新春将至，潮味正浓。1月26日上午，潮州市湘桥区文化馆热闹非凡，非遗贺新春·寻味中国年——“世界潮味·食光之旅”活动在此启动。这场响应文化和旅游部非遗司主题号召的盛会，以“寻味湘桥·解锁美食密码”为主线，串联起两条特色寻味线路，让古城烟火与乡野本真碰撞出别样火花，为潮州“非遗生活之城”“世界美食之都”的品牌建设添上浓墨重彩的一笔。
活动现场暖意融融，各级部门领导、美食专家、非遗传承人、美食商家代表与来自各地的网络达人、文旅博主齐聚一堂。启动仪式在原创歌曲《潮州卤鹅味》的欢快旋律中拉开序幕，MV中卤香四溢的制作场景与古城街巷的生活气息交织，将潮州美食的独特魅力具象化。“感谢状”颁发环节，与会领导为热心传播潮州美食文化的达人们、支持活动的商户代表逐一授奖，掌声里满是对文化传播者的敬意。两条特色线路的发布，为寻味之旅勾勒出清晰脉络——古城寻味队“探寻古城烟火里的美食记忆”，乡村风味队“发现乡野间的潮味本真”，一古一乡，一传统一质朴，共同解锁潮州美食的深层密码。
授旗仪式上，飘扬的旗帜承载着传播潮味文化的使命，在灯光下熠熠生辉。启动瞬间，激昂的音乐与欢呼声交融，宣告着这场跨越古城与乡野的美食探索正式启程。
扬航饼家中，绿豆饼、腐乳饼的传统香气萦绕鼻尖。达人们围在操作台前，镜头追随着师傅们娴熟的手法，将非遗美食的匠心一一定格。
潮人美食城里，红桃粿制作体验让达人们沉浸式感受潮州年味。厨师长李培丰站在操作台前，耐心指导大家揉搓面团、填充馅料、按压模具。他一边示范一边介绍，手中的红桃粿造型饱满、纹路清晰。达人们学得有模有样，一个个寓意吉祥的红桃粿在手中成型，蒸煮后飘散的米香与馅香，在美食城里弥漫开来。
达人们穿梭在街巷与乡野间，用镜头捕捉烟火气息，用文字记录味蕾体验，让“世界潮味”通过新媒体平台传遍四方。这场“食光之旅”，不仅解锁了潮州美食的独特密码，更让非遗文化在传承中焕发新生，为这个新春增添了别样的文化韵味。
