冰雪露营烤肉香鹤城技艺美名扬
——齐齐哈尔烤肉冰雪嘉年华暨非遗传承展演赛圆满落幕
1月16日，以“冰雪露营烤肉香 鹤城技艺美名扬”为主题的齐齐哈尔烤肉冰雪嘉年华暨齐函杨佳杯非遗传承展演赛，在第四届东北露营大会活动现场圆满落幕。这场融合东北冰雪特色与烤肉非遗文化的盛会，以“展演+竞技”的创新形式，为冬日鹤城注入浓厚烟火气，成功推动烤肉产业与文旅产业协同升级。
活动现场
本次活动由市商务局、市文旅局、市人社局、梅里斯区政府联合指导，市烤肉产业协会、市餐饮行业协会主办，东北露营大会组委会、郭辉技能大师工作室承办。活动吸引了50家来自全国各地的烤肉从业者、技能爱好者、餐饮门店代表同台竞技，充分展现了齐齐哈尔烤肉的多样魅力。
赛品展示
赛品展示
赛品展示
比赛现场，选手们各展所长，刀工技艺的精妙把控，让每一道菜品都兼具风味与观赏性。组委会特邀专业评委组建评审团，制定严谨评分细则，通过现场观察等方式对菜品进行综合打分，确保赛事公平公正。经过激烈角逐与精准核算，赛事最终评选出特金奖10名、工匠金奖20名、创意金奖20名。这不仅为从业者与爱好者搭建了交流提升的平台，更推动了齐齐哈尔烤肉非遗技艺的传承与创新。
颁奖环节
颁奖环节
颁奖环节
尤为引人注目的是活动中的开锅仪式，所使用的“大大大烤锅”由齐函杨佳清真肉业制作，直径约4米的圆形烤锅——既保留了90年代原始齐齐哈尔烤盘的经典雏形，又创新凝聚为现代圆盘形态，承袭中国传统“圆满”之意，寓意让四面八方的宾客好友共享这一独特的鹤城烤肉香气，真正实现“方圆汇聚，唇齿留香”。滚烫的烤锅滋滋作响，新鲜烤肉香气四溢，现场观众踊跃参与试吃，在味蕾盛宴中直观感受齐齐哈尔烤肉的非遗魅力，欢声笑语与烤肉香气交织，成为冬日里最鲜活的风景。
大大大烤锅
大大大烤锅被包围
作为冰雪与美食的跨界融合盛会，本次活动成功将齐齐哈尔烤肉非遗技艺与东北露营、冰雪文旅等业态深度绑定，既强化了“齐齐哈尔烤肉”的品牌影响力，又为地方文旅产业发展注入新动能。未来，我市将深入落实冬季冰雪旅游百日行动要求，持续以文化传承为核心、以产业融合为抓手，打造更多特色活动，让鹤城烤肉香飘全国，让非遗技艺在新时代迸发更强生命力。
全体合影