新重庆-重庆日报 记者 周盈
12月20日，涪陵黑猪&美心红酒小镇第六届年味文化节在景区盛大开幕。这场节庆活动集民俗体验、美食畅享、产业联动于一体，成为涪陵深耕农文旅融合、培育火锅文旅消费新动能的鲜活实践。
12月20日，涪陵黑猪&美心红酒小镇第六届年味文化节开幕。受访单位供图
本届年味文化节由涪陵区农业农村委员会、涪陵区文化和旅游发展委员会等单位指导，美心红酒小镇与重庆海林生猪发展有限公司联合主办。活动以“年味”为核心，创新打造围炉煮酒品烤肉、年味集市展销等特色体验项目。年味集市里，黑猪肉产品、各类火锅食材与底料集中亮相，形成“食材供应+美食体验+文旅消费”的完整产业链条，为游客提供一站式火锅文旅体验。
在景区红酒广场，数十米的长桌宴尤为醒目。餐桌中央，多口火锅汤底翻滚、热气腾腾、香气四溢，涪陵黑猪制成的各式菜品成为宴席主角，“红酒配猪排，火锅煮黑猪”的中西融合吃法，让游客眼前一亮。“火锅能吃微微辣，第一次体验这么多人一起吃火锅，好吃又新奇！”来自非洲的游客马豆品尝后竖起大拇指，这场美食之旅也让他深入感受到重庆火锅文化与本土特色物产的魅力。游客彭晓燕也直言，长桌火锅很有特色，热闹的节庆氛围更让人提前感受到了过年的喜悦。
景区负责人表示，为打造“文旅火锅目的地”，下一步景区将推动“火锅+场景”融合，把火锅元素植入到景区的民宿、文创、游乐项目中；加强产业链联动，和涪陵本地的辣椒、花椒、榨菜等食材供应商合作，建立“火锅食材直供基地”，游客不仅能吃火锅，还能参观食材种植基地、体验采摘乐趣，形成“食材种植—火锅体验—文创销售”的闭环；探索“火锅+研学”模式，针对亲子家庭和学生群体，开设火锅文化研学课程，让更多人了解火锅的文化价值。