潮新闻客户端 记者 黄葆青
在城市化的浪潮中，曾几何时，那砌在农家厨房一隅、绘着花鸟鱼虫的土灶，连同灶膛里噼啪作响的火焰，已渐渐从我们的生活中隐退，成了记忆里的乡愁。
不过，在杭州市拱墅区半山街道石塘社区夏莲路的临街商铺里，你却可以找到真正能生火做饭的土灶。袅袅炊烟虽已难见，但灶身上色彩明艳、寓意美好的灶画，瞬间将人拉回了那个“烟火人间”的旧时光。这里并非怀旧主题餐厅，而是一家落成不久、即将于12月开馆的大运河灶画民俗体验馆。
大运河灶画民俗体验馆的土灶 黄葆青/摄
一腔热忱，村民自发守护灶头艺术
这家体验馆的诞生，并非来自商业计划，而是源于石塘人心底深植的文化自豪与乡土情结。“我们石塘不仅有2500年前的战国水晶杯，还有省级非遗代表性项目灶画。”半山石塘经合社党委书记胡群荣说，“老一辈村民会砌灶头、画灶画，但灶头退出了生活，灶画也慢慢消失了。”
石塘社区的许多老人都怀念那段守着灶头、炊烟袅袅的岁月。他们中不乏砌灶头、画灶画的好手，眼看着老手艺随着高楼林立日渐消失，总想着要留下一些老底子生活的念想。
灶画展板 黄葆青/摄
一年多以前，杭州市文化特派员许卓恒来到石塘社区以后，与省级非遗灶画代表性传承人胡永兴、胡云峰父子深入交流。79岁的胡永兴，从十七八岁起就开始画灶头画，“以前家家户户都有灶头，灶画寓意着吉祥如意、家宅平安。”这份承载了岁月温情的传统文化，深深打动了许卓恒。
灶画作品 黄葆青/摄
在许卓恒以及半山街道、石塘社区的共同提议下，石塘经合社（农村经济合作社）做出了一个让人暖心的决定：筹备建设灶画民俗体验馆。“石塘经合社除了拿出400平方米本可以出租的街面房，还投入了装修成本。”许卓恒说，这不仅是文化保护的行动，更是村民对自身文化认同的回归。“有家必有灶，有灶必有画”，这句老话在石塘社区得到了最生动的诠释。
施工现场 图源：大运河灶画民俗体验馆
一座展馆，让古老民俗“活”在当下
走进体验馆，观众不仅能通过图文和实物了解灶画的发展历史、半山地区的深厚文化，还能通过一系列现代化手段，与这项古老民俗进行沉浸式互动。3D投影技术让观众可以“亲手”在虚拟灶头上作画，体验灶画创作的乐趣；AI设备可以实时合成参观者的“灶君”照，然后扫码下载。
然而，这里最吸引人的，莫过于它是一个“活态”的展馆。那座按照传统工艺砌筑的土灶，并非冰冷的展品，而是可以真正点燃柴火、烹制菜肴的“活灶”。“土灶烧出来的饭香，炒出来的菜有‘镬气’，那是煤气灶永远比不了的味道。”馆长余燕芳告诉记者。在这里，可以预约体验用土灶烧饭、烧农家菜，让舌尖的记忆与视觉的震撼同步，完成一次对传统生活方式的深度感知。
烧柴的灶膛 图源：大运河灶画民俗体验馆
许卓恒介绍，民俗馆的二楼研学区是开放空间，会不定期举办灶画培训、文化沙龙和美食体验活动，让非遗技艺在互动中传承。“前几天，武林幼儿园的小朋友刚刚来体验过。”
虽然大运河灶画民俗体验馆还没正式对外开放，但已经迅速成为石塘及周边区域的文化新地标，尤其受到孩子们的欢迎，已成为周边教育机构固定的研学实践基地。孩子们在这里不仅学到了传统文化知识，更亲手尝试，在趣味中加深了对本土文化的认同。许卓恒介绍说：“民俗馆创新的传承模式也吸引了外省文化单位的目光，纷纷前来考察交流。”
武林幼儿园的小朋友到馆参观体验 图源：半山街道
此外，体验馆的灶画元素还积极“走出去”，出现在各类市集、文化展览，甚至火爆的“浙BA”（浙江篮球联赛）活动现场，让传统民俗以更时尚、更年轻化的姿态融入现代都市生活。
许卓恒说，大运河灶画民俗体验馆的核心意义，在于它探索出了一条活态体验的非遗保护与传承之路，不再将传统技艺封存在玻璃展柜后，而是通过可触摸、可操作、可品尝的亲身参与，让古老的民俗重新焕发生机。“12月初会正式开馆，它不仅是非遗技艺的展示窗口，也是社区村民凝聚情感的纽带。”
土灶做饭的场景 图源：大运河灶画民俗体验馆
当老灶头重新燃起柴火，当灶画在孩子们的笔下绽放新意，我们看到的，是一个城市对传统文化的珍视，一个社区对美好生活的向往。在钢筋水泥的城市里，缕缕炊烟后的灶画，袅袅诉说着的是文化自信的当代故事，守护的是一方水土最深处的精神密码。
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