白雪皑皑覆盖着石人子沟的原野，而在石溪园林火锅的庭院内，却是一番“江南”景致：小桥流水、乌篷船与木屋静立雪中，游客们围坐在热气腾腾的火锅旁，赏雪景、涮羊肉，享受别样惬意。

“真没想到，在乌鲁木齐的冬天，还能坐在这么有诗意的‘园子’里吃火锅，一边赏雪一边涮肉，感觉特别惬意。”12月21日，市民张磊一边用手机记录，一边感慨。他和朋友专程驱车前来，不仅为美食，也是被社交平台上“网红打卡地”的推荐所吸引。

长期以来，石人子沟的农家乐是市民体验田园风味、度过周末的首选，它们大多依托自家庭院，风格质朴，业态以基础餐饮、住宿为主。

石溪园林火锅的创始人王文锋，正是看到了石人子沟农家乐传统模式的局限与消费升级的潜力。“我们想做的是一个不一样的体验空间。”王文锋坦言，“石人子沟自然条件很好，我们希望客人来这里，不只为吃一顿饭，而是享受一段完整、沉浸的休闲之旅。”今年6月，这家占地近6000平方米的园林式火锅店正式亮相。

为此，创业团队在开业前做足了功课，远赴四川、重庆、潮汕等火锅文化底蕴深厚之地，深入探访老字号，学习古法炒料工艺。食材上则坚定“本地化”，和周边农牧民合作，严选本地草膘羊、草膘牛以及有机蔬菜，确保新鲜与地道风味，推出多种特色火锅套餐，这也使其在第一季乌鲁木齐火锅盛宴中荣获“火锅美食地标餐厅”的称号。

而在环境打造上，石溪园林火锅选择以溪石与绿植为主，打破传统火锅店的封闭喧闹，营造出开阔雅致、与自然对话的氛围。此外，这里还融入了篮球场、台球室等多种娱乐设施。这种“餐饮+休闲”的复合模式，成为家庭聚会、公司团建、朋友小聚的目的地。

这种复合体验，也让前来游玩的市民游客流连忘返，游客孙晓薇说：“我们本来是冲着火锅来的，结果完全被这里的环境‘圈粉’了。孩子一进来就被院子吸引住了，玩得不想走。我们大人也能安安心心坐着喝茶聊天，这一趟过来感觉特别值！”

石溪园林火锅带来的改变不止于消费体验，也为当地村民提供了“家门口就业”的机会，店内员工约半数来自葛家沟村、石人子沟村等附近村庄。葛家沟村的卡勒汗尔·杰恩斯就是其中一员，他笑着说：“以前打工总要往外跑，现在走几步路就能上班，既能赚到钱，还能照顾家里，真是两全其美！”

随着红树林滑雪场的开业，石人子沟游客逐渐增多。王文锋推出冬季特色套餐，并通过与红树林滑雪场联动优惠等方式，吸引更多游客，实现客源互导、资源共享。这种跨业态的协作，让农家乐从季节性经营向四季运营转变，为游客提供更丰富的体验。

石人子沟街道党工委书记任凯杰说：“我们正积极构建全季、多元的旅游业态，而石溪园林火锅正是这一发展思路的生动实践。它通过‘餐饮+休闲’的创新模式，不仅自身成为区域新名片，更重要的是为传统农家乐转型提供了可借鉴的样本。”

石人子沟街道正着力推动产业从“单打独斗”向“集群发展”转型，以“政府引导+市场运作”的方式，融合亲子研学、滑雪露营等多重体验，使发展成果惠及于民，为乡村振兴夯实产业基础。