地理概况
白水县隶属于陕西省渭南市，位于陕西省东北部，处于关中平原与陕北高原的过渡地带，东隔洛河与澄城县相望，南接蒲城县，西临铜川市印台区，北接延安市洛川县。截至近年统计数据，白水县常住人口约22万人左右，县域总面积986.6平方公里，地势西北高、东南低，地形以黄土台塬和丘陵沟壑为主，洛河、白水河等河流穿境而过，为当地农业发展提供了良好的水源条件。
历史沿革
白水县历史悠久，早在新石器时代就有人类在此繁衍生息。夏商时期，此地属雍州之域；西周时为彭戏氏地；春秋时期属秦国，战国时秦孝公十二年置粟邑县，这是白水县域内较早的县级建制。西汉时期，除粟邑县外，又增设衙县，两县同属左冯翊。三国曹魏时期，粟邑县并入衙县。北魏孝文帝太和三年，析置白水郡，因境内白水河而得名，此后郡县建制历经多次废置与调整。隋朝开皇三年，废白水郡，设白水县，县名沿用至今。唐宋元明清各代，白水县的隶属关系多有变动，先后隶属于同州、耀州等，民国时期属陕西省第七行政督察区，新中国成立后，白水县先后隶属于大荔专区、渭南专区，后随渭南专区撤并，最终隶属于渭南市。
特色文化
白水县是仓颉故里，仓颉被誉为“文字始祖”，相传仓颉在白水阳武村创造了象形文字，当地的仓颉文化源远流长，仓颉庙是全国重点文物保护单位，庙内有千年古柏群，其中的“仓颉手植柏”树龄超过五千年，被称为“中华第一柏”。每年谷雨时节，当地都会举办仓颉庙会和祭祀活动，吸引众多海内外游客和文化学者前来朝拜。此外，白水县的民间艺术也颇具特色，皮影戏、木偶戏、剪纸等传统技艺在当地传承已久，剪纸作品多以农耕生活、花鸟鱼虫为题材，风格质朴粗犷，充满浓郁的乡土气息。
特色美食
白水县的特色美食兼具关中与陕北的风味特点，最具代表性的当属白水苹果，作为“中国苹果之乡”，白水苹果果形端正、色泽艳丽、果肉脆甜，不仅是当地的名优特产，更是餐桌上的特色水果。除了苹果，白水豆腐也是当地一绝，采用传统工艺制作，以优质黄豆和山泉水为原料，豆腐质地细嫩、口感醇香，可煎可炸可炖，是当地百姓日常饮食中的常见菜品。此外，白水臊子面、踅面、油糕等美食也深受人们喜爱，臊子面汤鲜味美、面条筋道，踅面口感爽滑、味道香浓，油糕外酥里糯、香甜可口，都是极具地域特色的风味小吃。
核心产业
白水县的核心产业以农业为主，苹果产业是当地的支柱产业，全县苹果种植面积达50余万亩，年产苹果70余万吨，苹果产业覆盖了全县大部分乡镇，带动了众多果农增收致富，白水苹果先后获得“中国名牌农产品”“国家地理标志保护产品”等多项荣誉。除了苹果产业，白水县的畜牧业也较为发达，生猪、奶牛、家禽养殖规模不断扩大，形成了集养殖、加工、销售于一体的产业链。近年来，白水县依托仓颉文化和苹果资源，大力发展文旅产业和农产品加工产业，建设了苹果主题公园、仓颉文化旅游景区等项目，农产品加工企业也逐步增多，苹果汁、苹果醋、苹果脆片等深加工产品远销国内外。
旅游建议
前往白水县旅游，最佳时间为每年的4月至10月，4月谷雨时节可以参加仓颉祭祀活动，感受深厚的文化底蕴，9月至10月则是苹果成熟的季节，游客可以走进果园，体验采摘苹果的乐趣。必去景点首推仓颉庙，庙内古柏参天、碑石林立，既有历史文化价值，又有观赏价值，游览时可以请当地导游讲解仓颉造字的传说和庙宇的历史沿革。其次可以前往白水苹果产业园，了解苹果的种植、加工全过程，还能品尝新鲜的苹果和各类苹果深加工产品。此外，林皋湖也是不错的选择，这里湖水清澈、周边绿树成荫，是休闲垂钓、野餐露营的好去处。交通方面，游客可以乘坐高铁到渭南站或铜川站，再转乘汽车前往白水县，也可以自驾出行，县域内路况良好，各景点之间距离较近，出行较为便利。
历史名人
白水县人杰地灵，孕育了众多历史名人，除了文字始祖仓颉外，战国时期的著名军事家王翦也是白水人，王翦是秦国名将，辅佐秦始皇嬴政平定六国，先后率军攻破赵国、燕国、楚国，为秦统一六国立下了赫赫战功，与儿子王贲并称“战国四大名将”之一。东汉时期的思想家、文学家王符，同样是白水县人，他所著的《潜夫论》深刻批判了当时社会的种种弊端，主张“农桑为本”，强调教育的重要性，对后世的思想文化发展产生了深远影响。此外，南北朝时期的著名将领杨素，其祖籍也在白水，杨素在隋朝建立过程中立下大功，后又率军平定江南、大破突厥，是隋朝的开国功臣之一。
不为人知的冷知识
白水县是世界苹果优生区之一，当地的土壤富含硒元素，产出的苹果不仅口感好，还含有丰富的硒，对人体健康有益。仓颉庙内的古柏群中，有一棵名为“转枝柏”的古柏，其树枝会随着季节的变化自然转动方向，这一奇特现象至今没有科学的解释，吸引了众多植物学家前来研究。白水县的名字由来还有一个有趣的说法，相传白水河的河水在晴天时清澈见底，呈现出白色，因此得名白水河，后来县域也因此得名白水县。此外，白水县的皮影戏唱腔独特，融合了秦腔和陕北民歌的元素，在全国皮影戏中独树一帜，但其传承艺人数量较少，属于较为小众的传统艺术形式。
感谢您的耐心阅读，感谢点赞和收藏，编辑难免有疏漏，期待您的指正和评论。
