热气腾腾的“食力”年味

炉火翻红，油脂滴落

1月17日

排湖旅游度假区沔阳小镇景区

红灯笼沿街铺陈

烟火气在寒风中迅速升腾

一场以沔阳三蒸、甲鱼宴、

烤全羊为主角的

年味美食活动热闹开席

拉开了排湖

迎新春农文旅消费季的序幕

“免费进景区游玩很开心。来晚了，希望能吃到沔阳三蒸。”市民梅国庆和广场舞队友10多人有序排队、合影留念。当日，3万多名市民游客涌入排湖旅游度假区，在湖畔水乡中寻找久违的年味记忆。

排湖地处江汉平原腹地，湖泊密布、水网纵横，是典型的“鱼米之乡”。沔阳饮食与渔耕文明、水乡聚落在这里交织沉淀数千年，形成了以水产、稻米、禽畜为特色的沔阳风味，也为这场年味美食盛宴提供了厚实的底色。

在沔阳三蒸品尝区，蒸汽在铁锅上翻滚升腾，人潮涌动如长龙蜿蜒。沔阳三蒸第六代传承人李和鸣带领团队现场烹饪，鱼肉、五花肉、蔬菜分层装碗，码料、调味、上笼，一道道工序一丝不苟。

“按老手艺来，火候最关键。”李和鸣一边示范，一边叮嘱徒弟。热气裹着肉香、米香在空气中弥散开来，吸引市民游客举起手机，拍摄记录非遗美味的制作过程。

甲鱼宴品尝区，汤锅很快见底，1500多斤甲鱼肉汤全部发放一空。这些甲鱼大多来自宏旺生态农业公司。一碗热汤下肚，市民游客连连称赞：“汤鲜肉嫩，这才是真正的仙滋鲜味。”

宏旺生态农业公司主管刘登林介绍：“公司养殖生态甲鱼30多年，年产值近1亿元。听说要办甲鱼宴，便主动联系主办方，免费提供厨师团队和生态养殖的中华鳖食材，想让大家尝尝生态养殖的甲鱼味道。”

烤全羊摊位前人气很旺。负责人兼厨师的曹敢银和烹饪团队围着烤架不停翻转羊身，油脂滴落在炭火上，滋滋作响。“从早上9点到下午5点，一共烤制了13只羊。烤制需要时间，感谢市民游客的支持和耐心等待。”曹敢银说。

前一晚，曹敢银和烹饪团队着手宰杀、腌制、备料。“做了这么多年羊肉生意，今天是户外供应量最多的一天。”这位在城区经营了20年羊肉馆生意的老板，当日还在沔阳小镇同时为一家企业团建现场烤制全羊。

武汉游客吴正荣带着一家五口挨个品尝。“沔阳三蒸、甲鱼肉汤、烤全羊都尝了，非常好吃，不虚此行。”她说，专程从武汉赶来，就是为了这一口“排湖年味”。

为丰富年味场景，多个品尝区由烟火市集串联成面。小吃摊前人头攒动，糖画、手作、农货展区交错铺陈。供市民游客免费品尝的藕汤，主食材莲藕就产自排湖。一同展示展销的还有排湖本地农特好物，仙滋鲜味产品摆满案台，不少市民游客边吃边买。

“在排湖经营这么多年，今年春节还没到，年味就已经来了。”商贩饶友仁一边转着棉花糖机，一边笑着说，“今天卖了100多个棉花糖，没想到来了这么多人，材料准备少了。”

为保障活动顺利进行，排湖旅游度假区管委会联合公安、市场监管、卫健等部门提前布点保障。“大家慢一点，都能品尝到。”团市委联动各志愿服务组织，组织志愿者穿梭在人群中，引导排队、维持秩序、提醒注意安全。

烟火升腾处，年味正浓时。从年味宴饮到烟火市集，从演艺互动到农产品展示，排湖正以全域旅游为路径，以农文旅体融合为抓手，把资源优势不断转化为发展优势。

当前，排湖正稳步推进全域人居环境整治，连通环排湖主次干道，实施全业态导入，全面联农带农致富，持续提升景区硬件与服务能力，文旅消费季等活动正逐步走向常态化。

前不久，央视CCTV－5体育频道聚焦排湖，报道“沔阳小镇”杯汽车场地越野赛，来自全国各地160余名赛车手齐聚湖畔，数千名观众到场观赛。随着农文旅体深度融合，排湖的知名度和吸引力正持续攀升。

文/全媒记者 刘贤双 图/全媒记者 晴霄 郑恒 通讯员 杨会