2026上海国际酒店及餐饮业博览会
时间：2026年3月30-4月2日【4天】
主办: 中国旅游饭店业协会 上海博华国际展览有限公司
地址:国家会展中心（上海）
展会面积：40万平方米
上届展商：3826家
专业观众：284，581名（海外12，447人）
展位预定：闫经理 136---8186---0327（VX）
为何参展
HOTELEX展出了全方位的展品类别。汇聚全球买家资源，面对面洽谈； 100万专业采购商资源；行业风向标：展会集聚行业各大品牌，产品动向，营销模式…快速获取； 品牌快速传播：新媒体：公众号、抖音、微博；餐饮研究社直播间\权威大众/行业垂直媒体推广
展馆内，最引人注目的无疑是智能化的浪潮。传统的锅碗瓢盆正被赋予“思考”的能力。一台智能炒菜机器人前围满了观众，只见工作人员轻点屏幕，设定程序，机械臂便精准地复刻着大厨的翻炒动作，火候与时间被数据精确控制，丝毫不错。另一边，全自动的咖啡拉花机正从容不迫地“绘制”着复杂的图案，每一杯拿铁都如同艺术品。效率与标准化，是这些冰冷机器背后最炙热的追求。它们正悄然改变后厨的生态，预示着人力密集型餐饮向技术驱动型的深刻转型。
与硬核科技相呼应的，是食材展区呈现的绿色与健康新风尚。植物基蛋白产品占据了显著位置，从外观到口感都极力逼近真肉的素汉堡、素鸡块，吸引了许多寻求健康轻食或环保理念的消费者驻足品尝。各种溯源有机蔬菜、低糖低脂的烘焙原料、功能性饮品新配方，无不彰显着消费者日益增长的对于“吃得好，更要吃得健康”的核心诉求。餐饮，正在从满足口腹之欲，迈向滋养身心的新阶段。
而最为活色生香的，莫过于咖啡与茶饮的竞技场。这里仿佛是创意与潮流的风向标。精品咖啡豆的产地故事被细致讲述，各式创新的冲煮器具让人眼花缭乱。茶饮区则更显缤纷，新式茶基底、特色小料、跨界融合的口味层出不穷，试饮的队伍总是排得最长。一杯饮品，早已超越了解渴的基本功能，成为社交货币与个性化的表达。品牌们在这里比拼的，不仅是口味，更是文化、故事与体验感。
穿梭于各个展位之间，与来自五湖四海的参展商、采购商、行业专家交流，能清晰地触摸到中国餐饮市场的强劲脉搏。激烈的竞争促使从业者必须不断创新，无论是拥抱技术降本增效，还是深耕细分市场打造差异化。这个展会就像一座巨大的熔炉，汇集了当下的所有热点，也淬炼出未来发展的清晰路径——智能化、健康化、个性化。
