12月12日，“蚝享生活・寻味铁涌”惠东县赤岸蚝文化美食嘉年华暨冬季促消费活动在铁涌镇好招楼湿地公园开幕。这场集美食体验、文化展演、文旅推介、项目签约于一体的冬日盛会，不仅展现了铁涌镇“百千万工程”的实践成效，更以“蚝”为媒激活农文旅融合新动能。惠东县副县长林锦来、惠东县人大常委会党组成员罗伟纯，惠东县直相关部门及当地政府出席了活动。

开幕式上，林锦来、罗伟纯等共同触碰大屏幕，为活动启幕，标志着为期10天的惠东县赤岸蚝文化美食嘉年华暨冬季促消费活动正式启幕。林锦来在致辞中表示，惠东是一座蕴藏无限潜力的山海之城，市委十二届十次全会上，谋划了“十五五”四项重点任务，其中一项就是把稔平半岛打造成为海洋经济发展的重大平台，提出举全市之力开发建设稔平半岛，稔平半岛的农业旅游发展迎来重大发展机遇，我们将致力于打造一批有特色、有温度、有记忆的农文旅品牌。

活动现场的美食体验区人气爆棚，现烤蒜蓉蚝、香脆蚝烙等28种蚝味美食香气四溢，赤岸村9家合作餐厅同步推出优惠活动，为期10天的全民品蚝盛宴让市民游客大饱口福。

蚝农方达平：“我们赤岸蚝养殖基地宛如一个巨大的鱼篓形内港，水域中富含浮游生物，特别适合生蚝养殖，让生蚝在稳定水环境中自由觅食，养出‘鲜、甜、嫩、滑’的硬核品质，每一口都是生态的底气！现在我们赤岸生蚝从以前传统养殖到过度养殖到生态共生和产业升级发展阶段，我相信我们赤岸生蚝会越来越好，越来越有优势。”

作为铁涌镇“一村一品” 核心产业，赤岸蚝依托考洲洋咸淡水交汇的独特生态环境，以个体硕大、肉质鲜甜闻名。活动以“品鲜蚝，逛湿地，观日落” 为核心，串联起好招楼湿地公园的湿地观鸟、游船捞虾，溪美古村的文脉探秘，以及滨海骑行等精品文旅线路，将分散的生态与人文资源整合为 “鹭影田园・骑遇考洲” 美丽乡村走廊，推动乡村旅游从 “碎片化” 迈向 “全景化”。活动还现场推介了当地山海林田蚝资源及重点招商项目，诚邀优质企业参与文旅产业开发。

蚝农方达平：“今年是19年以来最好的一年，整体稳中有升，不同养殖主体有差异，简单来说，今年赤岸生蚝的收入整体稳中有涨。养蚝这些年，最核心的变化不是‘赚了多少钱’，而是‘日子更稳了、更有奔头了’生活的安全感、品质感和幸福感，都实实在在提升了。”

开幕式上，蚝排升级改造、碧根果产业合作、海塘小院咖啡馆、马铃薯产销合作四大重点项目成功签约，涵盖生态养殖、农林开发、文旅配套与农产品销售等多个领域。活动还推出多重惠民福利，2025年12月12日至2026年2月28日期间，市民游客可通过“惠东顺心游”小程序参与抽奖，赢取好招楼湿地公园游船体验、海滨温泉优惠等冬日好礼。为期10天的嘉年华活动中，还将陆续开展亲子赶海、开蚝体验、古村探秘等系列活动，持续释放消费潜力，展现“产业兴、乡村美、百姓富”的惠东发展新画卷。