最近，在姜妍的个人治愈系综艺《姜姜好》里，镜头中记录了一场有关泉州的相遇。
那个从小吹着大连海风长大的“二胖”姜妍，一脚踏进了泉州的暖湿季风里。屏幕前，她在大连的家里是雷厉风行的“厨神”；而转场到了泉州，在西街的烟火与红砖古厝间，与搭档在街头摆摊、在巷弄寻味。
《姜姜好》节目视频截图
其实，这不仅是姜妍的“姜姜好”，更是大连与泉州这两座海滨城市的“刚刚好”。
适逢海丝国际文旅节正在泉州举办，千年非遗精华在此荟萃，国际艺术舞台聚焦世界目光。让我们用泉州-大连“双城记”的新视角，去体验当下海丝名城的多元和开放，领略宋元东方第一大港的雄风和魅力。
海之味：凛冽冷鲜vs绵长热鲜
海在不同的纬度，有着截然不同的脾气。这脾气先是雕刻了海岸的形状，最终才沉淀进了食物的灵魂里。
在大连，海是深邃的靛蓝。北纬39度的海岸线多是嶙峋的礁石与深水的良港，海风硬朗，海浪拍岸有金石之声。辽渔国家中心渔港停泊着远洋捕捞巨轮，彰显工业时代的效率。
大连玻璃海（图源：大连市文化和旅游局）
大连海产，海胆是重要代表，“海胆水饺”则是北方海味的极致体现。寒冷逼出了生物最原始的生存本能，在冰冷的海水中慢生长的海胆和鲍鱼，把漫长的时间酿成了浓度极高的鲜甜。因此，大连的鲜，是一种“冷鲜”，讲究的是“生猛”与“直接”。剥开海胆带刺的外壳，那金黄的颗粒瞬间爆发清甜，那是大海在寒冬里写下的情书，直球对决，不留余地。
而当目光移回泉州，海的线条变得柔和而蜿蜒。这里不仅有蔚蓝深海，更有红树林的守护，那是陆地与海洋最温柔的边界。在石狮祥芝国家中心渔港，我们看到的是“千帆竞发”的生动景象，港口紧贴着市井，充满热气腾腾的烟火气。
石狮祥芝国家中心渔港（图源：石狮融媒）
泉州的鲜，源于“江海汇流”的独特地理。晋江水奔腾入海，咸淡水交汇，滋养了滩涂上丰富的物种。如果说大连的海是独奏，泉州的海便是合唱，这里的鲜是一种“热鲜”，更是一种“和解”。
这碗鲜，化作了清晨街头的那碗面线糊。它将海鲜熬制的汤底，与细如发丝的面线在锅中缠绵，这是一种海纳百川的智慧。热腾腾地喝下去，那股鲜味绵长而温润，像极了南方的季风，悄无声息地滋养着这座城。
面线糊（陈英杰 摄）
大连的鲜，像快意恩仇的剑；泉州的鲜，如同温柔拂面的纱。
城之形：广场欧风vs古厝闽韵
如果说食物是生活的底色，那么建筑就是匠心雕刻出的城市形状。
笔者去过大连，那里给人一种强烈的“剧场感”。从现代城建的角度看，这是座年轻的城市，肌理是几何状的。中山广场上，那一个个圆形的辐射点，向四周发散出笔直的街道。镜头里，百年的有轨电车“哐当哐当”地驶过，背景是大连充满欧式、日俄时期风格的建筑群。大连的美，是一种“向外看”的美，海风可以在城市里长驱直入，人们在广场上喂鸽子，在欧式圆顶下漫步，在海滨步道漫游。这种美学暗示着一种现代性的追求——属于西洋乐章的恢宏，带着工业文明的金属光泽。
大连中山广场（图源：大连市文化和旅游局）
而泉州，是一座“向内求”的古城。
漫步在泉州西街，你看不到一眼望到头的宽阔大道，只有如掌纹般复杂的巷弄。这里的风，是被红砖古厝的燕尾脊剪碎了的，那一抹抹高高翘起的屋脊，像极了飞鸟归巢的姿态。泉州的美，不在于单一建筑的宏伟，而在于“半城烟火半城仙”的混搭错落。
俯瞰泉州西街（图源：泉州文旅）
站在东西塔下，你会看到开元寺的大殿与古巷的咖啡馆并肩，清净寺的阿拉伯风情与关岳庙的鼎盛香火对望。泉州的建筑先是为了包裹住生活和信仰，然后才展示给世界。这里的每一块红砖都吸饱了阳光，每一条石板路都回荡着千年的脚步。
泉州的红砖古厝（图源：泉州文旅）
大连是楼宇谱写的交响曲，高亢嘹亮；泉州则是红砖吟唱的南音，婉转低回，余音绕梁。
人之魂：北方爽朗vs闽南爱拼
城市终究是给人生活的地方。姜妍在综艺里圈粉无数，被观众亲切地称为“国民小姨”，是因为她身上有着最典型的大连性格：闯荡后的乐观。
大连作为“闯关东”的重要落脚地之一，其城市性格里带着北方人的爽朗与开放，也带着海港城市的奔放与外向。他们经历过迁徙的苦难，所以更懂得享受当下的生活。你看大妞姜妍，既能洗手做羹汤，把日子过得精致细腻，又能在大街上笑得毫无顾忌，这就是北方血统中的“飒”。对于大连人来说，爱美、爱生活、爱表达，生活是一个秀场，无论遇到什么风浪，都要乐乐呵呵地活下去。
《姜姜好》节目中，姜妍制作美食（图源：姜姜好的小摊）
泉州曾是“下南洋”移民潮的主要出发港，一代又一代人从这里驶向更辽阔的天地。
泉州人的性格里，少了一份外露的张扬，多了一份内敛的韧性。就像那句唱遍全球的“爱拼才会赢”，只是泉州人的拼，很多时候非常低调，以至于泉州也低调到“和她的实力并不是相符”的地步。在《姜姜好》中未能完全展示的镜头背后，其实是泉州人爱拼敢赢、输赢笑笑的故事。
泉州人看似慢——喝茶要慢，祭拜要诚，说话带着接地气的闽南腔。但这份“慢”的表象下，是敢为天下先的雄心。由于地少人多，祖辈们不得不驾船出海，在惊涛骇浪中讨生活。这种生存环境造就了泉州人极其重视宗族、乡土和信仰。如果说大连人的灵魂像海鸥，追逐着风浪自由飞翔；那么泉州人的灵魂就像榕树，无论枝叶伸向何方，根须始终死死抓着脚下的土地。
泉州古城弥漫独特的茶香（图源：海丝泉州文旅之声）
北方人把热情写在脸上，一见如故；南方人把深情藏在茶里，回甘悠长。
去大连，是为了在海风中做回那个无忧无虑的孩子；来泉州，则是为了在烟火里做一个懂生活的大人。
这里的神明不坐高台，而是邻居；这里的历史不在橱窗，而在手边。你可以在“众神人间办事处”求得片刻宁静，也能在阿婆的润饼里吃出千年的古早味。
古城日出（何国辉 摄）
大连向北，是出发的豪情；泉州向南，是留住的温情。无论你走过多少路，都不妨沿着中国的海岸线，从北纬39度走到24度。
这里海丝文旅东风正盛，来泉州吧，赴一场人间烟火的约，见一面众神护佑的城，赏一出人间百态的戏，遇见那份属于你的“刚刚好”。（来源：泉州发布）
