钱报杭州房产
入冬以来，天气一直忽冷忽热的，加上最近流感肆虐，小编一个没留神就“中招”了！别看这几天还艳阳高照，冷空气已经在路上啦，降温和大风一个都少不了！
冬天已经来啦！我们干燥的嗓子、起皮的嘴角，以及周围随时响起的咳嗽声都在提醒着我们：该养生啦！该喝红茶啦！
杭州的秋冬季，是桂花与红茶的缱绻诗篇。桂花九曲红梅的好，杭州人都知道——这杯被老杭州人私藏百年的“秋日信物”，以西湖龙井为骨，以桂香为魂，在非遗匠人的掌心中涅槃重生。
九曲红梅的好，杭州人都知道，这可是浙江名茶中的“万绿丛中一点红”，早在1915年的巴拿马国际食品博览会就获过金奖啦！
▲1915年巴拿马奖牌
潮生活福利
ABOUT 2025
楼红盛桂花九曲红梅
楼红盛桂花九曲红梅茶（一级/二级/特级）
甄选春日精制九曲红梅，与秋季头采芬芳金桂
三种等级可选，小卖部福利价：
50g/罐 二级【尝鲜装】50元，潮生活福利价：￥30
100g/袋 二级【尝鲜装】75元，潮生活福利价：￥55
125g/包 特级【分享装】200元，潮生活福利价：￥180
125g/罐 一级【分享装】140元，潮生活福利价：￥120
250g/盒 一级【送礼推荐】300元，潮生活福利价：￥280
不管是自己品茶，还是与亲人分享，或是商业赠礼，总有一款适合你！
*温馨提醒：礼盒装对桂花九曲红梅的香气和鲜度会保存得更好，适合心意礼赠。
戳下图加入潮生活品质馆会员新会员送70元优惠券包先领券后下单更划算！↓↓↓
匠心茶人
做匠心好茶
）
01
双浦镇制作九曲红梅的茶农虽多，能够成为九曲红梅茶非遗传承人的却是凤毛麟角，小编今天给大家带来的桂花九曲红梅茶，就来自非遗传承人楼师傅家。
经过交谈，小编很惊讶，这位从容泡茶的老先生，已经走过了半个世纪的制茶生涯，15岁开始做茶，家族五代传承，方得这一杯温润甘甜，沁人心脾。
楼红盛创立的万峰茶业，前身是万沐峰1866这个品牌，经过家族五代人的传承，距今已经有百余年的历史，这么多年来，楼家一直潜心做茶，做出来的茶也是拿奖拿到手软，西湖区斗茶赛第一名、杭州市技能大师、九曲红梅茶非遗传承人、九曲红梅茶十佳匠心茶人……小编这才知道，小小一杯茶，里面的讲究可多了。
▲楼师傅与市长合影
楼师傅还带小编一行人参观了九曲红梅博物馆，将它的历史娓娓道来，楼师傅陪伴着九曲红梅一路走来，不禁让小编感慨这份坚持。
九曲红梅与西湖龙井并称杭州茶界“红绿双璧”，这一点大家都知道，它还以玛瑙汤色、梅花暗香独步江南，弘一法师曾赞“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。
九曲红梅还有特级/一级/二级之分，小编来考考大家，下面分别是三种不同的等级，你知道如何区分吗？
从左至右依次为：
二级、一级、特级
特级的九曲红梅茶外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来会互相勾挂呈环状，整体条索紧细，弯曲匀齐。
而一级和二级在条索会较粗，在茸毫的多少以及色泽的油润度上可能会稍有不同，大家可以按需购入。
百年老字号的沉淀，只为做出上佳的好茶，捻一撮茶叶，热水冲泡，香味瞬间被激发，每一碗都汤色鲜亮，香气尤其清高，再碰撞上饱满、馥郁的桂花，冬日里来上这么一盏，真的再舒服不过了。
▲楼师傅为小编一行人泡茶
龙井与花香
交织的甜润
）
02
九曲红梅，是由西湖龙井原叶发酵制成的，今秋杭城的桂花姗姗来迟，茶农多等了一个多月方得花开，加上天气欠佳，产量有所减少，因此每一口皆是天时恩赐。
楼师傅说，这一批茶都是今年的新茶，今年桂花品质参差，宁可少出茶也要保证口感。
就像前面说的，九曲红梅是采用西湖龙井群体种老茶树幼嫩芽叶为原料，秉承古法制茶技艺，经 “摊、萎、摇、揉、搓、缩、酵、促、烘、提”等传统工艺精制而成的。
整个工艺非常复杂，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序制作，技艺传承已有200多年啦，还入选了杭州市非物质文化遗产名录。
：摊放12小时以上，使水分自然蒸发，成茶才会香高味鲜。
：摊叶全凭经验掌握，青草气散尽，释放出茶叶特有的清香。
： 多酚类化合物的酶促反应加速，茶叶“汁水”充足且耐泡。
：制作完成后三个月，茶叶得以完全发酵。
：发酵后立即烘干茶叶，使茶叶最终成品水量低于6%。
因为用的是龙井茶的茶叶，有芽有叶，芽尖明显，茶香浓郁，茶底子品质没的说，加工前就自带清香微甜，经过漫长的发酵后，口感更润、更醇，滋味爽口回甘，香气清如红梅。
九曲红梅融合了春茶鲜爽和秋桂甜香，选用秋日金桂，在15℃左右清晨采摘，用传统窨制工艺：一层茶一层花堆放，自然发酵散热。
加入梅花与桂花后，茶引花香、花益茶味；梅香清幽、桂蜜鲜甜，入水舒展，叶底明艳朵朵宛若红梅，水面金桂点点恍若星辰；琥珀汤色，鲜醇甜柔，雅韵悠长，妙不可言。
万峰茶业目前有省级非遗传承人一人和市级非遗传承人一人，他们是茶叶的传承者，更是创新者，将传统与现代工艺完美融合，将匠心精神融入每一滴茶水，想喝正宗九曲红梅，选他们家准没错！
因为茶叶的品质够好，热水简单冲泡就能尝到好滋味。
建议90度水温，茶水比1:50，茶汤呈浅琥珀色，细柔，带有桂花香的清新的甜，这样的茶汤，喝到嘴里，没有香精带来的“刺激”，而是自然茶香与花香交融的“原味”。
▲小编实拍，一杯接一杯根本停不下来
喜欢冷泡的朋友，，也可以用1:100-1:200的比例注入冷水，（请注意，是直接注入冷水），过个1小时再去喝，香味缓慢释放于茶汤中，回味无穷。
品饮时，桂花香与九曲红梅的暗香交织，茶汤柔和甘甜，桂香明显但不突兀，闻起来气味细节丰富，富有层次感，喝起来一泡清、二泡浓，三四泡后香犹存，越喝越有滋味，楼师傅说喝个十泡都不成问题。
品味桂花九曲红梅茶，就像是在品味一首诗，一幅画。那独特的口感，仿佛是在品尝茶叶的诗篇，那淡雅的香气，如同沉浸在茶香的画卷之中。每一次品茗，都是一次心灵的洗礼，一次与自然的对话。
▼品质好物推荐▼
▼更多好物，尽在潮生活品质馆▼
戳下图加入潮生活品质馆会员
新会员送70元优惠券包
先领券后下单更划算！
↓↓↓