这次福建2026米其林榜单真是有不少亮点，让人觉得不推一下都对不起这个圈子里的热情。

特别是宁德首次入榜，还是以海鲜为主打，这不禁让人想起以前在海边的小渔村吃饭的那份满足感。

霞浦渔家宴和福鼎黄鱼馆靠着地道食材站稳了脚，霞浦海带、大黄鱼这些家常食材竟然能被评委点赞到这个程度，真是让人觉得原本普通的东西也能变“星级”。

这是海鲜的崛起，还是餐饮多样化的表现？

我觉得也不是单纯的拼料，而是餐厅在用心挖掘当地特色，把家乡味变成了吸引人的招牌。

很明显，这次榜单还反映出一个趋势：吃得健康、绿色、可持续变得越来越重要。

福州的“文儒九号”能拿“绿色之星”，正是证明了餐饮界也在响应环保号召。

实现“零厨余”、全部用本地食材，这个理念其实没那么难，关键是愿意去为健康和环保买单。

以后吃饭，也许不用担心“浪费”问题，那些被推崇的餐厅都在用行动证明绿色餐饮其实可以很“潮”。

另外，数字化服务成了新看点。

米其林中国区总裁透露，AR菜单上线了，要是你拿手机扫码，就能看见7家餐厅的招牌菜是怎么做的。

这让用餐变成了一场视觉和味觉的盛宴，也顺便解决了不懂菜的顾客的疑问。

其实，这一创新也在告诉我们，餐厅的服务不只是吃好，还要让用餐体验变得更精彩。

从整体榜单来看，96家餐厅的加入，展现了福建餐饮的多元化。

厦门和福州的表现依然强势，连续多年保持一星状态。

泉州的庆有余作为闽南菜的代表，也终于披上了星光，这证明闽南菜在全国的影响力逐渐扩大。

宁德的海鲜餐厅首次登榜，还反映了海产经济在当地的崛起。

尤其是盖了“七彩祥云”的必比登推介，彰显出平价又有特色的餐厅越来越被认可。

这个榜单的局面，不再是单一地域的“争夺”，而像一种餐饮文化的集体展现。

此外，这次榜单还带有不少“创新”标签：推“绿色之星”，用AR菜单，全省九地市全覆盖评审，整体面貌变得更现代、更接地气。

这不禁让人期待，明年还有什么新花样？

米其林还能如何持续拉高餐饮的“风向标”地位，可能只会更精彩。

最后，米其林还宣布了2027的“闽菜文化周”。

相信届时各家星厨会带来他们的绝活，现场飙厨艺。

对当地人来说，这是个文化盛宴；对食客来说，也是难得的“闽菜体验”。

这个安排，不仅让福建的味道被更广泛认可，也让餐饮行业的创新和传承不断交融。

总的看，这份榜单不仅仅一串数字，更像是一扇窗，透过它看得到福建餐饮的变化：从“地道”、“绿色”到“科技感”。

只要用心，普通的食材和传统的味道都能变成“明星”，只要有追求，就会迎来更丰富的未来。

未来不远，福建的味道会变得更国际化、更多元，也更有人情味。

这次榜单里，一个个亮点，就像餐饮界的小确幸，值得每个爱吃、爱生活的人一去发现。