尼泊尔南部地区有钱人办的酒席真叫一个豪横,今天带大家来见证一场宏伟的婚礼现场。我非常喜欢看他们做饭,今天又是3000多人的酒席现场,3000多人,想想要多少食材。
他们请了一个做饭的公司专门做饭,这个公司有上百号人负责杀羊、炒菜、煮饭、烙饼等等。这个工作从前一天晚上就开始了,杀了上百只羊,一刻不停,用小推车推到现场。
给大家去切羊肉,去羊肉的有二三十个人,凌晨的3点钟,这里的人一直在忙碌,因为第二天酒席规模实在是太大了,灯火通明。切羊肉,上北头腰,土豆、洋葱也是用袋子装,都是好几顿几顿的拉过来。这些土豆、洋葱都是一些配料,这些也是调味料。炒菜的锅也准备了几百个。
这是烙饼的现场,都是烙的很大一张的饼,分工协作。给大家看一看剥洋葱的,一大早就开始上锅炒菜,因为今天中午有好多客人要过来。这油,导油,几百个锅都架好了,同时炒菜。洋葱都是用这个桶,羊肉一筐一筐的,这个锅真的是大,一口锅可以放两三筐羊肉。
他们这边的菜基本上是煮咖喱味,把调味料放到里面,水一加就可以煮了,主要是人太多了,没办法。这边酒席跟中国酒席菜品比肯定是没法比的,中午都是搞十多二十个菜,他们这里没那么多菜,就几个菜。
这个水都是从水车上面取过来的,炒菜的师傅,这个铲子天天炒,这样子弄也很累的。这锅都是很大一颗的,煮米饭,放咖喱粉都是很猛的,看他们放调料,真的是太猛了。这个菜炒得很香,煮出来大锅菜。
这是现场吃饭的大厅,这个棚子有多大,这边菜已经快熟了,把它端开,这里是炸那种小吃。现场吃饭,有的坐地上,有的坐椅子上,都是根据这个等级来的。贵宾,可能是坐椅子上,坐桌子上吃的,普通人就坐在地上吃,食物你看挺丰盛的,大块的脱骨羊肉。今天就给大家先拍到这里。