一提到山西的“潜力股”,孝义、介休这些老牌强县立马就浮现在大家脑海里,就连交通枢纽侯马也得算一个。但要是问,未来哪个县城能真正接住省城太原的“泼天富贵”,让你来了就不想走?那答案可能得让你猜半天了。
俗话说,“背靠大树好乘凉”,清徐县,就是那个紧紧抱住太原这棵“大树”的幸运儿。它到底有多近?这么说吧,从太原南站下了动车,你打个网约车,可能还没刷完几个短视频,人就已经站在清徐的地界上了。这哪是去县城,分明就是从城市的一个区溜达到另一个区,方便得就像下楼买个菜。
为啥偏偏是清徐?关键就在于它精准地接住了“外溢”这两个字。当太原的产业、人口和生活成本像潮水一样向外扩散时,清徐正好站在了最合适的位置,张开双臂,稳稳地接了个满怀。周边的综改示范区热火朝天,新厂房、新岗位跟雨后春笋似的冒出来,这可不是画大饼,是实打实的天天有动静。更别提它那传了几千年的老本行——酿醋。走在清徐的巷子里,那股子醇厚的酸香能直接钻进你的骨子里,这才是刻在山西人DNA里的味道。
来清徐玩,别把行程排得跟打仗似的。两天一夜是打底,三天两夜才叫舒坦。第一天,就扎在县城里。去醋文化园瞅瞅,看看那排山倒海的醋缸,闻闻那让人舌根发软的香气,小杯试喝就行,可别上头一冲动扛一桶回家,肩膀第一个不答应。下午晃悠到老城,鼓楼底下拍张照,庙里闻闻木头香,古匾上的字,那叫一个有劲儿。晚上,随便找家面馆,一碗剔尖面,两大勺老陈醋,再拍瓣蒜,那滋味,给个神仙都不换。
第二天,把油门一踩,往太原西南方向转转。晋祠是必须去的,那几棵上千年的古柏,站得跟个老兵似的,唐塑宋碑就在眼前,难老泉的水清得能照见人心。时间充裕,再去天龙山看看石窟,虽然佛头不在,但风骨犹存,山风一吹,心里那点烦心事瞬间就空了。想看大佛,蒙山等着你,那立在山体上的大佛,远看宁静,近看厚重,台阶多,悠着点走,别逞能。
说到吃,清徐可太对山西人的胃口了,简直就是碳水脑袋和醋坛子信徒的天堂。过油肉是当仁不让的硬菜,里脊片挂上薄薄一层糊,下油锅“刺啦”一声,炸到金黄酥脆,捞出来浇上用老陈醋爆过的芡汁,那酸香一冲,肉味立马就提溜起来了,配米饭能干掉三大碗。早上必须来一碗“头脑”,这玩意儿看着糊糊的,里面全是宝贝:羊肉、莲菜、山药,撒上点韭菜花,热乎乎地喝下去,从胃里暖到天灵盖,一个冬天都不怕冷。灌肠是街头巷尾的灵魂小吃,荞麦做的灌肠切成片,在平底锅里煎到两面起焦、边角微脆,然后蘸上蒜泥和醋汁,一口下去,软糯中带着嚼劲,酸香里透着蒜香,那叫一个地道!要是赶上七八月份,那可得去葡萄园里过把瘾,清徐的葡萄,皮薄、汁多、甜到心坎里,先问价,再动手,别贪多,袋子结实点,不然半路“漏了天机”就尴尬了。
那跟孝义、介休、侯马比,清徐的“香”到底香在哪?孝义介休,底子是厚,但煤焦化的味道也重,行情好坏全看天吃饭,心里总不踏实。侯马商贸是牛,可城区就这么大,能伸开拳脚的地方不多,年轻人往外走也是个头疼事。再看清徐,吃的就是“通勤红利”这碗饭。白天在太原上班挣高薪,晚上回清徐享受低成本的安逸生活,这一来一回,省下的可不只是钱,更是那份从容不迫的心气儿。孩子想上个好辅导班,一脚油门就到了;家里老人身体不舒服,太原的大医院就在旁边,看完病拿上药就回家,少折腾多少罪。
所以说,清徐的未来,不是靠画大饼画出来的,而是靠它独特的地理位置和实实在在的生活品质“熬”出来的。它不追求一夜爆红的网红热度,而是用一碗面、一壶醋、一盘过油肉,把普通的日子过得有滋有味。这口老味道,初尝可能觉得平平无奇,但越品,越觉得那股子醇厚和回劲儿,才真正能让人心安。想知道值不值得?别听人说,自己开车来转一圈,当车轮压上清徐的路牌时,你心里,自然就有答案了。