标题就摆在这儿：河南人，去了一趟呼和浩特，不吹不黑，比网上说的还要好。
行李不多，背个包就上路，高铁一路向北，风从窗外一直拍到脸上，心里想的就两件事，吃肉，看草。
一下车，空气里有股清凉味，鼻子先开胃，嘴角先上扬。
火车站外边的出租排成一条线，司机说话直，价钱也直，打表，放心。
住在中山东路附近，走两步就是地铁，地铁口风大，人不挤，路线简单。
来的人图省心，住在大召寺附近就对了，走着能逛，吃也多，晚上不怕没地儿去。
第一口从烧麦开，薄皮，鼓肚，捏褶子像太阳，羊肉馅咬开冒汤，蘸醋就行。
旁边师傅手劲儿稳，包得飞快，眼睛都不眨一下，蒸笼一开，雾往脸上扑，是真香。
第二样直接上手抓羊肉，铁盘热，肉白里透粉，盐味正，蘸佐料不抢味，嚼起来有劲。
很多人怕膻，来这儿放心，肉新，下锅快，香气顶住了。
到清真寺街喜鹊巷，老牌牛肉干巴一口一个，牙口好的人越嚼越甜。
奶茶也别错过，砖茶煮开，倒进奶，撒点盐，喝完胃亮堂，肚子暖。
白天去大召寺，门口石狮子蹲着，金顶在太阳底下亮，院子铺得齐，走路不打滑。
大召寺是明万历年间修的，老名字叫“伊克召”，意思是大寺，殿里有银佛，石经，铜铃，护法像排一溜，香味淡，不呛人。
墙上彩画有故事，讲文殊护法，讲驾临祈福，讲边地安宁，僧人步子轻，木鱼声不快不慢。
再往北是小召寺，叫“席力图召”，清康熙年间修过，风格更细，雕花窗棂像扇面。
寺门口能看见经幡转着，颜色鲜，风一吹就响，路边铺子卖珊瑚松石，挑的时候看纹路，看光泽，别贪色。
旁边的将军衙署也值得进，建在清代，是呼和浩特城里保存最完整的衙门，牌匾横挂，中轴线笔直。
仪门、堂屋、后宅一进一进，砖雕刻着福寿图，屋脊兽立着，讲究官威和规矩。
讲解员说，这里曾驻理八旗事务，信件、号令都从这儿发，门钉有数，不能多也不能少。
在这块地上还能听到更早的事。
呼和浩特老名叫“归化城”，再早叫“银川堡”“丰州城”。
辽代时，丰州是边地重镇，是丝路北线节点，商队绕着阴山走，马蹄脆，一响能响一条街。
明清时，土默特左翼封地在此，阿拉坦汗迎娶公主，修寺建城，想把草地和城厢拴在一块。
这些事走到城墙遗址边就能想起，城砖摸上去粗，边角被风磨圆了。
午后去昭君博物院，路边杨树直，影子一格一格。
王昭君的故事说了上千年，册封宁胡阏氏，和番出塞，青冢在更远的宁夏，这里立了祠，记事，供人看。
馆里陈列出土器物、马具、胡服样式，壁画画着月下马头琴，背后写着“和亲通好”，简单，真意重。
抬头能看到阴山线，像一条长弓，天蓝得干净，云不是片，是一团一团，像羊背一样滚。
说到阴山，再远一点有敕勒川草原。
古诗“敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野”，就在这儿应景。
风把草梳平，马在前面跑，蹄花溅起土香，耳朵里只剩风声。
去草原自驾最好，路直，路况好，沿G6或者110国道出城，油加满，水带够。
途中多个服务区能补给，偏行小路就别走，导航走主线。
不自驾也能去，城里旅行社有拼团车，早出晚回，价格透明，选有正规资质的，别在路口随便跟人走。
到草原别追马，别摸羊羔，拍照蹲低点，镜头靠近草面，照片更有层次。
骑马前先看马眼和毛色，眼睛温顺，毛发亮，鞍带紧，缰绳稳，安全最要紧。
吃饭还是回城里香。
晚上去塞上老街溜一圈，路灯黄，石板路平，店里人声不吵，都是聊天的音量。
烤全羊太大，几个人起步，点半只手把肉够吃。
羊板筋串一刷辣面，一烤一冒油，配大饼，夹菜，咬下去脆里带筋。
烤羊排更实在，边角有焦，骨缝里有汁，撒孜然就好，别堆太多料。
奶食品是呼市的底气。
奶皮子切成片，口感像干果脆，配蜂蜜一勺就够。
奶豆腐偏酸，切丁当零嘴，越吃越顺嘴。
酸奶要试本地老牌，玻璃瓶装，盖一揭，酸香顶鼻，不用加糖，凉气顺喉。
早上去清真老饭馆吃焖面，羊肉、土豆、豆角一锅闷，面条吸满汤，筷子一挑能抻半臂长。
旁边大爷坐着喝砖茶，捏着糖块，慢慢化，桌上小碟里放咸菜，咸口压住油，胃就舒服。
城里看点历史，去和林格尔老城走走。
这地方是元太祖旧都“和林”一带的地名传承，明清屯堡留下来的城墙、城门、老宅都看得见。
老戏台梁上彩绘有“八仙过海”，台下青砖铺地，踩上去有回声。
城隍庙里香案摆着，泥像不高，眉眼慈和，庙碑写的是重修年号，手指一摸就能摸到岁月的坑。
喜欢科普的去内蒙古博物院，恐龙厅小孩看了不挪脚，化石一具一具摆得全。
北方游牧史那一段信息密，匈奴、鲜卑、突厥、契丹、蒙古，一条脉络拉下来，边塞就有了脸。
青铜器展区讲阴山岩画，用的是线条、点削，牛马猎人都活。
馆里空调凉，步子慢一点，不累。
吃喝完再说交通。
自驾最自由，从河南北上，走京港澳转青银或者连霍接二广，进城路况好，限速看电子屏，别心急。
如果坐火车，注意呼和浩特有两个大站，呼和浩特站在老城这边，更靠近大召寺、将军衙署，呼和浩特东站偏新城区，去内蒙古博物院、万达商圈更方便。
订票前看一下酒店位置，别下错站，多走冤枉路。
市内公交便宜，但班次间隔比南方城市长一点，地铁一号线、二号线覆盖主轴，换乘站清楚，手机地图能搞定。
季节上，最好选5到10月。
5月风软，草刚冒头，6到8月雨水多，云团漂亮，9到10月天高，羊肥，夜里有点凉，带件外套。
冬天也能来，雪不算大，风硬，脸要做好保暖，博物院、寺院、人少，氛围更静。
住宿别盲选“草原里住蒙古包”这一条，很多是搭景，夏天蚊虫多，夜里冷，隔音差。
城里选连锁中档就好，地暖稳，热水足，半夜不冻脚。
住老城吃方便，住新城逛商场方便，看自己偏好。
省钱的点很简单。
涮锅别点太猛，羊肉主打新鲜，算人头点，够吃就行。
烧麦按笼来，一笼六个或者八个，先上一笼，吃完再加，不浪费。
草原骑马价格能谈，按圈还是按时，先问清，安全帽别嫌麻烦。
拍照免费区很多，别一脑门子扎进收费景点，开阔地一样出片。
买特产别赶热闹，奶片、奶茶砖、牛肉干，去大型超市或者老字号，标签看生产日期，看配料表，别买散装小袋没标识的。
晚上别贪玩太晚，风落温快，嗓子容易哑，第二天还要吃肉呢。
人情味在细枝末节里能碰到。
问路，路人会停下来比划，手往一个方向画半天，生怕走错。
打车，师傅会说某家店分早晚班，早点去有号。
店里忙，服务员会把热茶往你跟前推一推，眼神里是让先暖暖。
有些网友说呼和浩特单调，一来就知道不是那回事。
城不喊热闹，但有底子。
佛寺的钟声，衙署的门钉，博物院的陈列，老街的烟火，草原的风，几样拼在一起，就够一张完整的脸。
走前最后一顿，点了羊杂汤。
碗一上来，白汤清，油花薄，撒葱花，放胡椒，喝一口，舌头不麻，胃先开门。
夹两口焖面，咬两口烤饼，心里一句话飘出来，人间烟火气，最抚凡人心。
回程在站台吹风，脑子里又过一遍这两天的路。
大召寺里银佛在光里，小召寺的经幡在风里，将军衙署的门在影里，敕勒川的草在云里。
食物在手上，历史在脚下，风在耳边。
这座城，不吵，不凶，不作妖，实在，耐看，能回味。
网上的评价说得多，亲眼见了才明白，呼和浩特的好，是能吃到，能走到，能带回家的那种。
下次再来，还是两件事，吃肉，看草。
有空再多听一段边塞故事，再摸一摸那块有棱角的旧城砖。
