泰国国家旅游局正式发布《2026米其林指南•泰国》，标志着泰国餐饮界迎来里程碑式的一年。本届指南不仅见证了多家餐厅星级跃升、杰出厨艺人才不断涌现，也进一步强化了对可持续餐饮理念的认可，充分彰显泰国作为亚洲最具活力美食目的地之一的地位。2026年版指南共收录泰国全国468家餐厅，再次印证了泰国在国际美食版图中的重要影响力。
泰国国家旅游局局长塔帕妮•吉娅蒂沛汶表示：“《米其林指南•泰国》全面体现了泰国美食生态的实力与多样性。每一次星级晋升、新餐厅入选以及可持续发展奖项的颁发，都反映出泰国在创意、品质与责任餐饮方面的坚定承诺。在泰国旅游局持续贯彻‘重价值、优质量’发展策略的背景下，美食卓越无疑将成为吸引高价值国际游客的重要驱动力。”
PART.01
星光闪耀：二星、一星及绿星表现斐然
本届指南迎来一项重要突破——Sühring晋升为三星米其林餐厅，成为泰国第二家获得此项最高荣誉的餐厅。
二星米其林餐厅阵容进一步扩大：Le Normandie的AnneSophie Pic与INDDEE双双由一星晋升为二星。一星米其林餐厅新增7家，其中包括新晋上榜的Bo.lan、Cannubi by Umberto Bombana、etcha，以及由“米其林甄选”晋升的Gaggan、Juksunchae、Nusara和Sushi Saito。
在可持续发展方面，GOAT荣获米其林绿星，使泰国获此荣誉的餐厅总数增至5家。
PART.02
米其林指南国际总监赞誉泰国美食活力
米其林指南国际总监格温达•普勒内克（Gwendal Poullennec）表示：“泰国始终是一个充满活力的美食目的地，今年的《米其林指南》带来了许多惊喜与新发展。新版指南呈现出愈加多元的料理类型，反映出泰国餐饮文化在卓越能量与创意驱动下的持续演进。随着米其林星级餐厅数量稳步增长，泰国在全球美食版图上的光芒愈发耀眼。”
PART.03
新增泰国专属特别奖项
《2026米其林指南•泰国》首次设立“米其林指南导师主厨奖”，以表彰在培养新生代厨艺人才方面做出突出贡献的杰出主厨。首位获奖者为大卫•汤普森（David Thompson），其旗下餐厅包括一星餐厅Aksorn及“米其林甄选”餐厅Chop Chop Cook Shop。
此外，指南还颁发了其他重要特别奖项，旨在表彰在服务、创新和新兴人才方面的卓越表现：
米其林指南年轻厨师奖（由宝珀Blancpain颁发）：授予Royd（米其林推荐）的业主兼主厨苏维察•坤海（Suwijak Kunghae）。
米其林指南年度开业奖（由大华银行UOB颁发）：授予Margo的业主兼主厨维尔弗里德•霍克特（Wilfrid Hocquet）。
米其林指南服务奖（由泰国国家旅游局TAT颁发）：授予攀牙府米其林一星餐厅Aulis的餐厅经理阿森•布拉哈吉（Arsen Brahaj）。
总览数据
2026年《米其林指南•泰国》共收录：
2家米其林三星餐厅
8家米其林二星餐厅
33家米其林一星餐厅
5家米其林绿星餐厅
137家必比登推介（Bib Gourmand）餐厅
288家米其林甄选餐厅
这些数据有力突显了泰国作为全球领先美食目的地的持续崛起。塔帕妮局长补充道：“美食始终是泰国旅游形象的核心支柱之一。在持续提升泰国国际影响力的进程中，本年度的《米其林指南》成绩清晰传递了一个信息——泰国不仅是一个热情友好的旅游目的地，更是名副其实的全球美食强国。”
