11月28日，余庆县构皮滩镇卧龙庄内锣鼓喧天、人声鼎沸，500余名游客与村民欢聚一堂，共同见证构皮滩镇2025年“中国年猪”民俗文化节。这场以“年猪”为文化纽带的乡村盛宴，不仅让大家沉浸式领略传统民俗的独特魅力，更奏响民族团结、产业兴旺、乡村振兴的和谐乐章。

本次“中国年猪”民俗文化节以“共享民俗文化·品味传统‘年猪饭’”为核心主题，精心策划一系列特色活动。文艺表演环节，本土歌舞、民俗绝技轮番登台，极具特色的唱腔与欢快灵动的舞姿赢得现场阵阵掌声，展现了构皮滩镇深厚的文化底蕴。刨汤宴上，热气腾腾的刨汤肉、鲜美的杀猪菜香气四溢，大家围坐一桌，在品尝地道乡村美味的同时，畅谈生活变迁，感受邻里温情。“棋王争霸赛”汇聚众多棋牌爱好者，选手们沉着对弈、斗智斗勇，现场氛围紧张又热烈。最引人驻足、令空气中都弥漫着诱人焦香的，还属“村厨比赛”。临时搭建的灶台一字排开，随着主持人一声令下，顿时火焰升腾、锅铲铿锵。参赛的乡村大厨们纷纷亮出看家本领，处理食材手起刀落，动作行云流水。不一会儿，锅炉中便飘出香味，评委穿梭其间，品尝刚刚出锅的佳肴，赞不绝口。这不仅仅是一场比赛，更是一场活色生香的乡村美食盛宴，将年猪节的欢乐气氛推向高潮。

作为连接民俗文化与民族团结的重要桥梁，构皮滩镇“中国年猪”民俗文化节已连续多年成功举办，如今已逐步成为兼具文化性、参与性与包容性的乡村文旅特色品牌。活动中，各民族群众载歌载舞、共品美食、同享欢乐，在传统文化的传承与互动中增强文化自信，更以节为媒，进一步促进各民族交往交流交融。“中国年猪”民俗文化节的举办有效带动本地农产品销售与乡村旅游发展，让民俗文化资源转化为乡村振兴的发展动能，为经济社会发展注入强劲的文化动力与民族合力。

近年来，构皮滩镇锚定“中国年猪”品牌塑造，不断推进“云上黔货+可视化”生猪养殖模式，在构皮滩村创新实施“生猪代养”新模式，由遵义玖胜食品有限公司提供猪苗并购买保险，免费发放给农户，农户以“熟饲料”喂养，年底公司以每斤高于市场价3元的价格回收。在养殖过程中，镇农业农村综合服务中心技术人员定期为农户开展养殖技术培训，从疫病防控到日常管理，全方位指导农户提升养殖技能，确保生猪品质稳定可控。“生猪代养”模式实现“公司+农户”的共赢——农户通过代养生猪，每头预计增收1500元左右，有效拓宽增收渠道；公司依靠农户养殖降低养殖成本，拓宽市场供应渠道，筑牢货源根基。目前，全镇共有生猪养殖户2243户，存栏生猪21873头，2025年出栏生猪30116头。

构皮滩镇将持续深耕“生猪代养”模式，广泛动员农户参与其中，通过统一养殖标准、严格品质管控，不断提升代养生猪市场竞争力，让更多农户在产业发展中实现增收致富，为“中国年猪”品牌建设夯实基础，进一步深挖民俗文化内涵，整合乡村文旅资源，策划推出更多促进各民族交往交流交融的特色活动，让传统民俗在新时代焕发新活力。

来源 余庆县构皮滩镇

编辑 王其伦

二审 孟锦群

三审 唐正平