“390克!比保底重量还多10克，1块钱能买到这么实在的大馒头，太暖心了!”1月22日，重庆涪陵美心红酒小镇的馒头店前人头攒动，游客周女士举着刚出炉的长条形大馒头，一边拍照一边点赞。这款从2008年推出的一元大馒头，历经18年物价波动，价格始终定格在1元，如今还实现了10%的重量升级。

景区负责人介绍，这款被网友称为“棒子馒头”的特色食品，最初仅为解决景区游客便携就餐需求而推出，长约35厘米的个头几乎是普通馒头的4倍，一家三口买一根即可吃饱。18年间，面粉、人工等成本持续上涨，单个馒头成本已接近2元，每卖出一个就要亏损约0.5元，但价格从未上调分毫，重量反而从最初的360克逐步提升至如今的保底380克，实测常超390克。

“周边农村老人多，省两块钱就能多吃顿早饭。”负责人的朴实话语道出坚守初心。为避免黄牛囤货倒卖，景区特意推出“每人限购5个”的规定，确保每位市民游客都能享受到这份实惠。

如今，每天清晨的馒头店前都会排起长队，务工人员、周边村民络绎不绝，一笼笼热气腾腾的馒头刚出炉便被抢购一空，去年全年销量更是超过50万个，加上1元面包和1元胖包子，这3种1元食品一年销量超200万个。

在外界质疑“亏本买卖如何持续”时，美心红酒小镇用“一元引流、多元盈利”的产业生态给出了答案。景区将闲置厂房改造为占地超1.5万平方米的就业帮扶车间，采用“前店后厂”的透明化模式，让游客清晰看到馒头从原料搅拌到成品出笼的全过程，既保障了食品安全，又形成了独特的工业文旅体验。生产区尽头直接连接餐饮消费场景，车间自产的红酒、面条、榨菜、豆干等上百种特色产品，与“1元胖包子”“1元面包”共同构成丰富的“小镇风味”产品线，形成“即产即销、食安可见”的消费闭环。

这种“工业+文旅”的创新业态，让一元馒头的“流量”成功转化为产业“增量”。游客在购买馒头的同时，常会顺手选购其他平价特产，或体验景区内1元胖包子、5元麻辣小面、10元5斤一把的干面条等惠民产品，景区通过全业态盈利补贴馒头亏损，实现可持续运营。更值得关注的是，帮扶车间向上游优先采购周边农户农产品，中游为三峡移民、农民工提供100余个“家门口”的就业岗位，下游通过景区客流量实现平价产品快速变现，串联起“田间—车间—市场”的完整价值链，助力乡村产业振兴。(杨孝永)