萨达节（波斯语سده Sadeh 或 Sada）每年于 1 月 30 日举行。在民间历法中，这一天标志着农田为来年春季播种做好准备，也标志着人们庆祝最冷的冬季日子结束，距离春天(诺鲁孜节)还有 50 天 50 夜。因此，“萨达”意为“一百”。
这一习俗在伊朗和塔吉克斯坦有多种表现形式。人们围绕着篝火唱歌、跳舞、祈祷，并献上祝福和干果或鲜果。这一天也标志着新一季农业工作的传统开始，农民们在田地里撒肥料，园丁们修剪树木和灌木。
萨达节庆祝活动结束后，村民们会聚集在户外，共同清理水渠和池塘，修缮桥梁。在两国，这一习俗，包括传统菜肴的制作，通过参与、观察和讲述故事的方式传承。媒体、社交网络、科学著作、文章、会议和研讨会也促进萨达节的传播。
这种做法将来自不同文化、民族和宗教背景的人们团结在一起，为围绕农业和饮食传统开展和平交流提供了机会，并促进多样性以及口头表达和记忆的传承。
