信阳市能否凭借豫东南高新区的建设成为河南省经济发展第三城，需要综合多方面因素来看待，以下是不同方面的分析：

有利因素

政策支持：豫东南高新区是省级高新区，承载着推动区域经济协调发展的重要使命，必定会得到来自省级、市级层面在产业布局、资金投入、基础设施建设等多方面的政策支持。例如，政府可能会出台税收优惠政策，降低企业运营成本，吸引更多企业入驻。

产业发展机遇：豫东南高新区规划聚焦于主导产业，比如电子信息、现代生物医药、智能装备等高新技术产业。如果这些产业能够顺利发展壮大，形成具有竞争力的产业集群，会带动信阳市相关产业链的发展，创造大量的就业机会和经济效益。以郑州航空港区为例，通过大力发展电子信息产业，吸引了富士康等企业入驻，成为郑州经济增长的重要引擎。

区域合作优势：信阳市地处鄂豫皖三省交界，豫东南高新区的建设有助于加强与周边地区的经济合作与交流，实现资源共享、优势互补。比如可以与武汉城市圈、合肥都市圈等进行产业对接，承接产业转移，拓展市场空间。

改善区位劣势：长期以来信阳地处豫南，偏离全省经济发展主轴，发展存在一定劣势。但全国性综合交通枢纽城市的建设，再加上高新区建设带来的产业发展和人口集聚，有望改善区位条件，提升信阳在全省经济版图中的地位。

面临的挑战

竞争压力：河南省内其他城市也在积极发展，像洛阳、南阳等城市经济基础雄厚，产业体系完善。洛阳作为老工业基地，在装备制造、新材料等领域具有较强的竞争力；南阳在新能源、中医药等产业方面也取得了显著的进展，信阳市要超越它们难度较大。

产业基础薄弱：与省内经济发达城市相比，信阳市的产业基础相对薄弱，传统产业占比较高，高新技术产业发展不足。豫东南高新区处于起步阶段，产业培育和发展需要一定的时间，要形成规模效应和竞争优势并非一蹴而就。

创新能力不足：高新技术产业的发展离不开创新能力的支撑。目前，信阳市在科研投入、高端人才、创新平台等方面相对薄弱，可能会制约高新区内企业的创新发展和产业升级。

综上所述，豫东南高新区的建设为信阳市经济发展提供了新的机遇和动力，但信阳市要成为河南省经济发展第三城并非易事。它需要充分发挥高新区的优势，克服面临的挑战，在产业发展、科技创新、区域合作等方面取得显著成效，同时还需要关注其他城市的发展动态，不断提升自身的竞争力。