阶段，“举其成屋八十有二”，占地三百亩之广。解放后庙貌荒毁，但明塑台骀神像被村人保护至今。
明承唐撰张氏统宗世谱载：“尹城派始祖挥公，受封之国在山西太原府属之地，挥生昧，昧生台骀，能业其官，宣汾洮，障大泽，以处太原。帝嘉之，封诸汾川，掌水旱疾疫之职，即山川之神也。世飨其祀，今太原县有庙存焉。”根据相关记载，黄帝之子少昊青阳生挥，挥任弓正之职，始制弓矢，黄帝赐其姓张氏，故挥为张氏得姓始祖；而台骀乃挥之孙，其治水功勋卓著，名高于祖，是开拓太原最早的人。
因此，每年五月初五，当地百姓都会怀着崇敬之情前来祭祀，缅怀这位伟大的治水英雄，并祈求风调雨顺、五谷丰登。这种祭祀传统延续至今，成为王郭村独特的文化景观，体现了村民们对先辈的敬仰和对美好生活的向往。台骀庙亦成为海内外张氏儿女寻根谒祖的重要圣地，其中王郭村的台骀庙，更是有史可查的现存最早的张氏祠堂之一。
真武庙和关帝庙在王郭村的历史文化中同样占据着重要地位。真武庙不仅是市级文物保护单位，还位于旧村中心，其始建年代虽已不可考，但在清代乾隆三十七年(1772)曾进行重修。庙宇坐北朝南，采用二进院落的布局；中轴线建有乐台，献亭、正殿，两侧为钟鼓楼、配殿；庙内有“重修官堰记”“重修清水河碣记”等记事碑三通。真武庙在道教信仰中具有崇高的地位，被视为镇守北方的神祇，庙内的建筑遗存和塑像，亦展现出精湛的工艺水准和独特的艺术风格。
关帝庙则是为了纪念三国时期的名将关羽而建，关羽以其忠义仁勇的形象深受人们的尊崇。在王郭村，关帝庙不仅是村民们祭祀关羽的场所，更是忠义精神的象征，激励着一代又一代的村民坚守正义、诚信待人。
这些庙宇共同构成了王郭村丰富的宗教文化景观，它们相互辉映，见证了村庄千年的历史变迁，成为王郭村传统文化的瑰宝。
深宅静静 高墙铭刻世家往事
除了众多的庙宇，王郭村还保存着一些古老的民居建筑，它们虽不及庙宇那般宏伟壮观，却以其独特的风格和深厚的家族文化内涵，展现出别样的魅力。张家老宅便是这些民居建筑的代表之一。
王郭村张家巷有两处张氏民宅，一处系清代建筑，院落保存完好，院门外东墙上挂有“太原市历史民居”牌匾。另一处则静立巷中，岁月留痕，一梁一柱间皆可见时光印记，其历史价值有待呵护与重视。
较为完好的张氏宅院，坐北朝南，采用“二进二出”结构，内有房屋30余间，其中正房5间，东西厢房各10间，占地面积869.94平方米。整个院落北高南低，充分体现了中国古代“内外有别，尊卑有序”的伦理道德观念。
张姓自古以来就是中国的大姓，而王郭村更是张氏的发源地之一，张家祖祠昌宁公祠（即台骀庙）位于老宅东北约500米处。当地人称这座老宅为“高圪台院”，乡间曾流传“三盘连夜转，九顷不靠天”的说法，以此来形容张家曾经的盛况。晋祠号称“北方小江南”，水资源丰富。作为昔日名门望户，张家拥有三盘水磨，昼夜运转不息，家中土地众多，即便遇上天旱之年，也能依靠水磨灌溉农田，不愁粮食收成，足见其家业的兴旺。
从外观上看，张家老宅犹如一个坚固的城堡，虽饱经风霜，仍散发着威严气息。院子四周封闭，院落外围被厢房高大的后墙围了起来，这种建筑形式既可以保护内部建筑，又具备良好的防盗功能，体现了古人在宅院建筑上的智慧和匠心。宅院的大门设于西南角，为随墙门，外带单檐歇山顶抱厦，斗栱上精美的花纹清晰可见，彰显出主人的身份和地位。门口六级台阶，两侧有门当一对，增添了大门的庄重感。门楣上刻有“师俭”二字，其出自《史记·萧相国世家》，萧何曾说：“置田宅必居穷处，为家不治垣屋。曰：‘后世贤，师吾俭；不贤，毋为势家所夺。’”意思是置田宅要选在偏僻穷困的地方，不要有围墙，后世如果贤能，就效法我的节俭，如果不贤，这种房屋也不会被豪强夺取。可见当时张家先主的用心良苦，希望通过这两个字来告诫子孙后代，保持节俭的美德，无论何时都不能忘本。这座老宅在2009年被公布为太原市文物保护单位，它不仅是张氏家族的历史见证，更是中国传统民居建筑文化的珍贵遗产。
宅院周围也都是历代张姓集居之地，其他宅院大都采用“二进”或“三进”式结构，设有角门和暗道相连，建筑风格多是正院附带偏院，偏院中又嵌套花园。随着时间的推移，张家这些宅院间相通的街道逐渐被称为“张家巷”。在此宅西另一座张宅院内的二门上还留有一副古匾，上刻着“有竹居”，落款为“柳南二酉”，“柳南二酉”乃晋祠著名书法家、清朝官员杨二酉，他曾在乾隆四年（1739）以御史身份巡视台湾并兼理学政，1741年返回宫廷继续担任工科官员。由此可见，宅主身份显赫，地位非凡。
传统美食 舌尖上的文化传承
在王郭村，传统美食及其背后的制作技艺、饮食习俗，不仅是村民们日常生活的重要组成部分，更是村庄文化传承的独特载体。晋源压面和晋王福饼，这两种极具地方特色的美食，承载着王郭村数百年的饮食文化记忆，深受村民和游客的喜爱。
晋源压面，在晋源地区有着深厚的群众基础。自古以来，晋源地区种植小杂粮较多，冬季蔬菜少且单调，为了调剂饮食，人们便变着花样制作小杂粮，形成了极具特色的地方饮食氛围。其中，豆面因其方便保存和耐煮筋道的特点，逐步从众多谷类饮食中脱颖而出，演化为一道流传多年的“擀面汤”。
明代洪武年间，太原府建制稳固、府城逐步完善。随着城池建设与人口聚集，擀面汤乡俗在乡间蔚然成风，多出现于官方祭祀和民间红白事宴上。据记载，明代嘉靖年间，有一位擀面师傅为了招揽生意，身背一根长八尺、虎口粗的擀面杖，杖的顶端挂着象征五谷的彩布条，骑着马在十里八乡宣传。他能把豆面擀得薄如蝉翼，用拖刀把豆面切得细如发丝，其精湛的技艺令人赞叹不已。随着时间的推移，能做这种豆面的人越来越少，擀面也逐渐演化成现在的压面。其制作工艺独特，口感爽滑筋道，吃起来满口留香，让人回味无穷。这种传统的压面技艺，历经数百年的传承与发展，已经成为王郭村饮食文化的一张亮丽名片。
而晋王福饼，同样有着悠久的历史，其制作技艺已有近千年，在2021年被评为市级非物质文化遗产。晋王福饼的非比寻常之处在于地道的馅料和独特制作技艺。它的面和馅料都是熟的，混合着五谷之香，纯、厚、绵、软、酥、香，回味悠长，而且用纯手工扣制，做出来的月饼皮脆馅酥，放在陶瓷罐里再搁在阴凉处一年半载都坏不了。
制作晋王福饼的过程十分讲究，首先是和面，白面掺碱，热好胡麻油泼面，盆里瞬间黄灿灿地冒起泡来，然后猛地倒一股白酒，依次加入花椒水、蜂蜜水，高温就势开始揉面。揉面时不能使劲儿揉，得用手压，这样面更虚腾。和好面拿出一小部分用来做油酥，剩下的面饧好做皮。唯有历经7道工序，才能保证月饼皮的酥脆，少一道都做不出传统老味道。趁着饧面的时间，要制备馅料。传统的五仁月饼馅料为芝麻、花生、葵花仁、核桃仁和杏仁，寓意仁义礼智信。如今的制作者在传承传统的基础上，对配料进行了改良，芝麻包括黑芝麻和白芝麻，南瓜仁取代了杏仁，又加入了松子、玫瑰酱和桂花酱，在保留团圆内核的同时，又平添了自然甜美。果仁经过炒制，激发出食材原本的香味，碾碎后更是香气四溢，微黄的花生碎、葵花仁，琥珀色的核桃仁，黑白芝麻，粉紫色的玫瑰酱，金黄色的桂花酱，再加入白砂糖、碎冰糖、蜂蜜、胡麻油，可谓是五谷丰登、色泽诱人。边拌边搓，加入油酥拌匀，馅料制作完成。
独特的制作技艺更是锻造老味道的精髓。面饧好后包入馅料，塞进模具里用手掌一压，桌案上转圈一磕，各种花样的月饼就脱模成型，进入烤制环节。通常为两孔炉火同时烤制，一个火要旺一点，一个火要温一点，这非常考验手艺人对火候的把握。温火上放鏊子，用来烤月饼。旺火用来烤扣锅，扣锅烤热后扣在鏊子上，两口扣锅交替轮换，直到月饼烤好，火候大小、揭锅频次全凭眼力经验，当地也叫“扣月饼”。如此烤制的月饼酥脆甘甜，且耐保存。
如此制作的晋阳五仁月饼味道最传统地道，深受当地百姓喜爱。尤其是用模具制作的月饼“耍货儿”，憨态可掬的老虎、狮子、兔子、鱼、寿星、花篮等花式月饼，更是让孩子们爱不释手。晋王福饼不仅是一种美食，更是中秋祭月这一古老祭祀礼仪的重要组成部分，表达着人们期盼来年五谷丰登，六畜兴旺，花好月圆，全家平安的美好愿望。
王郭村，这座坐落于汾水之畔的千年古村，凭借其深厚的历史文化遗产和独特的传统文化魅力，俨然是三晋大地上闪耀着历史光芒的文化坐标。这里的庙宇、老宅、美食，共同织就了一幅绚丽多彩的文化长卷，生动地展现了村庄的过去、现在和未来。
在新时代的发展浪潮中，王郭村正以坚定的步伐，积极传承和弘扬着优秀传统文化，致力于实现传统文化与现代文明的有机融合，让古老的村庄在新的时代焕发出更加耀眼的光芒，续写着属于自己的辉煌篇章。
终审：魏文源
监审：杨眉
编校：王莹珠
本刊编辑部：李如洁
