一波又一波的候鸟老人涌进潮州，不是冲着暖，是真来找滋味、找节奏、找人气。

潮州的冷不算狠，湿气倒是实在，骨头会咯吱，但嘴巴一香，腿就不疼了。

第一件事是吃。

清早进古城，开元寺附近的早点摊冒白气，粿条汤一碗下肚，胃先打个招呼。

午后找家牛肉火锅店，点前腿、吊龙、五花趾，七上八下，鲜味一抖，脸上就有笑。

夜里再端上砂锅粥，虾和蟹扔进去，锅边冒泡，汤面起油，睡前很安稳。

鹅肉也要排，半只够两人，皮亮肉紧，蘸蒜醋更带劲。

蚝烙趁热，边缘脆心里嫩，夹点九层塔，香得直点头。

点心也别落下，绿豆饼、朥饼、反沙芋头，各有各的甜，牙口要留着。

第二件事是喝。

潮州人讲工夫茶，壶小气足，火候要细，泡久了易苦，急不得。

凤凰山的单丛讲香型，鸭屎香名丑味正，黄枝香清甜，蜜兰香更顺喉。

老茶馆坐一下午，茶水一添又一添，话越聊越顺，腿脚慢一点也不急。

第三件事是看古。

广济桥老名湘子桥，始建宋代，桥面一节一节，古时靠梭船开合，江面风起，有点威风。

广济楼在城门口，朱红一片，夜里灯一亮，江风一吹，弯腰拍照的人一片。

开元寺始建唐代，殿宇方正，钟声沉稳，清晨上香，心里就静下来。

韩文公祠要看，韩愈贬到潮州写了《祭鳄鱼文》，老话说“韩江驱鳄”，祠里碑刻清楚。

北阁佛寺在江边小山上，旧时“北阁佛灯”是八景之一，黄昏灯起，岸边人影慢慢走。

牌坊街的牌坊多，明清留下来的，抬头全是“进士第”“节孝坊”，石刻的线条还在，故事也在。

第四件事是走慢。

古城不大，巷子密，青石板滑，鞋底要防滑，步子要小。

江边的滨江长廊风大，傍晚走一圈，肩膀放松，睡得更实。

早市在义安路、开元路一带，小菜、鲜鱼、粿品都全，手上拎得多，心里更踏实。

潮剧也值得听。

腔调高，锣鼓紧，台上一转身，台下人跟着“嗯”一声，懂不懂都跟着拍手。

很多老人奔潮州，还真不是躲冷，是图三个字，合口味。

物价也实在。

牛肉称斤，鹅肉按只，砂锅粥一锅一家人够，茶叶小样先试嘴，荷包不疼。

租房也好找，老城月租便宜，江边潮一点，靠街吵一点，换来的是热闹和人情。

出行要说清，真心建议自驾。

景点分散，古城一头，凤凰山一头，饶平老寨又是一头，车子在手，串点像打连连看。

自驾还能顺路去汕头小公园，吃个肠粉，再上南澳岛看海，天晴的时候海水透亮。

不开车也能玩。

高铁先到“潮汕站”，站在揭阳榕江边上，离潮州古城二三十公里，打车四十分钟左右，公交时间更久。

还有个“潮州站”，是普速车站，班次少，位置偏，别选错，不然就要多折腾。

进城后，古城里步行最好，电驴也好用，窄巷子不开车省心。

住要分层挑。

古城民宿气氛足，木门木窗，走路就“吱呀”，隔音一般，耳塞要备着。

预算紧的，可以住潮安或饶平，车程半小时左右，房价更稳，晚饭要早些吃。

吃也要避坑。

牛肉店别贪多，晚了卖完，早去排号，肉要现切，颜色要亮。

鹅店看明码，按斤算，半只够两人，点全只容易浪费。

茶叶别一口气买大包，先坐下试两泡，合适再称，能看叶底更稳。

手信看日期，绿豆饼油度高，带回去要快吃，牛肉丸要保冷，离家远就算了。

玩也要看时段。

广济桥拍照早上光好，人少，桥面干净，脚下不忙。

开元寺清晨进，香火清，檐角的影子刚好落在地上。

淡浮院也可以去看，石雕群像很震撼，进门要衣着得体，现场会限流，手机预约更稳。

凤凰山适合半天，山风干爽，茶园一片片，日出要早起，云海要看运气。

小众地也有。

登塘古村石巷子密，墙边老树粗，午后光从树缝里打下来，很安静。

龙湖古寨的墙是老石头垒的，门楼低，人一弯腰就进去了，寨里能听到鸡叫。

韩江边的凤凰洲公园适合带孙子，草地大，跑一圈就出汗，回去好睡。

花钱这块，三天两晚就行。

人少的工作日来，房价能省三成，队伍也短一半，心火小很多。

古城停车难，江边有几块大草地停车场，停好再走，别想着巷子里硬挤。

回南天容易潮，屋里挂衣服不干，开空调干燥，鞋垫多带一对。

蚊子勤快，江边坐久了小腿发痒，驱蚊水用上，晚饭别穿短裤。

嗓子怕油的，牛肉火锅配热茶，砂锅粥配青菜，第二天还想吃。

很多老人来了，就不急着走。

早上逛早市，中午喝茶，傍晚江边吹风，晚上听两段潮剧，日子就顺了。

人到一把年纪，胃比行李重要，腿比景点重要，能睡踏实最重要。

潮州给到的，刚好都是这些小东西。

不花哨，不费劲，走慢点也能玩出味道。

一句话，躲不躲寒不重要，舒服最要紧。