川菜这行当，全国市场2024年已经干到1300多亿，2025年还要往上走。
成都街头，随便走两步就能看到饭店门口贴着“高薪招厨师”。
小店开7500到8000，中档馆子直接1万，私房菜甚至敢喊1.5万一个月。
头五年基本在打荷、配菜，工资低得可怜，还经常被烫被划伤。
快递小哥、外卖员也晒太阳也淋雨，也起早贪黑，可他们干一天算一天，钱当天就能到账。
有的拜师就是冲着名气，学两下就跑去开店，根本没把真功夫学到手。
年轻人一看，我在这儿站一天，炒来炒去就热热酱料包，手艺根本用不上。
他们给新人画成长路线图，今天学什么，明天练什么，升职加薪清清楚楚。
幺麻子办了个“中国厨师关爱中心”，请全国名厨来四川玩，顺便休息。