梅州周边有许多小众景点，适合寻找宁静和独特体验的游客。以下是一些推荐的地方：
1. 梅县：
- 梅溪生态公园：一个适合散步和家庭聚会的公园，环境优美且绿树成荫，适合亲近自然。
- 梅县雁南飞茶田：相对冷门的茶园，提供茶叶采摘和品尝体验，同时可以欣赏到美丽的茶田风光。
2. 蕉岭县：
- 蕉岭古镇：保留了许多传统的客家建筑和文化遗址，适合感受客家文化和历史。
- 防雹山：拥有险峻的山峰和丰富的植被，非常适合登山和摄影，游客较少。
3. 大埔县：
- 大埔西湖：一个宁静的湖泊，适合散步和拍照，周围环境清幽。
- 客家围龙屋：在大埔地区可以找到一些保存良好的客家围屋，是探索当地文化和建筑的好机会。
4. 兴宁市：
- 兴宁石滩田园风光：一个较为隐秘的乡村，田园景色优美，适合骑行和徒步旅行，体验乡村生活。
- 兴宁青龙山：山势雄伟，适合登山和观景，周围有较少的游客。
5. 平远县：
- 平远老虎山：以奇特的山石和自然景观而闻名，是徒步和探险的好去处，游客较少。
- 洛阳古村落：一个古老的村庄，保存了许多传统客家民居，可以感受浓厚的乡村氛围和文化。
这些小众景点提供了丰富的自然风光和人文体验，非常适合那些希望避开人群、享受宁静的游客。如果对其中某些景点感兴趣，或者想了解更多信息，请随时告诉我！