盐城人到靖江一趟，忍不住说四点印象，真是满满回忆与惊喜啊呢

2025-12-09 12:46 旅游攻略 14 0

从盐城出发，坐车到靖江大概要两个小时。行程有三天时间，基本上按照当地人的说法走，在老巷子里找吃的，吃小吃、逛公园、爬孤山，整个行进节奏慢了下来，看到的大部分都是居民们的日常生活，而不是给游客们准备的东西。

第一件事是在一条老巷子里吃的蟹黄汤包，那家店门面不大，招牌也不怎么显眼，坐的都是常客，老人带孩子的一大家子人居多。包子师傅五十好几了，做起来麻利得很，左手托着皮儿，右手抓着馅儿，拇指和食指一转就收出一个整整齐齐的小褶子来，每个包子上的褶子数目都一样，看着就像一朵小白花似的，皮薄得都能透光，蒸好的时候鼓溜溜地挺有样子，里面的汤汁金黄金黄的，满满当当的但是没破掉。

吃的时候有讲究，不要直接咬开它，在包顶戳一个洞之后再把里面的热汤吸出来一点，等到不那么烫了才咬上一口，这样才能防止被烫到也能避免弄脏衣服，这碗面味道不会从天而降出现的，而是把猪皮冻还有蟹壳先熬成高汤，时间必须很长，炖足四小时，这样蒸的时间到了就可以完全化作汤液的样子。面皮是拿高筋面粉加温水揉出来的要醒三次，否则蒸的时候就不够软韧易破。馅料包含着蟹肉与猪肉，蟹得用大闸蟹，而且最好是长江西部水域里的那种，它的前腿肉最适合用来制作这种食物拌馅能看得到颗粒，既不会太干又不太油，吃起来的时候配点姜丝和香醋就好，不用那么多调料去遮盖味道。店里氛围让人慢下来，旁边桌的人聊家常，师傅做东西也慢悠悠的，有回到家里的那种安心感，我那顿吃了六个还想再要一个，别去景区附近那些花里胡哨的店子，老巷子里的小店才正宗，出门前记得醒醒神不要急着咬，小心被烫到或者弄脏衣服。

爬孤山是第二天，孤山在长江北岸，不高，五十米多一点。石阶是青黑色的，踩着年深日久有点滑溜，雨后还长了薄薄一层热。山上有个孤山寺，红墙黑瓦，门口挂着大大的红灯笼，香火不旺的时候人少显得很清静，里面有一口古井，井壁上还能看到模糊的刻字，后面是个碑林，上面刻的都是前人留下的诗或者后来人整理出来的。老人说这地方在宋朝就出名，历代文人都会上来写两句诗。赶上庙会，山脚下和寺庙前面摆满了小摊子，卖糖画花生糖芝麻糕还有说书的。糖画的老艺人，在石板上用热糖勾出龙凤，说书人一把扇子一张小桌子就有一圈听众。我在摊位上吃了花生糖，甜而不腻；还有粯子粥，糙米磨成粉煮得很稠，配着咸菜萝卜干吃，味道很特别。山上老人在石阶上聊天，小孩在树下追闹，摊主悠悠然，整条路上都是生活味儿。爬山别急，慢走慢鞋够了，石头台阶有点滑。

牧城公园在第三天上午，它挨着长江，既有江南小桥流水的细致，又有靠江边的那种开阔，入口处是很大的一块草坪，很多家庭会在那儿搭帐篷，铺餐布，让孩子在草地上跑来跑去，沿江的步道用鹅卵石铺设而成，走在上面能感觉到脚下有些小小的颗粒感，芦苇随风轻轻摇晃，在对岸的江面上能看到过往的船只。园内的设施比较完备，亭子，码头，荷花池还有小卖部和干净的卫生间。可以租电动车环园骑行，大概二十块一小时左右，在码头坐小船游江也行，三十块钱一个人左右。夏天的时候荷花盛开的特别多，坐在池塘边上看着花，闻着花香，发发呆都是好的。还有很多的人在钓鱼，主要是钓小鲫鱼和白条为主，他们喜欢安静还有聊天，晚上整个园区里边的灯打到水面上就会有很多波光粼粼的感觉，这时候散散步也是不错的。带着孩子去的话就带上小马扎、玩具或者零食，让他们玩累了之后可以在草地上有事情可做。

靖江肉脯是在老城区的又一惊喜，进巷子就能闻到烤肉的味道，几十年历史的老店门口有一个大炉子，上面挂着一片片的肉脯，被烤得金黄。做法是选猪后腿肉去掉筋膜切成薄片，用酱油、白糖和料酒腌制四小时左右，再挂在烤炉上不停刷油，直到变成诱人的金黄色，刚出炉的肉脯有嚼劲不干巴，咸甜适中还能嚼出肉香和芝麻香，不同于超市里真空包装的那种，这家老店现烤没加防腐剂吃起来更美味。口味通常有原味、烤鱼有三种味道，分别是蜜汁和香辣的，当地人喜欢吃原味，游客一般会点蜜汁或者香辣。买的时候可以先尝一下再决定要不要多拿一些回去吃，一两斤就差不多了。卖的人都是年纪比较大的本地人，带着手套操作，经常有人买很多带去外地工作的亲戚家。刚烤出来的最好马上吃掉，放凉之后就会变差一点，如果想带回家就要用保鲜袋装起来，最好是快点吃完比较好。

这里的人热情但不会硬塞，问路有人详细指路，推荐吃的玩的也都是真心实意地介绍，并没有那种漫天要价或者刻意包装起来的生意。靖江不像那些热门景点那样喧嚣热闹，更多的是踏实平淡的生活氛围。放慢时间的脚步不赶着一日游去匆匆，跟着当地人走反而更容易发现这些小角落，比起盐城那般快节奏、滩涂广阔的印象来它更像是一种细微处藏着温暖与实在的感觉吧。