龙武好物

石屏龙武的冬日

一改往常的寒风冷冽

天空为大地铺上湛蓝滤镜

太阳变得热烈而温柔

阳光把人烤的暖融融

田间地头已经挂上了萝卜条

到处弥漫着收获的气息

今日的主角却不是他们

我们要寻找的

是深藏在林间的小小宝藏

——锥栗

邀上三五好友

开始今天的探索

锥栗，又名尖栗子，性味甘平，补脾增气，与核桃、杏仁、榛子、腰果齐名，营养价值颇丰，各种微量元素如钙、磷、铁亦是坚果之首，被誉为“坚果之王”，生于山坡及山谷，常与他树混生。

步入坡头甸村的龙树林，高大的栗子树伸展着枝丫，如同巨伞一般撑起一片天空。阳光透过树叶的缝隙洒下，斑驳地落在地上，形成一片片金色的光斑，小小的栗子落了一地，在斑驳的阳光下仿佛向来客发出邀约。

它们有的已经完全成熟，外壳呈现出深褐色的光泽，有的还没破壳而出，周身包裹着绿色的尖刺，仿佛在告诉人们：“我没熟，别吃我！。”

成熟的锥栗，色泽深沉，别看它的个头很小，却可以直接剥皮生吃。去掉外皮以后，生锥栗吃起来回味清甜，嚼起来嘎嘣脆，还带有一些淀粉的质感。

伙伴们辛勤地在林间翻找，时不时发出“这里有”“这里有好多”的惊叹，喜悦之情溢于言表。一阵微风吹过，熟透的锥栗便会不时地从枝头掉落，发出轻微的“噗噗”声，仿佛是大自然在演奏着一曲丰收的乐章。

拾起一枚锥栗，粗粝的纹路硌着掌心，仿佛时光的刻痕。童年的记忆随着指尖的温度苏醒——那时总爱蹲在树下，看阳光透过枝叶投下斑驳的光影，翻找到锥栗的惊喜，比任何玩具都珍贵。 简单的快乐藏在弯腰的酸痛里，藏在竹篮渐满的沙沙声中。

锥栗吃法多样，煮熟后再清炒，既能保证锥栗做熟，又能以高温烹制出香味，简单涮洗后就可以开始制作了。

炊烟升起，混着柴火与栗香的暖意飘散在空气中，铁锅里沙沙的翻炒声，预示着美味即将出锅。品尝一颗栗子，古老的果实带着温暖与记忆下肚，食客的味蕾记住了这古老的甘甜，是山野的芬芳，是自然的馈赠，那些弯腰的瞬间，竹篮里沉甸甸的收获。

安全采摘与食用建议

采摘注意事项：

1.选择成熟掉落的果实，避免强行摘取；

2.采摘时穿戴厚手套，防止被刺伤；

3.最好在熟悉的山林区域采摘，避免进入未开发区域；

4.采摘量要适度，不要破坏树木和生态环境。

食用健康建议：

1.锥栗是高淀粉食物，消化不良人群应控制食用量；

2.胃病患者应注意烹饪方法，生锥栗较难消化，建议煮熟、蒸熟或烤熟后食用；

3.糖尿病患者需注意控制总量，因为锥栗属于中等升糖指数食物；

4.食用前检查是否有霉变或虫蛀现象，发现异常应及时丢弃。

丰收的喜悦

锥栗的美味值得珍惜，但安全永远是第一位的。在享受这份自然馈赠时，请牢记：不认识的野果不要采，不熟悉的山林不要进，不安全的食用方式要避免。让我们在确保安全的前提下，品味这份来自山野的甜蜜。