广东没想到，福建也没想到，潮州这阵子真火。

街上口音多得像开联欢会，手机里全是广济桥夜景和牛肉火锅的汤雾。

火不是偶然，有底子。

城里有桥有庙有牌坊，有故事也有烟火。

桥先说。

广济桥，老名湘子桥，宋代起头，桥面一半石桥一半船，开合像玩机关。

老辈人爱讲“十八梭船二十四洲”，潮涨潮落都看它脸色。

晚上灯一亮，桥上人挤人，风吹过江面，汗也不着急。

庙也有名。

开元寺在城中心，唐代开元年间就有了，院里古榕树盘着，钟声一敲，连小孩都安静。

旁边就是牌坊街。

明清留下来的牌坊一溜排开，二十多座，读不懂字也知道是老底子。

韩文公祠也要看。

韩愈被贬到这儿，写了“祭鳄鱼文”，劝河里那条横的别闹。

祠里石碑多，屋檐低，走进去就像穿进书里。

戏也不能落下。

潮剧嗓子一开，弯腔绕梁，老戏台前坐着一圈椅子，唱到“苏六娘”，眼泪就下来了。

茶是潮州的家常。

工夫茶小壶小杯，手法讲究，乌岽单丛一沏，香从喉咙往上走。

古城里茶馆多，别看豪华，看茶叶罐，越简单越靠谱。

吃才是流量密码。

潮汕牛肉火锅，一盘一盘的部位，吊龙、五花趾、胸口朥，拿起筷子下去三秒，粉红就起锅。

粿条细滑，牛杂汤鲜，清晨一碗，脚步都轻。

蚝烙外脆里嫩，油要新，锅要热，酱料别乱放，海味就出来了。

砂锅粥晚上来一锅，虾蟹下去，米粒开花，勺子一划糊底香就冒头。

鱼生要新，蘸酱要稳，姜丝、蒜末、九层塔一齐上，嘴里像开了风扇。

甜汤也不贵，绿豆沙、朥糕、朥饼，巷子口十几块就够。

店别盲追排行。

牌坊街口有老店，味道稳，排队短。

西马路、太平路、义安路里头藏着小馆子，老板脸黑心不黑。

早晚时间点对了，基本不踩雷。

住要分层。

想省钱，古城边的客栈，淡季两百左右，出门就到桥边。

想稳妥，新桥路、潮州大道沿线的商务酒店，停车方便，晚上安静。

想看江景，韩江边的高层公寓要提前订，周末涨价凶，工作日下手更划算。

出行先说个硬话，自驾最好。

景点分散，村里好吃的也远，晚上看完夜景回住处不慌不等车。

车子停在古城外围停车场，走进去就行，白天按时段收费，夜里便宜。

不开车也能玩。

高铁到潮汕站，注意它不在古城里，离古城三十多公里，打车四十到五十分钟，价格在一百出头，拼车更省。

还有老潮州站，班次少，但离古城近，拉着箱子十几分钟就到城门。

飞机落地揭阳潮汕机场，离古城也不近，车程差不多一小时，晚上车少路快。

公交能到，时间要预留，换乘多，抱着当观光车的心态就好。

行程给一条干货版。

第一天进古城，广济桥白天看结构，夜里看灯光，中间去开元寺、牌坊街串一圈。

午饭牛肉火锅，晚饭蚝烙加砂锅粥，夜宵甜汤收尾。

第二天去韩文公祠和北阁佛灯，走河堤吹风，下午坐下喝工夫茶，学三遍手法不过分。

晚上回桥边拍夜景，灯灭前先撤，省得堵。

第三天出城探小众。

龙湖古寨看砖雕木刻，巷子里很安静，拍照舒服。

再去凤凰山茶园，问茶农喝一泡单丛，买半斤，不杀价，背着茶香下山。

时间多就去饶平黄冈老城，海边吹风，午饭吃小海鲜，价格看清黑板，空盘子先称重。

人多是常态，挑工作日更省心。

古城周末像赶墟，桥上走路要跟着人流，不要横穿。

茶馆周末加价，工作日坐久一点，老板还会多加两泡。

避坑要记牢。

广济桥亮灯有时段，晚到就黑脸桥，查清时间再去。

牌坊街有喇叭叫卖的手信，价高味平，尝一口再决定。

海鲜秤要看皮筋水分，现杀现做，别让后厨先走一轮。

牛肉要看切片纹理，边上发白就别点，太厚也别要，三秒出锅才嫩。

茶叶别急，先试喝，再问价，听到天价就笑笑走人。

天气说两句。

春秋最舒服，风软，汗少。

夏天日头毒，上午九点前看桥，下午三点后出门，帽子墨镜别漏。

冬天早晚凉，古城风口多，外套带一件，夜里喝粥刚好。

花费大概心里有数。

人均每天吃喝一百五到二百能很稳，肯下本的三百也够豪。

住店工作日两百到四百，周末翻倍很常见。

打车起步价便宜，跨市就贵，自驾更省。

为啥火，原因很直白。

路修通了，短视频把桥和火锅放到眼前，城里人想要慢一点的日子，潮州刚好有。

桥不变，庙不变，茶不变，吃不变，心就稳了。

热度能多久没人敢打包票，眼前能做的就两件。

把老东西看紧，把新游客接好。

来的人吃饱，住稳，走了还想回来，这就够了。