玩吃喝泡购在下洋
黄学隆
有很多外地朋友因为土楼的名气，从大老远赶到永定下洋旅游，但因为对永定下洋的其他情况不甚了解，经常是来一天就匆匆走了，累又不快乐。后面又从其他人那了解到一些下洋的情况，而后悔来也匆匆，去也匆匆，玩得不尽兴。实际上在我看来，下洋是可以让你玩泡吃喝购上一两天的。
首先是玩在下洋。在下洋玩一定要去初溪土楼看一下，因为全福建客家土楼对外宣传的照片中除“四菜一汤”形象照以外最多上墙的照片就是初溪土楼群；《下南洋》的出发地也是初溪土楼群；初溪土楼群是永定区内最原始、最具客家人文色彩，被誉为“中国最美丽的土楼”。初溪土楼群由五座圆楼和数十座方楼组成，主要有长方形、正方形、六角形与圆形土楼组成，其中以集庆楼、绳庆楼和庚庆楼为最久远的土楼，又以集庆楼最有特色。初溪土楼群以其独特的建筑风格，较大的建筑规模，当时较好的建筑艺术，所营造的文化氛围世界各地少见。在此你可以深入了解客家文化、学习建筑艺术。在初溪土楼玩建议一定要爬到初溪土楼观景台上去看土楼群全景，一定要爬到初溪土楼群后山去看油菜花，一定要爬到“除牛岗”上，去看下最原始的客家山寨。如果这么安排还不尽兴的话，大家还可以到邻近的霞村转转，一个上午你一定会尽兴而归。
备注：初溪土楼照
初溪、霞村玩回来后可以先在下洋简单吃点下洋小吃，如下洋牛肉丸汤配下洋笋粄或下洋老鼠粄或下洋腌面，也可以吃下下洋猪杂汤配饭，便宜美味方便吃得饱，权当中午饭。稍事休息后，下午就可以去中川村、富川村、思贤村了解客家文化、侨台文化和宗族文化。
下洋不仅是土楼之乡，也是侨台名镇，现有海外侨胞和港澳台胞十三万人，侨眷、侨属5600多户。下洋是爱国侨领、报业巨子、大慈善家胡文虎先生，锡矿大王胡曰皆先生，新加坡首任财政部长胡赐道，广州美术学院原院长胡一川，中国国民党原主席吴伯雄的祖籍地。从这块人杰地灵的土地上走出来的还有胡仙博士、大善人曾良材、曾启东、胡强达、曾道杏、胡万铎、胡晋发等，因此是福建省著名侨乡，对台交流八大基地之一，有深厚的侨台文化。下洋了解客家文化、侨文化与宗族文化可以重点到侨育中学、中川村、富川村了解，对台文化可以重点去思贤村了解。对这些文化感兴趣的游客们一定能从中找到一些心灵之中的触动感。到了思贤村，一定不要忘了带一瓶思边辣椒酱回家，那是下洋牛肉小吃的必备调料。
备注：下洋虎豹别墅
备注：国民党荣誉主席吴伯雄祖籍地下洋思贤村
备注：下洋思贤村思边辣椒酱
如果时间来得及还可以到沿江村硿下潭玩个野营，了解水利水电文化，吃沿江鱼肉粥，喝沿江楼米香型白酒。硿下潭是金丰溪在永定境内最后一段河道，以前河道很宽，水流湍急，河中沙石在长年累月的水流冲刷下，形成了许多独具风格，千奇百怪的模样，但当时都没在河水中，看不见。在1990年代全国大兴水利期间，下洋镇引入了沿江水电站项目，因而金丰溪水流方向到了这里改了方向，水流小了，河床中的这些宝贝也就露了出来，甚是好看。平时即使就旅游淡季都会有不少游客慕名而来此寻趣，也有很多摄影爱好者到此寻芳。到了这边还可寻访下周围大大小小不少于六个的水力发电站，了解下水利发电的文化。还可找个农家煮上一锅沿江特有的鱼肉粥，尝下沿江楼的米酒。你会觉得一个下午的时间真真不好用。
这样下来，一天的旅游时间还是很紧凑的。尤其是换着春节期间到下洋时，时间更是不够用，期间会有大量的民俗活动，如常有的大年三十闹新春、大年初一拜大年、大年初五晚初六上午黄氏祭祖、大年初八集镇开圩、大年初十十一胡氏响灯、十五十六闹元霄等各种民俗活动轮番上演，让你玩得不亦乐乎，时间自然就不够用了。
其次是吃、喝在下洋。玩一整天饿了，就是你享受下洋全牛宴最好的时候。下洋人爱吃牛肉，会煮牛肉是远近闻名的了，一年四季好多游客都会慕名而来。平常日子下洋全境一天可消耗的肉牛就要十五头左右。下洋人除了牛身上的毛发外，其他全可做出一两道不错的菜。比较上桌的菜品有：白灼牛肉、水煮肉片、泡爽牛皮、小牛爱上鱼、椒盐牛蹄、爆炒牛百叶、爆炒牛舌、干煸牛胸仁、爆炒牛心管、红烧牛蹄筋、牛肉羹汤、牛肉丸老鸭汤、牛杂萝卜汤……，下洋全牛宴至少可做出50几道菜，只有你想不到的，没有他们做不出来的。主食上可选择客家芋仔饭、客家拌面、下洋老鼠粄、下洋笋粄、下洋炒发粄、下洋算盘仔或沿江鱼肉粥。如果一起来玩的有客人不爱吃牛肉，餐桌上还可上些客家名菜酿豆腐、酿苦瓜、猪杂汤、泡鸭爪等。酒水上选择沿江楼米酒。一顿饭下来准让你吃喝快乐。
再次是在下洋泡汤。泡汤就是泡温泉，酒足饭饱后，一天的辛劳还没解除，这时候你大可安排泡下下洋温泉。泡下洋温泉你可以有多个选择，最亲民的是到下洋集镇上的公用免费汤池泡汤，可供选择的有东汤池、新街汤池和下圩汤池。在这种最亲民的汤池里，大家一脱而光，豪无保留，人性的丑美一览无遗的感觉，初始可能会让你很不习惯，但多泡几次，你也就习惯了大家一模一样无差别的感觉。你可以听到好多八卦新闻，这类亲民的汤池下洋还有两处，一处在汤子角，一处在太平寨，都干净而清净，虽然稍远了点，却也是不错的选择。
备注：下洋客都温泉
另外你也可以奢侈点，选择街边有带温泉浴池的小宾馆，10—30元就可以享受个人独浴。如果经费可行的话，你还可以到客都酒店或绿缘山庄住上一晚，那里有更大、更多的汤池，环境优雅。
备注：下洋汤子角温泉及西觉寺
最后是购在下洋。第二天离开下洋前，你一定会想着带点东西回去，下洋你会想买的土特产有很多，如下洋泡鸭爪、下洋泡牛皮、下洋牛肉丸、下洋牛肉干、下洋老鼠粄、下洋笋粄、下洋思边辣椒酱……，善意提醒下，别忘了带点下洋发粄、满月粄、糕子粄回去，这些也是可以带给你另外一种香甜味觉感受的。，
我保证：玩吃喝泡购在下洋，一天你一定不够！
作者简介
黄学隆，福建省龙岩市永定区人，福建省作家协会会员，龙岩市散文协会会员。永定区作家协会二、三届秘书长。业余从事散文、现代诗、时评、新闻稿写作。作品散见于福建日报、香港文汇报、福州晚报、海峡都市报、闽西日报、商络日报等报纸，《香江文艺》、《家乡》、《土楼》等期刊，时评界、龙岩文艺、岩声等网络平台。
* * * * * *