一提起“老北京儿”这个词，大家都心领神会，颇具特色的口音瞬间涌入脑海。

这老北京儿和北京人可有着本质的区别，文化背景不同，生活习惯也是大相庭径，老北京儿做事就讲究一个“局气有面儿”。

很多外地人表示不理解，总觉得老北京儿规矩有点多，背地里还会吐槽一句穷讲究，其实也是一种生活态度，那么老北京人到底是真讲究还是瞎讲究呢？

在过去的很多文学作品当中，北京人的形象并不是特别好，毕竟在近代很多文学作品当中，晚清某些人的一些封建特征，在文学作品中极为突出。

留着奇怪的蘑菇头，手里提着鸟笼，整日无所事事，到处飘荡，见了人还总想让别人给自己行礼，在很多没去过北京的人的印象里。

文学作品的北京人已经成了一部分人的刻板印象，实际上现在的北京人所保有的一些所谓的穷讲究的特征，反而是一种礼貌的表现。

先来说说北京人在吃饭等礼节上的要求，一般被要求的比较多的是孩子们，毕竟孩子们的年龄比较小，见识也比较少，在餐桌上必须要守的一些礼仪需要大人们来教。

首先是吃饭的坐姿问题。

老北京人在吃饭的时候，是会纠正孩子们的吃饭坐姿问题的，有的孩子吃饭喜欢用一个手捧着碗，大人们就会去教训这些小孩子。

吃饭的时候两个手都要上桌，不然别人就会认为，这是一种不礼貌的表现。

而且吃饭的时候得端坐着，不能歪七扭八的，吃饭也要摆出一个好态度，好精神面貌。

其次就是吃饭时候的一些小细节，有规矩的，北京人的孩子在吃饭的时候不能吧唧嘴，更不能吃饭的时候一边吃一边说话。

就算是有必要回话，也得把嘴里的东西都吃完了之后再和别人说话，这样嘴里的东西就不会喷溅出去。

除了食不言寝不语这样的要求以外，北京人在吃饭的时候还讲究一些吃菜的规矩，以前的一些贵族子弟在吃饭的时候不会一直吃某个菜。

这样会显得比较礼貌，而且夹菜的时候只能夹自己附近的菜不能夹别人手边的菜。

吃饭的时候还要细嚼慢咽，不能吃的太快，也不能一边吃一边玩儿，拿筷子的时候还必须要规范自己拿筷子的姿势，小手指绝对不能翘起来。

不然很有可能就会被长辈打翘出来的手指，除此以外，孩子们在吃饭的时候一般比较兴奋，所以偶尔会敲一敲盆，敲一敲碗，这种行为在老北京人来看是没有办法忍受的。

因为在他们看来吃饭的时候敲盆敲碗的孩子，那是在学校花子，这不吉利，而且没有礼貌，同样的孩子们在吃饭的时候，绝对不能把筷子立起来插在饭上，这会被老人们认为，孩子们吃的这是断头饭。

文旅北京2021年2月24日《局气北京┃这些北京的老礼儿，您都门儿清吗？》

因为祭祀的时候，人们会把香插在香炉中，或是插在祭祀品上，孩子们如果把筷子插在饭碗里，就会很类似这种祭祀行为。

除了在吃饭上比较讲究以外，老北京人还比较讲究喝茶，喝茶的时候也有很多需要注意到的细节。

就比如给客人倒茶的时候，茶水不能倒的太满，只能倒个7分满左右，这样就会显得比较礼貌，如果倒的太满，一些懂行的人就会认为倒茶的人是在感人。

而且喝茶的时候头变茶不能给客人喝，要么倒掉，要么放到一边不喝，有一点原因是因为头变茶确实不能喝，杂质比较多，口感也不好，比较涩。

北京日报客户端2021年12月23日《老北京人爱喝茶：顺胡同溜达几里地，只为“追牌子”》

还有一点是因为头遍茶给客人喝会显得不太尊重对方，在喝茶的时候也有讲究，人们喝茶的时候不能像喝酒那样直接闷头一灌，一饮而尽。

品茶的时候要小口小口的细品，至于喝酒的时候则是要给人把酒倒满，这样显得比较有诚意，要和喝茶的时候反着来。

喝酒的时候最好不要过于劝人喝酒，这样会显得不礼貌，总是劝酒，会让客人敢怒不敢言。

除了在吃喝上面比较讲究以外，在日常生活中，老北京人也有自己的规矩。

和人打交道的时候，老北京人总是显得比较妥帖，见什么人说什么话，他们嘴里的话没有一句话是横着出来的，这里的横着出来指的是语气不好或是太过于直白。

简而言之就是老北京人说话的时候情商是比较高的，而且多以日常问候或是招呼来开局。

在外地人听来比较没什么用的一句废话，可能是老北京人展开对话的开始，就比如说您吃了吗？

单单只是这一句非常日常的话，就能够引出下文，这样的对话方式，对于老北京人来说就显得比较平和，比较日常，同时也显得对话的两个人之间关系比较亲密。

其次就是老北京人对于孩子们的培养，现在的孩子们都格外的内卷，考试学习两不误，还得去参加兴趣班。

而老北京人则觉得孩子们确实是需要培养，但是过犹不及，让孩子们累的颠三倒四的倒也不好，孩子们想要干什么就干什么，想要发展什么特长就发展什么特长，一切都按照孩子们的兴趣来。

最后再说说北京人的业余时间都在干什么，在文学作品里总是提着鸟笼子到处溜达的北京人确实是存在，只不过这些都已经是退休的老年人才会干的事儿了。

现在的北京人，年轻的人比较忙碌，所以空闲时间一般都会在家里度过，稍微清闲一点的中老年人会去公园转圈溜达，至于广场舞这种活动，一些老北京人也不太愿意参加。

毕竟他们的性格比较内向，安静且内敛，比起参加广场舞这种活动，他们更愿意安安静静的，一个人或是跟着自己的老伴儿一起在公园里面遛圈，看看景色。

总的来说，北京人跟文学作品中的形象差距还是有很大差异的，普通的老北京人，他们的穷讲究在现在的很多人看来反而是特别文明的一种表现，他们在待人接物这方面上也是非常妥帖。