前几天在潮州发的朋友圈，九点牌的牛肉粿条、广济桥夜景、腐乳饼配工夫茶的照片，底下好多朋友问“这是哪儿”。去之前我以为潮州就是个美食攻略里的名字，吃吃牛肉丸、走走牌坊街就差不多了。真到了才发现，这座城市的“古早味”里藏着热气腾腾的日常！要是没提前做点功课，可能逛完只觉得“哦，就是好多吃的”，还好和载客的本地阿叔、甜汤铺的阿姨多聊了几句，才触到这座小城的脉动。

慢游潮州，这些“弯路”咱能少走就少走

潮州的韵味藏在老巷转角、街边摊档和韩江边的晚风里，要是光跟着人流挤牌坊街，很容易错过它最闲适的一面。景点看着集中，但穿街走巷规划不好，一天下来脚底板真受不了。

潮州古城：别只走主街

牌坊街几乎是必打卡的。但有人顺着主街走一遍、拍个照就算来过，其实两旁延伸的巷子才真有味道——甲第巷、义井巷里老宅门上的木雕、墙头探出的花草，站在那能想象往日寻常百姓家的生活。

提醒：街上不少卖“老香黄”“牛肉丸”的店，其实有些是批发现货。想买点实在的，可以钻进西马路或开元路，那些本地人排队的小摊老铺，往往更地道。

广济桥：怎么逛有讲究

这是中国四大古桥之一，但游览时间决定体验。白天可以上桥走走，看看“十八梭船廿四洲”的独特结构；但更推荐傍晚来看“过河拆桥”——人工浮桥段被移开让船只通行，那才是活着的古迹。

建议：下午五点后到江边，等亮灯那一刻，古桥和韩文公祠映在江面，本地人在堤边散步、喝茶，生活气扑面而来。白天晒，桥上其实待不久。

潮州小吃，别只在牌坊街解决！

潮州人“吃茶吃甜”的认真程度不输任何地方，但主街上的游客店，一份蚝烙敢卖四五十，味道还不如巷口老伯做的。

这些地道味道，得往老城区钻：

牛肉粿条：别去网红店排长队，找“镇记”或街边没有大招牌的老店，汤底用牛骨慢熬，肉现切薄片，烫到刚熟，清晨六点就坐满本地人。

各种粿：春饼、红桃粿、咸水粿……景区包装好的别急着买，菜市场旁现做现卖的才香。推荐西新路一带，阿姨们坐在摊前手不停，买两个趁热吃，米香扑鼻。

甜汤：好多游客不知道这个，其实是潮州人午后的滋润——姜薯白果、清心丸绿豆爽，甜度恰到好处，热天来一碗冰冰的草粿，解暑又舒服。

潮州菜：别错过这些实在的

想在潮州吃顿正餐，别光看“豪华潮菜”的噮头。推荐“老彬专工蚝烙”“官塘原味鱼生”，鳝鱼炒粿条镬气十足，卤鹅肉嫩汁浓，都是本地人日常爱吃的。

住宿怎么选？别被“古城客栈”忽悠

有些游客为了“住古城里”，选了老屋改的客栈，结果隔音一般、潮湿难免。

性价比推荐：住古城外如环城南路、新桥东路一带，连锁酒店或新民宿选择多，打车到古城起步价，晚上叫外卖也方便。

特色体验：真想感受老宅氛围，可以选择己略黄公祠附近有改造的老民居，天井里摆着茶盘，老板常会请你喝杯单丛，说说潮州木雕的故事。

出行小窍门，少走绕弯路

潮州城区不大，但交通有些细节要注意。打车偶尔会遇到节假日古城周边进不去，其实步行或骑共享单车更灵活。

市内出行：共享电动车最方便，骑着小电驴从开元寺到韩文公祠，沿江边吹风很舒服。去龙湖古寨、凤凰山，最好去客运站坐正规专线。

周边游玩：别信车站门口喊“便宜包车去南澳”的黑车，安全没保障。去汕头、南澳最好提前一天在“潮州粤运”公众号或正规平台订票。

小众推荐：人少清静，潮州还有这些地方

除了牌坊街和广济桥，潮州还有些本地人常去的地方：

西湖公园：比很多热门点更悠闲，老榕树、涵碧楼、划小船，早晨很多老人家练太极、唱潮剧，时光仿佛都慢了。

己略黄公祠：藏在巷子里的清代祠堂，规模不大但木雕精美绝伦，游人不多，可以静静欣赏“潮州木雕第一绝”。

凤凰洲公园：临韩江而建，本地人爱来这儿散步喝茶，看凤凰塔静静立着，傍晚天空染成金红，特别舒缓。

潮州这地方，不适合赶路。你把步子放慢，绕过那些坑，细细品，才能感受到千年古城在茶香鱼鲜中延续的温润。