近日，辽宁省人民政府正式公布第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录， 我市推荐申报的本溪评剧、牛羊肉烹制技艺（本溪县羊汤）、牛羊肉烹制技艺（桓仁炭火烤全羊）3项非遗成功入选！至此，我市省级非遗项目总数增至17项，国家级、省级、市级、县区级非遗四级保护体系愈发完善，共有非遗项目171项，千年文脉在新时代绽放璀璨光彩。
本溪评剧
本溪评剧起源于清末民初，融合了河北莲花落、东北民歌小调，在唱腔上既保留了传统评剧的通俗流畅、吐字清晰的特点，又吸收了本地民间艺术的养分，更贴近本地的语言习惯与审美情趣，是本溪民俗和艺术的重要活态体现，展现着独特的艺术魅力。
牛羊肉烹制技艺
（本溪县羊汤）
本溪县羊汤有着数百年的历史，早已是本溪人刻在骨子里的味觉记忆。这门技艺从选材、熬制到调味，都藏着世代相传的门道——选用本地优质绒山羊，经数小时慢火熬煮，不添加过多调料，却能成就汤色奶白、肉质鲜嫩、鲜香醇厚的独特风味。
牛羊肉烹制技艺
（桓仁炭火烤全羊）
桓仁炭火烤全羊是当地满族饮食传统的典型代表，深刻体现了“满菜多烧烤”的技艺特色。其核心在于以开放式烤架、果木炭火与人工持续翻烤相结合的明火慢烤技术，完整保留了古朴的烹饪智慧。烤制过程中需不断转动羊身并涂抹调料，使外皮逐渐金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，炭香与肉香充分融合。
非遗的生命力在于传承，更在于创新。接下来，我市将继续加强非遗系统性保护，支持传承人开展技艺传授，推动非遗与旅游、文创、教育等领域的深度融合，让这些古老技艺在当代生活中焕发新的生机与活力。