云南省建水县:中国最后一座活着的古城

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1、建水县,隶属云南省红河哈尼族彝族自治州,位于云南省南部,红河中游北岸,总面积3782平方千米。截至2024年末,常住人口为52.1万人。唐元和年间(806—820年),南诏国在此筑“惠历”(汉语译为“建水”)城,距今有1200余年建城史,被誉为“中国最后一座活着的古城”。

2、建水县拥有建水文庙、纳楼长官司署等10处全国重点文物保护单位,建水紫陶、哈尼族铓鼓舞2项国家级非遗,1994年被列为“中国历史文化名城”。

3、在建水东北12公里的群山中,藏着吉尼斯认证的"世界最大天然穿洞(单体溶洞)"——燕子洞。垂直高度达215米(红河州文旅局2022年数据),相当于70层楼的空间。5-9月迁徙季高峰期,每分钟可达3000只雨燕穿梭,洞顶燕巢密布。

4、建水文庙,始建于元至元二十二年(1285年),后经明、清两代50多次扩建增修,占地面积已达7.6万平方米,其现存规模、建筑水平和保存完好程度,都仅次于山东曲阜孔庙和北京孔庙,在全国大型文庙中名列前茅。

5、建水古城的历史可追溯到南诏时期,典雅的朱家花园和堪称古建筑博物馆的团山村,外加早已成为网红的建水米轨小火车,使得建水成为极为热门的旅行地。

6、双龙桥,是中国十大古桥之一,始建乾隆年间,桥共17孔,所以又称“十七孔桥”。采用500余块青石精密砌筑,单孔跨度最大达13.5米。首创“桥阁一体”结构,主阁高20米,三层飞檐覆盖琉璃瓦,与‌北京颐和园十七孔桥并称“‌南秀北雄”。

7、团山民居是一个有着600年历史的彝族村落,被称为滇南最壕的“黄金古村”。这里被誉为“民居博物馆”,保存着大量明清时期的建筑,建筑雕工精美,布局巧妙。

8、建水气锅鸡,以建水紫陶汽锅为炊具,采用独特蒸馏烹饪方式,鸡肉鲜嫩、汤汁醇厚,营养丰富,是云南传统名菜,曾入选国宴。

9、建水西门豆腐,选用西门大板井水制作,豆腐口感香醇嫩美,制作技艺传承600余年,是建水特色小吃;建水甜醋,以建水本地桂朝米为原料,经发酵糖化制成,具有淡淡的酒酿香,酸甜适中。

10、建水草芽过桥米线,将北方涮锅子吃法与建水米线结合,汤底鲜美,搭配草芽(建水特有的一种水生植物,形如象牙,又似笔尖,加入米线中清爽鲜甜)肉片等配料,形成独特风味。还有狮子糕、燕窝酥等传统甜点,口感酥脆,适合作伴手礼。